Alergije na hranu kod djece, kod odraslih, izaziva simptome, tretmani, dijeta. Prva pomoć za alergije na hranu.

U svijetu alergije na hranu utječe na oko 8% djece i 1-2% odraslih. Broju slučajeva alergijskih bolesti je mnogo veća nego u razvijenim zemljama. Među svim alergijskih bolesti alergije na hranu je 40-70% djece i 10% kod odraslih. Djeca sa astmom, atopijskim dermatitisom često pate od alergija na hranu.

U Rusiji, od alergija na hranu često pogađa djecu u dobi od 5 do 12 godina.
Skoro svaki hrana može izazvati alergije, pogotovo ako se koristi često iu velikim količinama.

Faktori rizika za alergije na hranu

• Jedan od glavnih faktora - genetske i nasljedne predispozicije. Predispozicija pod kontrolom različitih gena na hromozomima (4, 5, 6, 7, 13, 14). Važno je napomenuti da su geni rade isti učinak i okoliš.
• ekoloških faktora: aktivno i pasivno pušenje, socio-ekonomski status, i dječjih bolesti, način života.
• Ostali faktori: poremećaj imunog sistema, bolesti probavnog trakta, promjenjivu prirodu moći.
• Određeni uticaj na pojavu alergije na hranu kod djece su faktori rizika za vrijeme trudnoće i nakon porođaja žena. Faktori rizika u trudnoći: majki bolest u trudnoći, patologije trudnoće, pušenje majke (uključujući i pasivno), dijeta (jesti hranu koja sadrži velike količine alergena, produžen na dijeti uz maksimalno smanjenje od alergena u hrani). S obzirom da je razvoj alergija u proteina djecu kravlje mlijeko može biti povezano sa prekomjerne potrošnje majčinog mlijeka i mliječnih proizvoda za vrijeme trudnoće ili za vrijeme dojenja. Faktori rizika nakon poroda: Produženi i opstruirala rad, rano prebacivanje djece do umjetnih ili mješovite hranjenja, prije imenovanja mlijeka kaša (2-3 mjeseci). Posebno visok rizik u periodu od 3-6 godina, i zbog toga je potrebno da se odustane od uvođenja mješavine na osnovi soje ili kravlje mlijeko u korist hidrolize mješavina, u tom slučaju, ako dojenje nije moguće. Upotreba hranjivih bojila hrane, konzervansi, kao i proizvode, kao što su čokolada, agrumi, začina, mesa, itd znatno povećava rizik od razvoja alergije na hranu.

Proizvodi često izazivaju alergije na hranu

• djeca ranoj mladosti: kravlje mlijeko, riba, jaja, žitarice. U starije djece: citrusi, čokolada, jagoda, začini, egzotičnog voća.
• Kod odraslih: voće i povrće, orasi, riba, morski plodovi, začini (korijander, kumin, cayenne paprika, sezam, paprika, senf).

Alergija na proteine ​​kravljeg mlijeka

Proteina mlijeka da će izazvati alergijske reakcije mogu se podijeliti u 2. velike grupe: 1) kazein, koji čine 80% od ukupne mase proteina i 2) proteini 20% surutke. Kazein je povezana sa kalcijum fosfata, koja daje mlijeko mlijeko-bijeloj boji. Proteini se najčešće izazvati alergijske reakcije: Beta-laktoglobulin 70% slučajeva, 60% kazeina, alfa-laktalbumin 50% goveđi serum albumin, 48%, 35% laktoferin. Većina djece su alergični na više proteina. U 9% djece alergične na mlijeko proteina, postoji alergija na proteine ​​govedine. Međutim, polovina ove djece ne reaguje na goveđe proteine ​​u slučaju dobrog termički obrađeno meso.

Više temperature uništava preradu mesa proteina, s tim u vezi neke dece alergijske reakcije ne dolazi. Mlijeko sadrži mnoge proteine ​​koji nisu uništeni visokim temperaturama, tako da je termička obrada mlijeka ne dozvoljava njegovo uključivanje u ishrani pacijenata sa osjetljivost na mlijeko proteine ​​kravljeg. Razvoj alergijskih reakcija može biti uzrokovan osjetljivost na jedan ili više proteina. Dokazano je da u mlijeku proteini kravljeg može razviti nekoliko vrsta alergijske reakcije (I, II i tip IV).

Alergija na proizvode od mesa

Glavni alergijske agenti su proteini: serumski albumin i gama globulin. meso alergija je prilično rijedak, budući da je alergen potencijal proteina su izgubili tokom proizvod termičke obrade. Najčešće alergijske Čini se da govedina, pileće meso, meso patke, svinjetinu. Za kratko kuhanje mesa alergije mogu izazvati enzima ili ostataka antibiotika, životinje tretirane. U ovom slučaju, može razviti ozbiljne alergijske reakcije. Kobasice mogu izazvati alergije. U ovoj metodi pripreme ima odlučujuću važnost, jer kobasica, kuhana na visokim temperaturama, manje vjerojatno da će izazvati alergije. To je zbog činjenice da je na visokim temperaturama proteina raspadaju, i kao takav je mnogo bolje apsorbuje u organizmu bez izazivanja alergije. Međutim, kada se koristi kobasica alergija obično razvija na nečistoćom njemu napisao (mlijeko proteina, orašasti plodovi, začini, itd), konzervansi, boje.

Ste alergični na jaja

Jaje sadrži oko 20 različitih proteina, ali samo 5 od njih izazvati alergijske reakcije. Žumance manje alergijske od bijele. Alergija na proteine ​​jaja je svrstao među alergeni hrane u mnogim razvijenim zemljama. Svaki drugi dijete s alergijama na hranu povećana osjetljivost na kokošja jaja.

Alergije na matice

Alergijsku reakciju na matice odlikuje teškim, a može razviti čak i ako uđe u tijelo maloljetnog iznosa.
Alergije na matice obično opstaje do kraja života. Najčešće postoji alergija na sljedeće vrste oraha: kikiriki, orasi, indijski orah, pecans, pistacije, lješnjaci. Neki ljudi u isto vrijeme postoji alergična na nekoliko vrsta orašastih plodova.

Alergije za ribe

Glavni izvor alergijske reakcije kod riba je njegova proteina. Osim toga važno protein mase, alergijske reakcije dolazi kada osoba Rabljeni sadržaj proteina ne manje od 13 kilo Dalton. Takvi proteini su pronađeni, na primjer :. Da bakalara, tune, soma, itd lyutianuse ribe može dovesti do hrane, respiratorni, kontakt alergija, kao i uzrok anafilaktičke reakcije. Od ukupnog broja stanovnika djece i odraslih riba netolerancije javlja sa frekvencijom od 1: 1000.

Alergije na ribu, čak i kada se dobije mala količina ljudskog tijela. Od alergije mogu razviti jedu pržene u ulju, koja je prethodno pripremljena riba. Netolerancija za ribe i dalje život gotovo svih. Većina alergijske reakcije na ribu je 30 minuta nakon potrošnje. Najčešći kože i respiratornog alergija. Svrab i osip se javlja u 70% slučajeva, astme i otežano disanje u 55%, angioneurotski edem u 50% manje kolike, povraćanje, šok, gubitak svesti.

Ubačaj alergijske reakcije

Cross-reakcije javljaju zbog sličnosti pojedinih komponenti hrane koje izazivaju alergije. Dakle, u sezoni breze cvetanja, jesti jabuke, breskve, kajsije, šljive, jagode i drugo voće iz porodice Rosaceae prati svrab senzacija na usnama i nepce. To se objašnjava činjenicom da je alergijska komponenta je sličan breza pelud alergijske komponenta jabuke i drugih Rosaceae.
Ostale cross-reakcije:

• Kravlje mlijeko - kozje mlijeko;
• Kravlje mlijeko - govedina;
• Jaje - perad;
• Pšenično brašno - zob, ječam, raž brašno;
• Vuna mačke, psi - svinjetina, janjetina, meso kunića;
• i mnogi drugi.

Simptomi alergije na hranu

Simptomi i vrijeme nastanka alergije na hranu ovisi o vrsti alergijske reakcije. Stoga, kada su alergijske reakcije neposrednog tipa alergije, prikazan je na nekoliko minuta (obično 20-30 minuta) ili 3-4 sati nakon uzimanja. Postoje sledeće simptome: urtikarija, anafilaktičke reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularna edem. Kao što je odgođen tip reakcije se javljaju u roku od 10-24 sati ili nekoliko dana nakon uzimanja proizvoda. Simptomi se pojavljuju postupno, depresija, bol u mišićima, bol u zglobovima, glavobolje, vaskularne grčeve, poremećaj urinarnog funkcija, mokrenje u krevet, bronhitis, slabog apetita, zatvor, zamagljen vid, i drugi.

Sa alergije na hranu kod djece su češći simptomi sistema kožu i respiratorni, barem na dijelu gastrointestinalnog trakta.

• po koža: Svrab, osip, crvenilo i suhoća kože. Više vjerojatno da će izazvati sljedeće proizvode: paradajz, agrumi, mlijeko, čokolada, jaja.
• po respiratornog sistema: Kašalj, nosnom sekretu, kihanje, otežano disanje, otežano disanje, zapušen nos. Više vjerojatno da će izazvati sljedeće proizvode: mlijeko, povrće, voće, pšenica, jaja.
• po probavni sistem: kršenje stolice, povraćanje, bol u trbuhu, bol u grlu. Više vjerojatno da će izazvati sljedeće proizvode: mlijeko, riba, žitarice, meso i jaja.

Uticaj alergija na hranu na različitim organima

Gastrointestinalni manifestacije alergije na hranu

Uključenost gastrointestinalnog trakta je moguć u bilo kojem nivou i to se može desiti u plućima i teških oblika. Kod djece, alergijske reakcije na nivou probavnog trakta teže nego kod odraslih. To je zbog zrelosti funkcionalni mehanizmi koji regulišu aktivnost probavnog trakta. Manifestacije netolerancije hrane kod dojenčadi: regurgitacija, povraćanje, crijevnih grčeva, nadutosti, malapsorpcijom hranljivih materija, proljeva, i zatvor. U starije djece su simptomi više istrošen karakter. Često napomenuti bol u abdomenu, svrab usana i nepca, gori jezik, suha usta, otok i crvenilo usta.

Alergije na hranu može uzrokovati sljedeće bolesti:

• Alergijske enterokolitis. Simptomi: smanjen apetit, oštar bol u trbuhu, mučnina, proljev staklastog sluzi. Najčešći razlog - alergene su kravlje mlijeko i soju. Simptomi obično razvijaju preko 1-10 sati nakon upotrebe proizvoda. Obično počinje povraćanje, zatim dijareja. Simptomi u prosjeku i dalje za 2-3 dana nakon što je alergen je uklonjen iz tijela.
• Alergijske ezofagitis (upala jednjaka). Simptomi: rekurentne povraćanje, poremećaj gutanja, bol u trbuhu, razdražljivost.
• Alergijske gastroenteritis. Simptomi: bol u trbuhu, rano sitost, kršenje stolice, mučnina.

U starije djece, najčešći namirnica da će izazvati alergijske reakcije sa porazom probavnog trakta su: agrumi, kivi, orasi, jabuke i paradajz.

Kožne manifestacije alergije na hranu

Među manifestacije alergije hrane, posebno kod djece, manifestacije na koži zauzimaju vodeću poziciju. Alergija se manifestira najčešće u obliku atopijskog dermatitisa, urtikarija, rijetko angioedem.

atopijskog dermatitisa - hronične upalne bolesti kože koja se ponavlja u cijeloj. Ga odlikuju svrab i lezija duboke slojeve kože. Produžena izloženost alergenima hrane dovodi do upale, što je praćeno svrabom. Svrab izaziva češanje, što dovodi do oštećenja kože.

Respiratorni manifestacije alergije na hranu

Alergija može posmatrati kao dio gornjeg i donjeg respiratornog trakta. Od simptome alergije na hranu mogu maskiraju kao rinitis, bronhitis, traheitise, sinusitis, adenoida. Simptomi kao što su uporni zapušen nos, teškoće u nosnom disanje karakterističan alergijskog rinitisa, koji se javlja kada se alergija. Više od 70% djece sa dijagnozom "često bolesna djeca" često pate od gornjeg respiratornog trakta imaju alergije hrane. Precizne dijagnoze i brz tretman može značajno smanjiti učestalost i ozbiljnost bolesti "često bolesna djeca".

Sistemskih manifestacija alergije na hranu

Najteži sistemski manifestacija alergije na hranu je anafilaksija. Najčešći uzrok su kikiriki, lješnjaci. takođe može uzrokovati anafilaksije: ribe, rakovi, bjelanjak, proteini kravljeg mlijeka.

Anafilaksije simptomi se obično pojavljuju u roku od nekoliko sekundi ili minuta nakon uzimanja čak i malih količina proizvoda. Kod djece, što je prikazano kako slijedi: naglo povećanje bledilo, dijete ne reagira na podražaje, razvija bronhospazam i larinksa edem, koji se manifestuje promuklost i teško disanje, dijete modar. Moguće respiratorni zastoj, urinarne inkontinencije, pojava konvulzija, nizak krvni pritisak.

Atipični oštećenje organa s alergijama na hranu

• Bolesti zglobova. Alergijski artritis: često bilateralne lezije koljena zglobova bez otoka i ograničenja kretanja, umjerena bol, koji su poboljšane sa vježbe.
• Oštećenja nervnog sistema. Simptomi uključuju glavobolje, vrtoglavice, razdražljivost, bol u živcima, nesanica.
• Poraz kardiovaskularnog sistema. Alergija na hranu je jedan od faktora u razvoju hipertenzije. Djeca često dolazi do povećanja ili smanjenja krvnog pritiska tokom alergija. Prekomernog znojenja. Alergijske vaskulitis - oštećenja vaskularnog zida, manifestuje pjegav crveni osip na koži ili koži modrice. Obično se javlja 6-24 sati nakon uzimanja proizvoda koji su alergični.
• Krvarenje iz nosa. Uzroci krvarenja u većini slučajeva je upotreba kokošijih jaja i prehrambenih boja. Krvarenje često nisu u izobilju, kratkoročne.
•  Poraz urinarnog sistema. može doći do sledećih simptoma: poteškoće u mokrenju, noćno mokrenje (mokrenje u krevet), upala mjehura, bolesti bubrega (prisustvo krvi i proteina u mokraći).
• Produžena epizode topline niskog razreda.
• Smanjenje broja trombocita
• anemija
• Odstupanja u mentalnom statusu. Simptomi: poremećaj spavanja, ponašanje, razdražljivost, loše raspoloženje, noćne more, i drugi.

Alergije na hranu u djece

Za prvu godinu života su i dojena i boca-hranio najčešće alergijske faktori su mlijeko proteini kravljeg.

Zbog toga djeca s visokim alergija na mlijeko preporučuje zadatak mješavine proteina sadržaj ne prelazi 3,5 kDa. Budući da postoji direktna veza između težine proteina i riže razvoj alergija. Što je manja težina proteina, to je manji rizik od razvoja alergije.

Osnova liječenja alergije u grudnikov privlači pravo dijete. Potrebno je da se u potpunosti eliminirati iz ishrane mliječnih proteina kravljeg. U tom smislu, dijete će biti imenovan terapijske mješavina, u zavisnosti od stepena alergije.



U posljednjih nekoliko godina, povećava rizik od alergija u su djeca dojena. Klinička zapažanja su pokazali da alergija kod djece doje na prvom mjestu za početak promjene u ishrani dojilja. Za djecu sa alergije na hranu individualna selekcija vremena njegovog uvođenja dohrane. hranu treba izbjegavati, koji imaju visok rizik od pojave alergija (orasi, jaja, citrusno voće, riba). Djeca u visokom riziku od alergija na mlijeko treba isključiti, jaja do 2 godine i orašasti plodovi i ribe do 3.

Istraživanja su pokazala da sa povećanjem dobi djeteta obilježava se bolje podnošljivosti prethodno netolerancije. To je zbog sazrijevanja imunog sistema gastrointestinalnog trakta. Nekoliko studija je pokazalo da do 7 godina od 50% ili više djece, alergijske reakcije na proizvode kao što su kravlje mlijeko, jaja, riba, orašasti plodovi smanjena. Ako je alergija na hranu se razvija do 3 godine u 44% slučajeva, djeca su dobro podnosi u budućnosti se proizvodi na koje su alergični. Ako je formiranje alergije u dobi iznad 3 godine, dok je samo 19% djece s godinama gube alergije, ostatak je očuvan gotovo zauvijek.

Tretman alergije na hranu

Tretman alergija na hranu na prvom mjestu u cilju stvaranja optimalnog dijetu. Međutim, upotreba lijekova vam omogućava da brzo ukloniti sve simptome alergije.

Dijeta s alergijama na hranu

U liječenju alergija na hranu, tzv ekskluzivni ili eliminacije dijeta. Postoji nekoliko opcija ishrane.

Prva opcija - nespecifične dijetu. Je dodijeljen pacijenta da se smanji opterećenje hrane i preporučuje pacijentima u ranom istraživanju i bez mogućnosti da sprovedu istraživanje specifične alergije.

Dijeta uključuje isključenje iz ishrane hrane sa visokim potencijalom da izazovu alergije i ograničenja na takve proizvode sa prosječnim sposobnostima. Osim toga, potrebno je isključiti proizvode koji sadrže konzervanse, bojila i emulgatora.
Proizvodi prema stepenu alergenih aktivnosti:


Druga verzija ishrane.
U ovu dijetu u potpunosti isključiti proizvoda vezanih za razvoj alergije na hranu. Individualni dijeta stoga se u svakom slučaju.

Dakle, ako ste alergični na imenovan je kravlje mlijeko mlečni-free dijeta. Dairy-free dijeta uključuje potpuno isključenje iz ishrane kravljeg mlijeka i proizvoda koji sadrže mlijeko proteina :. Cottage sir, maslac, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko, margarin, vrhnje, sir, sladoled, jogurt, itd Osim toga, morate pažljivo proučiti etiketa i drugih prehrambenih proizvoda, koji mogu sadržati mlijeko proteina. Treba imati na umu da je smanjen unos kalcija neuspjeha isporuke iz mliječnih proizvoda. Zbog toga, treba izbjegavati hranu koja sadrži kalcijum. Alternativni proizvodi sa istim nivoom kalcijuma su: riba, grah, neko povrće.

Dijeta za alergije na trave. Exclude: mekinje, kruh, prezle, griz, pšenične klice, tjestenina, krekeri, pogačice, peciva, proizvoda koji sadrže pšenicu (kečap, čokoladu, soja sos, sladoled, bujona kocke).

Dijeta alergije na jaja. Isključene iz ishrane: hranu koja sadrži bjelanca (sljez, omlet, pekarski proizvodi, kobasice, majoneza, kobasica, sladoled, jogurt). Kao što je potrebno obratiti pažnju na etikete hrane, na kojima su napisana imena bjelanca lecitin, albumin, ovomucin, Vitellius, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomucoid.

Tretman dijetu mogu postići oporavak u trajanju od 1 sedmice 1 mjesec. Ako je trajanje bolesti je ne više od 3 godine, većina pacijenata potpunog nestanka simptoma javlja u roku od 5-7 dana. Ako je trajanje bolesti za više od 4 godine, remisiju javlja najmanje 1 mjesec. Što ranije počnete odgovarajuću dijetu, brže stabilizacije alergijskih procesa.

Prva pomoć za alergije na hranu

Ove preporuke se može ograničiti na slučaj alergijske reakcije se ne ugrožavaju život pacijenta (disanje se ne ugrožava, ne gušenja, ne oticanje vrata, jezik, to se ne mijenja, žrtva je potpuno svestan). Međutim, da budemo sigurni, pogotovo ako se radi o djetetu, a reakcija se dogodio prvi put, bolje je da pozove hitnu pomoć, ili se obratite lekaru. U slučaju opasne po život simptoma (dispneja, označen edem, poremećaj svijesti, pad krvnog pritiska, itd) treba odmah pozvati hitnu pomoć ili dostaviti do najbliže medicinske ustanove. . Vidi članak: Pomoć u alergijske reakcije, opasne po život.

1. upotreba sorbenata (Enterosgel, laktofiltrum, bijele ugljen, itd.)

Efekt: to moguće povezati i prikaz alergena uhvaćen u organizmu. Droge smanjiti intenzitet alergijske reakcije ubrzati oporavak.

• Primjer: enterosorbent, prije upotrebe otopiti u toploj vodi. Dnevna doza za djecu od 1 godine do 5 godina 2 žličice (100mg) - za djecu stariju od 3 godine 1 desert lozhechka- djeca starija od 6 godina, 3 puta dnevno po 1 žlica. Preporučuje se da se 7-10 dana. Treba uzeti 30 minuta prije obroka ili nakon 1,5 sati. Upozorenje! Uzmite upijača ne smije biti ranije od 1,5-2 sata nakon uzimanja drugih droga.

Video: Alergija tretman. liječenje alergija kože. Ljudi liječenje alergije. Alexander Zelensky Biomedis

2. Uzmite antihistaminici. Pripreme ove grupe su lekovi izbora za razvoj alergije na hranu. U posljednjih nekoliko godina sve više koristi nove generacije lijekova koji imaju manje nuspojava i dobru podnošljivost.

Antihistaminici nove generacije

3. Uz značajnu količinu oštećenja kože, intenzivan svrab, posebno noću, uz edem preporučuje imenovanje antihistaminici I generacije (intravenski ili intramuskularno). Primjer: Suprastin jedna doza - djeca 1-12 mjeseci. 5 mg-djeca 2-6 godina 10mg- djecu od 7-14 godina 10-20 mg.
4. Upotreba hormona (Deksametazon, Prednisolone) opravdano ako teške alergije (respiratorna insuficijencija, teška oteklina na vratu, i dr.). Tablete od 0,5 mg deksametazona. Jedna doza do 20 mg ovisno o ozbiljnosti alergije. Ako je moguće, stavite metak u / ili / m. Ako je nemoguće staviti šut i da je hitno, možete sipati sadržaj bočicu deksametazona u kašiku i uzimati lijekove pod jezik. Deksametazon 4 mg bočica, 1 ml.
5. Mast. Masti se koriste za otklanjanje manifestacije kože alergije na hranu. Dakle, postoje dvije vrste ne-hormonalne i hormonalne masti. Prvi put koristi u alergije blage do umjerenog intenziteta. Hormonski masti se koriste za alergije umjerenim i teškim.

Video: Gastrointestinalni manifestacije alergije na hranu kod djece. Savjeti za roditelje - Unija pedijatara Rusije.

• Hormonske mast: Fenistil, Skin-drip, Bepanten et al. Droga eliminirati svrab, smanjuju upalu, eliminirati otok i crvenilo.
• Hormonske mast: Hidrokortizon, prednizolon mast Elokim ftorokort, tselestoderm-B i dr. Treba biti oprezan kada se koristi hormonska masti, jer osim moćne terapeutske efekte oni imaju niz nuspojava. Korištenje hormonske masti, posebno u djece zahtijeva obaveznu konsultaciju sa lekarom.