Sposobnost kalija ferocijanid E536 utiče na naše zdravlje

Kalij ferocijanid je obdaren jedinstvenim kvalitetama za koje u prehrambenoj industriji je prepoznala svoje odlične emulgator, posvetljavanje i teče supstance. Ovaj aditiv je označen E536 indeksa i preuzima navedene funkcije u proizvodnji prehrambenih proizvoda destinacije. To je službeno odobrene za upotrebu u Evropskoj uniji, na području Rusije, Ukrajine i Bjelorusije. Ali bez obzira na to koliko korisna ovu mogućnost, niti smatra da je u stanju da prouzrokuje ozbiljne štete na hranu, naše zdravlje.

opis supstance

Kalijum ferocijanid, ili aditiv E536 su same po sebi kristali ili kristalni prah sa žutom nijansom.

On ima sljedeće kemijsko-fizičkim karakteristikama:

• topiv u vodi;
• nije topiv u etanolu, anilin, eter, etil acetat, i piridin;
• to se dobija hemijskom sintezom iz odljevaka koji se formiraju zbog čišćenja plina;
• pod uticajem toplote, koji će biti u nivou 87,3 ° C, stiče sposobnost da se pretvori u bezvodni soli;
• razlaganje tvari javlja na temperaturi od 650 ° C.

U prehrambenoj industriji kalijuma ferocijanid obavlja određenu funkciju procesa, djeluje kao teče agent - ona se dodaje u mješavinu da ga protočnost i kako bi se spriječilo viri, koksiranje, grudica.

VAŽNO! Da li je toksična supstanca, između ostalog, komponente u svom sastavu cijanovodonična kiselina i cijanid su pronađena!

sfere primjene

Aditiv E536 može se naći na etiketama pojedinih prehrambenih proizvoda destinacije. Međutim, njegova svojstva, i druga područja proizvodnje.

hrana

Zahvaljujući svojstvima kalijuma ferocijanid se koristi u prehrambenoj industriji, iako ne tako aktivan kao drugi emulgatora.

Ona je uključena u sljedećim proizvodima:

• alkoholnih pića, posebno vino, gdje pomaže da se normalizira razinu teških metala kacija, uklanjanje njihove ekscese;
• kobasica i proizvodi od mesa - njihovo prisustvo u sastavu ovih proizvoda, on počinje da pokaže tek nakon nekog vremena i izgleda kao bijele mrlje na ljusci;
• obično kalij ferocijanid dodat soli, kako bi se spriječilo grudica.

Non-prehrambenoj industriji

Emulgator pod simbolom E536 je također poznat i koristi u sljedećim područjima:

• bojenje tkiva, posebno, svila;
• tokom proizvodnje pigmenta;
• u proizvodnji papira u boji;
• u proizvodnji cijanovodonična kiselina;
• za proizvodnju ferita;
• uz pomoć dobijenih cijanida spoj;
• se koristi kao komponenta inhibirajući premaza;
• koriste tokom cijanidizacije čelika;
• da otkrijete i odlaganje radioaktivnog ugljenika;
• ulaze u sastav đubriva.

efekti na zdravlje

Kalijum ferocijanid je u stanju da štetno za naše zdravlje na dva načina:

• u kontakt, a zatim reagira s vodom, nakon čega počinje da oslobodi otrovnih tvari;
• tokom reakcije sa kiselinama, koji se javlja prilikom izlaska cijanovodonik.

Savjet! U prvom slučaju, štete na tijelo će biti zanemariv. Ali hidrogen cijanid - ovo je posebno otrovan element, i kao rezultat takvog reakcije, ona se baca prilično veliki broj.

S obzirom na činjenicu da je potencijalna opasnost od upotrebe emulgator E536 i dalje postoji, je postavljen dozvoljene stope njegovog sadržaja u hrani koja ne bi trebala prelaziti 10 mg / 1 kg proizvoda.

Informacije i rezultate studija o ponašanju kalijuma ferocijanid prženje, kuhanje ili druge metode liječenja još uvijek ne postoji.