Susam

Video: Lekovita svojstva susama: susama

Sesame - Sesamum indicum L.

Video: Jutro eter / Growing sezama u Transnistriji

susam - Sesamum indicum L, sezam porodice - pcdaliaceae n .. Br.
Godišnja biljka, do visine od 60-100 vidjeti i iznad. Stem zaobljeni dnu, iznad četverostrane ili osmougaone. Cvijet - velika, na kratkim peteljkama. Corolla dva usana, roze ili ljubičaste. Phyllotaxy drugi, suprotno ili mješoviti, ostavlja opusheynye, glatka ili valovite, 10-30 cm dužine, dlinnochereshkovye, liske varira u vrlo različitim oblicima, kao i unutar jedne biljke. Najniži lišće se obično zaobljene, tselnokraynie- proseka - kopljast, eliptične ili duguljasto-jajoliki, čitav, zupčasti, urezanim, gornji - uska, čitav. Broj cvijeća, a kasnije formirana Bolls na biljci je u direktnoj proporciji sa uslovima raste. Na biljka je 20-800 kutije ili više. Voće - izduženog četiri ili osmougaone kutija sa kružnom osnovom i konusnog vrha. Dužina Bolls u prosjeku 3.5. Sastoji se od 2-8 ili više carpels. Cvjetovi u medicinska sestra - juli, plodova u avgustu - septembru.
Sesame - postrojenje toplinu ljubavi. Seme klija zajedno na temperaturi od 18-20 °. To dobro raste prosječnom temperaturom 20 °, ali najbolja temperatura za njegov razvoj je 22-25 °. Vlage umjereno zahtjevan. Tlo suše čini bolje od vazduha, posebno sa suhim vjetrovima. Sesame ima kratak korak vernalizacije. Na svjetlo sceni, on reagira drugačije. Istorija susama kao kultivirana biljka se vraća antike. O tome svjedoče drevni zapisi o upotrebi "Sezam" nafte, kao i uzoraka sjemena, pronađena tokom iskopavanja drevnih gradova, grobnice faraona. Neki istraživači smatraju rodnom susama Afrike, drugi Indiji.
U Rusiji susama pogodio krajem XVIII stoljeća. Prvi eksperimenti njegov uzgoj pripadaju K.I.Tablitseyu (kasnije direktor Nikitsky Botanički vrt, opisao je biljka Tauridi), posadio seme u Astrakhan pokrajini.

Video: Black Sesame (crni susam, sezam) Amideya.com.ua

U Centralne Azije republika susama rod vrlo drevne porijekla i odnosi se na Pakistana i Indije. Glavna područja uzgoja susama u Rusiji su republikama Centralne Azije i Azerbejdžan. Trenutno, kultura prenosi na Kavkazu, Ukrajine i Moldavije. Oni su koristili sjeme iz kojeg je susamovo ulje.

Kemijski sastav.Među uljarica-ležaj, susam je jedan od najvrednijih usjeva koji daju visoke kvalitete jestivog ulja. Ovisno o sorti i područja uzgoja susama sadrže i do 53% masnog ulja nezysyhayuschego, do 20% proteina i do 16% topivih ugljikohidrata. Između ostalih supstanci koje se nalaze lignana (Sesamin, sesamolin), aminokiseline (histidyl, triptofan), tokoferoli (vitamin E). 

Korištenje i koristi od susama.

Aplikacija. Susamovo ulje se naširoko koristi u medicini, ona ima svojstvo povećanja broja trombocita u krvi, čime se ubrzava zgrušavanje krvi. U vezi sa T ulje identifikacija faktor dozvoljeno za unutrašnju upotrebu na hemoragijska dijateza i drugih bolesti. Dodijeliti u odraslih i jednu kašiku, djeca - jedna kašičica 3 puta dnevno. Primijenjene zamijeniti maslinovo i bademovo ulje u pripremi masti, linimenta, žbuke, emulzije i masnu rješenja ubrizgavanje droge rastvorljivih u mastima.
Susama se koriste za proizvodnju slatkiša, orijentalne slatkiše i uglavnom za tahini ulje, koje se koristi za halva. Stanovnika centralne Azije, Afrike, Indije, koristi susama jesti pržena, kuhano i sirovo. U industriji parfema sezama cvijeće mirisnih tvari za proizvodnju parfema i kolonjske vode. Velike vrijednosti u odnosu na hranu je torta. U prosjeku, sadrži 40% protein-protein, 8% ulja, 12% pepela, fosfora i bogate kalcijumom. Torta, dobija hladnim presovanjem, pomiješana s pšenično brašno se koristi za proizvodnju raznih konditorskih proizvoda i dijetetskih kruhova.
Od ostalih vrsta se koristi sezama zračenja - S. radiatum Schum. et Thonn, čije su pripreme insekticide aktivnost i da su na snazi ​​u indukcija porođaja.
Sesame sazrijevanje se javlja nakon 3-4 mjeseci nakon sadnje. Kutije dozrijevaju neravnomjerno, počevši od dna, postepeno kreće u gornji dio biljke.
Sve veću zrelost i trajanje žetve susama odrediti žutilo i parcijalne slijeganje donje lišće, tamnjenje donje kutije. Ostavite sezama na terenu do pucanja kutije u svakom slučaju neprihvatljivim. Period čišćenja treba da bude sažet i ne prelazi 2-3 dana.