Korisni svojstva i kontraindikacije za upotrebu kardamona

Korisni svojstva i kontraindikacije kardamom je u potpunosti ovisi o hemijskom sastavu. Ispostavilo se da ovaj pikantan začin sadrži veliki broj biološki aktivnih supstanci koje imaju tonik i iscjeljenju na ljudima. Tu je i druga ljekovita svojstva, koja je dugo bila poznata orijentalnih naroda.

Kakav začin?

Kardamon se zove pikantan začin dobijene iz semena zeljasta višegodišnja porijeklom iz Indije. Ovaj začin ima dovoljno zasićen, gori okus, a odnosi se na broj od najskupljih začina. Prema legendi, pred svetom da dođu, kardamom raste u polu-mitski vrtovima Babilona. Njegova sjeme se nazivaju "zrna raja" i vrednovati svoje težine u zlatu.

izgled

Navikli smo da vidimo ovaj začin već u prahu pakiran u vrećicama. Ali, ono što izgleda kao kardamoma da njegova obrada? Eksterno voće koje se bere od biljaka poput trokutastog mahune zelene, u rasponu veličine 1-1,5 cm, unutar koje se čuvaju sjeme gori. Izgledaju kao naborana zlatno-smeđe zrna, i imaju jak začinjenu aromu. Detaljnije saznati kako izgleda kardamom, mogu biti u ispod fotografije.

biljka Kardamon ima gustu, masivna debla, velike listićima u obliku pera lišće i voće-kutije, koje sadrže sjeme. Savršeno je podložna uzgoj i se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta - Indija, Americi, Kini, Vijetnamu, Africi. Biljka je nepretenciozan i strah samo negativne temperature.

Savjet! Prilikom kupovine kardamom mahuna, treba izabrati samo zeleno voće sa čvrsto zatvorenih vrata. Samo tako da možete biti sigurni u visoke kvalitete začina.

struktura

Kardamon - začin s vrlo visokim sadržajem esencijalnih ulja. Da je krivac pikantan miris i ukus pasulja. Također sadrži supstance koje imaju terapeutski učinak - limonel, terpineol, borneol, cineol, AMIDON, vitamina i minerala.

Kemijski sastav kardamona:

• eterično ulje - 8%;
• vitamine - B grupe₁, B₂, B₆, PP, C;
• minerali - fosfor, kalcij, željezo, magnezij, cink, natrij, kalij, mangan;
• proteina;
• masti;
• ugljikohidrata.

kardamom energetska vrijednost je prilično visoka i iznosi oko 311 kcal. To je zbog visokog sadržaja sjemena masti i ugljikohidrata. Međutim, to ne bi trebalo brinuti o ljudima koji žele izgubiti na težini, jer mnogi neće jesti zbog oštrog ukusa.

Zanimljiv podatak! Kardamom sjemenke se prikupljaju nezreo. Jedini mogući način da se zadrži okus svojih pasulj i oštrinu.

Korisni kvaliteti i ljekovita svojstva

Kardamon je naširoko koristi u kuhanju dati oštrinu i hranu okus. Ona je dodala da se gotovo sva jela kao povrće i meso. Vrlo aromatičnog sa ovim začina proizvodi peciva, slastica. Međutim, poznato je ne samo po svojim kulinarskim vrline kardamona. Njegova korisna svojstva već dugo koristi u narodnoj medicini orijentalnom naroda. Tretiraju gastrointestinalnih poremećaja i koristi se za opću promociju zdravlja, podići imunitet. Postoje na ovom začina i drugih ljekovita svojstva. Konkretno, oni tretiraju sljedeće bolesti:

• epilepsija
• paraliza
• reumatizam
• gojaznost
• astma
• bronhitis
• neuroza
• kožne bolesti
• kardiovaskularnih bolesti.

Kao dio biljnih i uobičajeno vidjeti kardamom. Ljekovita svojstva začina je toliko široka da je u srednjem vijeku se koristio kao lek za sve bolesti. U modernoj medicini najčešće koristi sljedeće lekovita svojstva kardamoma:

• protuupalno
• diuretik
• Jeftina
• analgetik
• ekspektorans
• tonik
• okrepljujući
• imunološki
• antidepresiv.

Kardamon može pomoći olakšati bol i poboljšati raspoloženje žena tokom menstruacije. Takođe je poznato stimulativno vršili kardamom. Svojstva ovog začina je odavno poznato da se poboljša potenciju orijentalne žene. Na Istoku, doslovno stavio sva jela i kolače. U starom Rimu, ekstrakti kardamona snima nakon praznika gozbe, gozbi, kako bi pomogli stomak za rukovanje takvim obilje hrane. Ovaj začin se koristi u kozmetičke svrhe da se podigne ton i pomladiti kožu.

Zanimljiv podatak! Kardamon je često dio raznih magične infuzije za ljubav čini.

Kontraindikacije

Sve biljke su korisne osobine i kontraindikacije. Kardamom sjemenke, a posebno se ne preporučuje jesti sljedeće kategorije osoba:

• trudnice;
• osobe s čira na želucu, dvanaestopalačnom crevu;
• alergije.

To nije preporučljivo jer ovi ljudi koriste biljni čajevi i čaj, koji sadrži kardamom. Koristi i štete korištenja ovog začina ovisi ne samo o načinu primjene, ali i njegove količine. Na primjer, postoji pravilo da se tlo pasulj doza ne smije biti veća od jedne četvrtine kašičice. Ostatak iznosa se koristi u obračun zrna vođeni starost i stanje pacijenta.

Informacije o korisnim svojstvima kardamoma također mogu naučiti iz ovog videa: