Slatko, oštar, nevjerojatno ukusan - ogrozd u Indian ajvar!
Ogrozd - to je ukusna bobica da je njihov izgled podsjeća na grožđa, ali u stvari je najbliži srodnik ribizle. Njegova voće se često koristi za kuhanje ukusna čuva, džemova i marmelada, dodao je da se kolača i drugih slatkih jela ogrozd. Ali možete koristiti ne samo za deserte, ovaj bobica je savršeno ponaša u blizini raznih mesa i ribe gastronomskih užitaka. I danas, predlažemo da se upoznate sa receptom Indijski umak za kuhanje, koja se zove ogrozd ajvar. Moguće je da će naknadno zauzeti jedno od najčasnijih mjesta na vašem stolu.
Što je Chutney?
Ovo jelo nam dolazi iz misteriozne Indije i nastanio čvrsto na našim stolovima. Kao osnova možete odabrati bilo povrće, bobičasto voće ili voće: jabuke često postaju tako, paradajz, mango i naravno, ogrozda. I kao okus gotovog proizvoda treba da bude bogat i uvijek oštar u glavni sastojak je uvijek dodaje suprotno kušati hranu i budite sigurni komponenti koje će dati ajvar začinjena oštrine.
Hrana koja kuhar pridružuje u ovoj slatko kiselom sosu, da prolaze termičku obradu, ili će ostati sirove. U prvom slučaju pripremu treba malo duže, jer sve komponente moraju postići punu spremnost. Ako se vrši aroma od sirovog voća i povrća, u ovoj izvedbi, trebalo bi samo melje dok glatka.
Izvorno iz Indije, ajvar je često pratilac riže jela i karija. Ako se umak od slatkog sastojaka, kada je primio krekerima ili hrskave kruh.
Savjet! Možete kuhati ajvar žute, zelene ili crne ogrozd i svjetliju dobijete predjelo, bolje će izgledati kao ukras na stolu odmor!
recept za
Recept ogrozd ajvar je prilično jednostavan, i jelo, koji se dobija na izlazu, poboljšava probavu i povećava apetit. Ovaj sos je jedan od najboljih u Vegetarijanska kuhinja.
sastojci
Za pripremu ajvara ogrozd vam je potrebno za pripremu:
- ogrozd - 900 g;
- vode - 120 ml;
- šećera - 520 g;
- biber - 1/5 žličice;
- lovorom - 1 kom;.
- svježeg đumbira - 1,5 cm;
- so - dio kašičica.
Savjet! Ako ne možete naći cayenne paprika, u škripcu, možete koristiti čili u prahu!
Kako kuhati?
- Prvi korak je da se pripremi glavni sastojak - ogrozd. To poredani uz pomoć malim oštrim makazama ili nožem od izvadite lišće i stabljike. Proces može potrajati i da ne postane previše dosadan, preporučljivo je odabrati veliki broj različitih ogrozd. Oguljene voće se pere i baciti u cjedilo da se riješi viška vode.
- Zatim je pripremio voće prebace u debelih posudu. Kao takav, to može biti težak veliki tiganj sa visokim stranicama ili čak i stari "utyatnitsu", koji svakako imati svaka porodica. Popunite bobice sa vodom i staviti na jak požar.
- Dok ogrozd dolazi do usijanja rade ostale sastojke. Sipajte šećer u zdjelu, dodajte lovorov list, biber i sol, promiješajte.
Preporuka! Ako se plaše da će umak biti previše slatko, šećer se može staviti na 50 grama manje. Ali, u isto vrijeme na umu da ajvar mora biti i oštar i slatko!
- Sada ćemo nastaviti da đumbir. Recept Set je svjež korijen, kao prah ima tako jedinstven okus i miris, koji bi trebao biti prisutan u jelo. Zbog toga je vrlo važno da se koristi svjež đumbir. Peel je vrlo tanak i kako bi se otklonila je dovoljno za korištenje običnog kašičica - to ogrebao duž kičme i lako se ljušti. Također možete koristiti nož, ali kašiku je zapravo mnogo jednostavnije.
Savjet! Recept pokazala da đumbir mora 1,5 cm. Međutim, treba uzeti u obzir ovdje, a njegova debljina. Ako je korijen je tanka, dužina bi trebao biti nešto veći, i obrnuto - debeli đumbir odrezati oko 1 cm Nakon priprema ajvar jednom, kasnije već će biti u mogućnosti da se prilagodi u iznosu od ovog sastojka, na osnovu svom ukusu.!
- Vraćajući se bobice - nakon što proključa dodajte šećer i začine, lovorov list, i korijen đumbira, sve mix, smanjiti dotok plina i kuhati sos dok bobice ne steknu jasnu strukturu. Količinu tečnosti i treba da bude podesiv.
- Kako bi se osigurala dostupnost bobica, provjerite ih sa žlicom - oni moraju biti ne samo transparentno, ali i vrlo mekan. O sos spremni da govore, a njegova dosljednost, koji ne bi trebali biti previše tečnosti. Ako se, uprkos činjenici da je plod već ključati, ali ajvar je i dalje prilično tanak, vrijeme kuhanja može se produžiti do sos zgusne do željene mjeri.
- Na kraju kuhanja isključite kontrolu gasa od ukupne težine lovorov list i Poklopac korijen đumbira sos i ostaviti samo 10-15 minuta.
Služe ajvar u malim posudama, kako topla i hladna. To će upotpuniti riba složenac i veknu od mesa, će dobro ići s svježi kruh i debeli hranjiva juha.
Ako vam se ne sviđa konzistentnost gotovog proizvoda, a to se može ispraviti. Da biste to učinili, sačekajte da se ajvar ohladi potpuno i obrišite ga u blenderu ili propustiti kroz mašinu za mlevenje mesa mali roštilj. Moguće je da je u stanju kaše umak kao što si ti mnogo više.
Pripremite ajvar u kuhinji i poboljša ukus kao što želite. Za one koji vole duhovit, može biti preporučljivo koristiti ribani đumbir, koji će dati mnogo više od njegove sočne soka. I pazi na kvalitetu paprike, kao i stari proizvod može ispariti, i nećete dobiti željeni oštrine. Kuhati sa zadovoljstvom, eksperiment i stvoriti nove kulinarske užitke! Bon appetit!
- Kao suho ogrozd kod kuće?
- Ogrozd s narančom, ili kako da na jednostavan džem u Exquisite!
- Kako pripremiti sok od ogrozda u kući?
- Dćema
- Ogrozd i njegova korisna svojstva
- Paste od ogrozd - Kuhanje kod kuće
- Najbolji recepti ukusnih pekmez od ogrozda i trikovi
- Jam bez kuhanja: Gooseberry sa banana
- Ogrozd kompot - lepo piće sa zdravstvenim prednostima
- Ogrozd: korisna svojstva, metode primjene
- Tinktura ogrozd na votke: prijatan napitak za gozbe
- Adzhika ogrozd - originalni začina za meso
- Domaći kiseli krastavci ogrozd - neobične i vrlo ukusna!
- Metode zamrzavanje ogrozda - savjete i trikove
- Hladno dćema bez kuhanja - izbor recepata
- Ogrozd sos: pripremiti različite verzije
- Garlic i ogrozd - ukusno i novo! Stavite ih zajedno, a jelo je spreman!
- Gruzijski tkemali zeleni ogrozd - jednostavan recept ukusan umak!
- Izbor najboljeg frape s dodanom ogrozd!
- Najviše ukusan recepti džem ogrozd - aromu i korištenje teglicu!
- Jam ogrozd: razmaziti blizu ukusan desert