Kapar - misteriozni sastojak otkriva sve svoje tajne

Šta su kapara? Ovo pitanje je postavljeno više i više potrošača da vidite na policama trgovina malim zelenim bobice. Ovaj proizvod je od velikog interesa, ali mnogi, zbog neznanja, kao da njegova upotreba, a ne usuđuju da ga kupi. Danas možete saznati sve o ove biljke - na korisna svojstva na hranu u kojoj mogu biti uključeni.

U stvari, kapar - to je neotvoreni pupoljci biljke, koji se zove "pljačku-grm." Ove pupoljci su ručno prikupljeni, a zatim peru, suše i, obično, marinirani u mješavinu maslinovog ulja, alkohol i sirće. Ljubitelji ovog proizvoda tvrde da više ukusna pupoljci su male, čija veličina ne prelazi 1. cm u promjeru.

Gdje postoje kapara? Ovo trnovit grm je najčešći obali Sredozemnog mora, u Aziji, Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi i Indiji. To se može naći na Krimu i Kavkazu, gdje raste na neplodnim tlima i stijenama škriljaca. Glavnih dobavljača ovog proizvoda Irana, Maroka i Turske.

Prednosti za tijelo

Korisni svojstva pokazuju apsolutno sve dijelove kapar grma, među kojima su:

• sredstvo za ublažavanje bolova;
• adstringentno;
• antiinfektivni;
• antiseptik.

U davna vremena, folk iscjelitelja pripremljen od svojih cvijeće, korijenje, voće i lišće medicinskih čorbe koji je bio nevjerojatno djelotvorna kako u vanjskom i za internu upotrebu. To se može koristiti da zaraste rana, eliminirati bol zuba, za normalizaciju štitnjače i kardiovaskularni sistem.

Savjet! Ako ste pate od nedostatka apetita, nekoliko kaparima, jesti neposredno prije obroka.

Kao što je ova biljka pomaže u ljudskom tijelu?

1. Reumatizam i visoka efikasnost bruceloze manifestima lupalo kore grm.
2. Bolesti slezene i jetre povlačenje, osim korijena pripremiti čorba. Nakon infuzije agent preko 5 sati može se dobiti od medicinskog pripreme žutica.
3. Crush mlade grane kapar grm, miješati s češnjakom i za kratko vrijeme, vi ćete zaboraviti o krasta.
4. Stisnuo od voćnog soka manifestuje regeneraciju svojstva i pomaže u dugim non-zarastanje rana.
5. Kada se zubobolje i bolesti desni preporučuje se žvakati svježe kore biljke. A masa Chewed mogu očistiti ranu gnoja i brzo vratiti oštećenu kožu.
6. Da riješi hipohondrija, koji se često u pratnji fobije, melanholije i morbidne sumnjičavosti država treba uzeti Ukuvano od kapara.
7. Gusta čvrsto pupoljci biljke se koriste za lečenje kardiovaskularni sistem, štitnjače i nadutost.
8. Kapar - je najbogatiji izvor vitamina, uključujući A, B1, B2, B4, C, E, K, PP. Zbog toga, kada se koristi ovaj proizvod organizam stiče sposobnost da se odupre štetnog djelovanja spoljnih faktora i jačanje imuniteta javlja.

VAŽNO! Capers su kontraindicirana u slučaju opstipacije, hipotenzija, tokom rađanja i dojenja.

Capers u kulinarstvu

Po pravilu, pupoljci kapara-bush je dodatni sastojak koji obogaćuje jelo ukus i aromu. A da bi se otključali potencijal pun ukus ovog proizvoda, njegova fino izrezati i zemlju soli. Stavi ga u gotov obrok ili kraj procesa kuhanja.

Savjet! Od kapare se naći u prodaji u kiseli obliku, dakle, prije nego što komplement svoje kulinarske remek, treba ih oprati da ukloni miris octa.

Gdje dodati kapar? Praktično svuda:

• prvo jela - čorbe, boršč, kupus juha i Kasha;
• mesna i riblja jela;
• umaci;
• salate.

Ovaj proizvod može se naći u nekim receptima peciva i koktela.

A šta ti radiš da je ruka nije kaparima, a recept predlaže ih koristite? Ono što može zamijeniti kapara? Najlakši i većina idealna opcija bi krastavci - kiseli krastavci. Oni su prilično Nasjeckajte i dodajte u jelo onoliko koliko je propisano u receptu.

U nekim slučajevima, kaparima su napravljeni od maslačka pupoljaka ili potočarka sjemena. Oni se prikupljaju, oprati, osušiti ubrusom i prekriven solju. Ostavite da odstoji 24 sata u zatvorenoj posudu, a zatim stavi na staklene tegle i prelijte marinadom - litrom kipuće vode, kašiku sirćeta, 2 kašičice soli, 50 g šećera, ribizle, lovor, crni papar 3-5 grašak. Nakon 2 tjedna, proizvod koji može nadopuniti bilo koje jelo.

I, naravno, sada se smatra najpopularnijim receptima sa kaparima.

Pileća salata sa kaparima

1. 400 g pilećih pour 5 šolja vode, put 2 žličice soli čir dok kuhana i izrezati na male kockice.
2. Da preuzme dio kup bobica crvene, crne, zelene i bijelog grožđa, oprati i iseći svaku na dva dijela.
3. Da biste dodali grožđe piletina, 3 kašike kapra, pola šolje pecans i miješati.
4. Napraviti sos: kombinovana 1/3 cup majoneza 1/3 šolje prirodnog jogurta i kašiku Dijon senfa.
5. Oblače salatu sos, sol i papar na okus.

Ova salata sa kaparima i piletinom biti sigurni da se molimo svojoj porodici i prijateljima.

Savjet! Od piletine dan kasnije postaje suha, preporučuje se da se odmah kuhati prije upotrebe.

krema od kamenca

Najpopularniji sosu sa kaparima je "tartar". To i nudimo vam kuhati.

1. Uzmite 2 mala kiseli krastavci, kašiku kapara, 4 grančice peršina i 2 stabljike zelene luk, sec.
2. Spojite staklo majoneze, 2 žlice soka od limuna, žličicu Dijon senf, 4 kapi Worcester umak, Tabasco sos 5-6 kapi pola kašičice sušenog estragona, promiješajte.
3. Kombinuju sadržaja dva kontejnera, donijeti po ukusu biber i sol, prekrivena foliju i stavite u frižider na 1 sat.

Tartar od lososa s kaparima

1. Fileti lososa iz kostiju i puštanje kore, točno u kockice - oko 0,5 cm.
2. 3 luk vlašac, kašiku kapara i gomilu vlasac usitniti nožem.
3. Spojite riba i povrće, promiješati.
4. Dodajte kašiku soja sos, kašiku maslinovog ulja, nekoliko kapi limunovog soka, prstohvat papra, lagano promešajte.
5. Tartar proširio u malim čaše i ostavite 30 minuta u hladnjaku.

Capers možete ukrasiti svoj ukus apsolutno bilo koje jelo. Kuhati sa zadovoljstvom, stvoriti nove recepte i dijeliti ih sa svojim prijateljima.