Piskavice - legendarni začin sa "orijentalni" okus

1. Egzotične, raznovrstan i misteriozni bob
2. Piskavice: mali rječnik imena
3. Kemijski sastav i korisne osobine
4. Oprez

Korisni svojstva piskavice - relevantnih za moderne iscjelitelja i travari temu. Dakle, u živo i skoro bez problema o slobodnoj trgovini između zemalja i pristup informacijama o mnogim proizvodima, zamagljen "granica" koji nas još odvojen od egzotičnih. Zbog toga je bilo neka vrsta "mode" na sve neobične i "u inostranstvu", jer mnogi su postale dostupne posebno rijetke i neobične biljne pripravke i začine, uključujući piskavice.

Egzotične, raznovrstan i misteriozni bob

Kod kuće, raste začina može biti vrlo korisno zbog "poznavanje" tijela. Ali, uključujući ih u metabolizmu osobe, nikada ranije koristili takve droge, možete dobiti neočekivane stvari, na žalost, nije uvijek pozitivna. Ovaj "cross-kulturne barijere" u narodnoj medicini i tradicionalna kuhinja biti pažljivo prevazići. Piskavice - normalno za azijske biljne začin - može izgledati previše žalio na ukus i mirisnim, tako da je potreba sa svim delikatnost pristup razvoju ovog novog proizvoda za sebe.

Fotografiju piskavice sjemena pomalo kao ekspandiranog kukuruza. U stvari, ova biljka pripada porodici mahunarki, i, prema tome, ima mahuna da sazri "grah", koje imaju oštar specifičan miris kumarina i da su "Masterbatches" korisnih svojstava biljke. Ukus "grah" piskavice sladunjav s dozom gorčine, pa su odlučili da pečenje - tako da možete dobiti ukus spaljene šećera.

Ova biljka ima oko 130 vrsta, široko rasprostranjene širom svijeta. Gdje ne samo da raste piskavice! Ali rodno mjesto ove divne aromatičnog bilja mislim na Maloj Aziji, ali ovdje se i dalje sačuvan u svom izvornom obliku. Piskavice može biti godišnjaci i višegodišnjih. Kao začin se može koristiti tri puta: kao zelene, cijeli i mljeveni sjemena (sa ili bez mahuna). U ovom slučaju, raznih začina, napravljen od piskavice plave i sijeno. Poznat je i ulje, izvađen iz ploda ove biljke.

Savjet: piskavice - nepretenciozan kulture, tako da se može razrijediti na mjestu, pa čak i na prozorskoj, kao što su salata! Za ovaj stane mali kadu.

Piskavice: mali rječnik imena

Ako pokušate dati drugo ime piskavica, možete "Gubi se!" Navodno, zbog njihove relevantnosti i svuda, svaka nacija je pokušao da mu daju svoj jedinstveni imenovanja, tako doći do nas potpuno u skladu sa imenom ove biljke. Jedan isti - mnoge njegove vrste se koriste kao vrijedan krmnog bilja, što je zaista kao kućni ljubimac.

U tom smislu, postoje imenovanja "Camel trava", "plava koza Shamrock", "piskavica", "grčki sijeno". Riječ "piskavice" (ili "fenugrik" lat. Trigon LLA fo num-gra sperma) se prevodi kao "koza rog". Možda tako dva kvaliteta ukopani u naslovu - oblik mahuna, nalik tankim zaobljenim kozjeg rog i poljoprivredne namjene biljaka. Usput, postoje istorijske zapise koji pokazuju da je narod Grčke bili upoznati sa piskavice, tako slučajne i imenovanja "grčki sijeno", "grčki sochevitsa".

U istočnoj kulturi ljutine biljke prevladati, koji se može pratiti na ista imena. U Egiptu i Etiopiji "pripitomljena" piskavice pod nazivom "Hilb» (el-hulbah iz aramejskog Hilbeh -. «Milk") i dodajte prah iz njegove "grah" u tijesto kruh, koji na arapskom se zove "hulba", i po- Ethiopian - "Abish". "Milk" Ime pokoran slovenskog imenovanja "Gunba" (plave MELILOT) i zbog činjenice da je piskavice ima laktogonnym učinak na organizam hrani žena.

U Gruziji, sušene i podzemnih mahuna s voćem plava piskavice se zove "utsho -suneli" - ". Vanzemaljac suho začin" doslovno, Ovaj začin je zelena.

Chaman - ovo je i neka vrsta začina od sušenog voća piskavice brašna liči gruba i ima svijetle boje i svjetlo orašasti a dijelom okus gljiva. Ovo imenovanje je uobičajena u Armeniji. U Indiji, kao prah prah pod nazivom methi ili piskavica, što ukazuje da je pun poštovanja stav Indijanaca u ovom pogonu.

Kemijski sastav i korisne osobine

Najveću količinu hranjivih tvari ne sadrži biljke piskavice ili cvijeće, i sjemena:

• alkaloid trigonelline (0,3%);
• masno ulje (6%);
• nikotinske kiseline (3,5-18 mg%);
• sluz tvari (30%);
• eteričnih ulja (0,3%);

Među vrijedne komponente kemijskog sastava piskavice vlakana, vitamina (C, B1, B2), folne kiseline, rutin, flavonoidi, fitosteroli, antioksidansi, tanine, lecitin, kolin, mineralnih materija i soli željeza, fosfora, kalija, kalcija, magnezija, natrija , cink i arsena.

Energetska vrijednost 1 žlica Piskavice sjemena - 28 kcal.

Piskavice je potreban za njegovo ljekovitih svojstava je tako bogat sastav sjemena. Evo nekoliko korisnih karakteristike ovog amazing proizvod:

• stimulaciju probave, poboljšanje apetita;
• normalizaciju metabolizma sa gubitkom i dijabetes težine, smanjuje nivo holesterola u krvi;
• obavija svojstva se koristi u stimulaciji sluznicu probavnog trakta;
• Protuparazitski akcije;
• stimulacija crijevnih peristaltiku, da riješi zatvor;
• poboljšati rad srca, smanjuje krvni pritisak, normalizacija proces hematopoeze anemija;
• kataralne priroda lijek bolesti respiratornog sistema;
• uklanjanje toksina kroz limfni sistem;
• jačanje zdravlja muških i ženskih;
• tonik efekt, uključujući i period oporavka nakon bolesti ili operacije;
• restauracija spojeva sa teškim oblicima artritisa i poliartritis;
• borbi protiv raka;
• popravak tkiva u liječenju apscesa eksterijera.

Ulje piskavice - također drevni alat za održavanje zdravlja. Tako je, u raspravama Avicena je poznat kao efikasan pomoć u liječenju bolesti grla i pluća, čireva i tumora u želucu i crevima, i restorativne sredstvo za čišćenje. Sada piskavice ulje - vrijedan izvozni proizvod, koji se proizvodi u arapskim zemljama. Ona se koristi kao protuupalno sredstvo za kožu lica i glave.

Piskavice čaj je čišćenje svojstva, može se koristiti i do tri puta dnevno. Predmet uravnotežene ishrane, dobijaju adekvatnu vježbu, možete reći zbogom višak kilograma.

Recept "istočne" čaja od piskavice sjemena:

Zahtijevati: 1 porcija - 0,5 TSP Piskavice u prahu ili cijeli sjemena, 250 ml kipuće vode.

Priprema: Prokuhajte na laganoj vatri za potreban broj obroka za oko 5 minuta, po ukusu, možete dodati krišku limuna, svježe mente, dušo.

Oprez: veliki "omalovažavam" tijela prilikom prijema takve čaj može promijeniti tijelo miris i izlučevinama - na taj način očistiti tijelo. Predmet ličnu higijenu u tom periodu će proći bez neugodnosti, ali u budućnosti tijelo će dobiti lijep pikantnog okusa ove biljke.

Prednosti za ženske Zdravlje i ljepota

Piskavice ima "specifičan" korisnih svojstava za žene:

• blagotvorno dejstvo na zdravlje žena, reljef zaraznih i upalnih bolesti;
• obnovu plodnosti, menstrualnog ciklusa normalizaciju, stimulacija ovulacije smanjenjem proizvodnje hormona prolaktina;
• tokom dojenja koristeći piskavice čaj (recept gore navedene) mogu popraviti laktatsiyu-
  
  
• analgetik efekt za bolne menstruacije;
• dobiti smanjenje i toniranje materice tkiva, koji se koristi u nataliteta mukama;
• oporavak tijela nakon porođaja;
• hormonalna podrška od ženskog tijela u menopauzi;
• afrodizijak koristi za povećanje seksualne želje;
• Kosa: koristi za ubrzati rast kose, protiv peruti i dermatitisa vlasišta;
• kozmetički kvaliteta kože i tijela: riješi upale, pustula, pročišćavanje i pojašnjenje skin- prevencije ton preranog starenja kože.

Evo samo dva korisna recept koriste orijentalne ljepote:

1. Maska za kosu. 1 žličica tlo piskavice pomiješana sa 2-3 žlice maslina ili drugih visoko kvalitetne biljno ulje, protrljajte mješavina u koren kose, ravnomjerno distribuira ga, izolaciju glavu. Maska oprati nakon pola sata.
2. Maska za očistiti kožu. 1 žličica tlo piskavice pomiješana s 1 žlica krema ili maslinovo ulje, nanesite na lice za 10 minuta., isperite.

Slanih začina za gurmanske

Piskavice se koristi kao začin u nekoliko varijacija - Cijeli sjemena (nepravilnog oblika, nalik kocke) ili mljeveno sirovina, uključujući lišće i mahuna.

Ako je moguće, prednost treba dati svježe sastoji od piskavice, pripremljena od pržena sjemena lako - tako začin steći prijatan nutty okus, ali bez gorčine.

Piskavice kao začini dio mnogih složenih indijskih i arapskih aromatična jedinjenja (ajvar, kari i dr.) Koji se koriste u pripremi kave, deserti, ukrasa riba, salate, mesa i jela od povrća - juhe, gravies, gulaš, kotleti, variva .

Savjeti o skladištenju: Cijeli sjeme bolje očuvani ako su u zatvorenoj neprozirnim kontejner. U prahu piskavice "strah" od jakog svetla, tako da je najbolje da ga kupi u malim količinama na začin nije izgubio svoj poseban pikantnog okusa i mirisa.

Oprez

S obzirom da piskavice - dovoljno jak prirodni lijek, treba imati na umu da je korištenje piskavice sjemena može rezultirati ne koristi, ali štete ako ponese fanatizam. Stoga se ne preporučuje da se dnevno preko 100 g droge na osnovu ovog čudo droge. Začinjava na nju i je dizajniran da daju boju i okus svjetlo miris, tako da ne ponese ga. U liječenju također treba obratiti pažnju na dozu i ne prelazi uspostavljena norma, jer možete dobiti jake probavne smetnje. Osim toga, postoje određeni uslovi i bolesti kod prijema lijekova na bazi piskavice puna komplikacija:

• trudnoće;
• postoperativni i nakon poroda period;
• bolesti ženskog reproduktivnog sistema, u pratnji krvarenje;
• Povećana zgrušavanja krvi komponenti;
• insulin-zavisni oblik dijabetesa;
• hormonski poremećaji, štitnjače bolesti.

Dakle, da se rukovodi zdravstveno stanje i biti vezana na razvoj novih okusa i ljekovitih svojstava biljaka - onda priroda će vam dati zdravlje, ljepotu i dugovječnost!

Koristan svojstva piskavice može naučiti iz video: