Koje su rotkve, i ono što jede?

Daikon - root povrće, uzgajaju jednom u Kini i podsjeća na njihov izgled rotkvice ili velike šargarepe. Iz tih razloga, on se naziva i "kineski rotkvica." Ovo povrće je pronašao mnogi navijači u različitim zemljama svijeta i ruski građani nisu izuzetak.

Ali on cijenjen ne samo zbog svoje visoke kvalitete okusa. Veliki broj važnih za supstance ljudskog tijela u svom sastavu, čini ovaj root povrće je izuzetno koristan. U ovom članku ćete saznati šta priložene korisne osobine i kontraindikacije Daikon, i da će moći da biraju nekoliko recepata za ovaj divan povrća.

Kako da ja znam rotkvica?

Daikon korijen liči na veliki rotkvica ili mrkve. Njegova prosječna dužina dostiže 30 cm i promjera oko 8 cm. Pod povoljnim uslovima, ovo povrće može narasti do 60 cm dužine i imaju istu težinu od 500 grama.

Kao što se vidi na fotografiji gore, rotkve u bijeloj boji. U ukus je sličan isto rotkvice, ali zbog nedostatka u svom sastavu senfa ulje ima ugodan miris i blagog okusa.

Ovo povrće je jedan od glavnih sastojaka japanske kuhinje. Služi se kao prilog, u salatama. Daikon rotkvica ukus ide dobro uz mesna i riblja jela, često se stavlja u miso juhu i sashimi ih nadopunjuju.

Korisni svojstva

Sada bi trebalo da razgovaramo o tome šta je koristi i štete od rotkve. Za početak, saznajte svoja svojstva.

1. U svom sastavu sadrži vitamin C, koji pomaže organizmu se oporavi od prehlade i jača imunitet.
   

   Savjet! Ako ste još uvijek u potrazi za proizvod u mali dio koji će sadržavati dnevnu dozu vitamina C, onda ste već našli. Ovaj Daikon, a za obavljanje gore opisanih stanja treba jesti dnevno samo 300 g povrća.

2. Zbog prisustva vitamina B, ovaj korijen povrća ima pozitivan efekat na centralni nervni sistem - pomaže da se normalizira emocionalnu ravnotežu i vraća koncentraciju.
3. Kalijum je prisutan u ovo povrće je od suštinskog značaja za zdravlje i snagu zuba, kose i kostiju.
4. Ovaj korijen pomaže u obnovi jetre i rastvara pesak i kamenje u bubrezima.
5. Dostupnost izorodanovoy kiselina dajkon omogućava da koristite kao profilaktička agent raka.
6. Vlakana čini nezamjenjiv proizvod u prehrani hrane - mali dio daje osjećaj sitosti, koji traje do sljedećeg obroka.
7. Enzimi doprinose slom skroba, od kojih višak može dovesti do debljanja.
8. Volatile izložba baktericidno dejstvo i štiti organizam od infekcija.
9. Kalorijska nebitan Daikon - samo 21 kcal na 100 g proizvoda.
10. Ako jedete ovo povrće u sirovom obliku, moguće je da se očisti tijelo holesterola, radioaktivne i otrovne tvari.

Tokom istraživanja koje je sproveo naučnici, utvrđeno je da je upotreba ovog korijena povrća ima pozitivan učinak na zdravlje pacijenata sa dijabetesom i kardiovaskularnih bolesti. Kao vanjski sredstvo svoje preporučuje se koristi kao oblog za zarastanje rana i jačanje kose oslobađanje od pjege.

Kontraindikacije

Daikon rotkvica velike koristi ljudsko tijelo, ali i da će učiniti ništa loše, treba biti svjestan kontraindikacije:

• poremećaji u gastrointestinalnom raspravi
  

  VAŽNO! Velika količina vlakana, koji je dugo vremena da se svari u organizmu, može izazvati neželjene efekte.

• gastritis;
• čira na želucu;
• podagra-
• ozbiljna oštećenja bubrega i jetre.

Sada kada znate šta je korisno rotkvica, a kada nije dozvoljena njegova upotreba. No, u svakom slučaju, prije nego što uključiti ovu povrća u svakodnevnoj ishrani, poželjno je da se konsultuje sa nutricionista.

Šta kuhati?

teško odrediti, u to ukus je više kao rotkve - rotkvica ili rotkvica, ali za razliku od njih, korijen je potpuno lišen gorčine. Ova činjenica nam omogućava da ga koristite u sirovom obliku i sadrže vitamin salate. I što je najvažnije, u ovom slučaju to će u potpunosti sačuvati sve svoje jedinstvene osobine.

Ali ne sve recepte uključuju upotrebu Daikon sirovog. Ovo povrće može se nervira, SRJ i krastavac. A ako još niste pokušali "bijele rotkve", zatim nudimo vam da ispravite ovaj nesporazum.

Pickled Daikon Oriental

1. Posudu sipati 50 ml vode, dodati 50 grama šećera, 30 ml jabukovog sirćeta, primicanje kurkuma.
2. Staviti na vatru, da bi sadržaj do ključanja, a nakon potpunog rastvaranja šećera uklonjena sa ploče.
3. 100 g Daikon koru, iseći na tanke kriške i soli.
4. Stavite pripremljeni povrće u cjedilo i ostavite jedan sat. VAŽNO! To mora biti prepušteno višak tečnosti.
5. Nakon tog vremena, isperite vodom i posušite dajkon kriške papirnatim ručnikom.
6. Fold korijen u posudu od plastike ili stakla, sipajte marinadu.
7. Pokrijte čvrsto i protresite posudu nekoliko puta.
8. Ostavite da se marinirati preko noći.

Rolls pastrmke sa Daikon

1. 4 fileta pastrmke pušten iz kostiju i kože, stavi na ploči.
2. 3 čena belog luka, 1 mali komad svježeg đumbira i 2 shallot sijalice kotlet nož.
3. Saviti u posudi, dodajte sok i kore limete, 60 ml soja sos, 20 ml tekućine meda, 130 ml maslinovog ulja i miješati.
4. Podijeliti marinadu na dva dijela, jedan od njih, posoliti i bijeli papar.
   
   
5. Pour marinadi okusom fileti, svaki sloj twist roll, zamotajte dvije trake dimljene slanine i poslati u frižideru 25 minuta.
6. Jednog medija Daikon koru i iseći na tanke kriške sa posebnim nožem.
7. 2 stabljike zelene luk smanjiti perje, dodajte ga na rotkvica, sipati drugi dio marinadu, sol i papar.
8. Uzmite marinirani file i zamotajte svaki u malu količinu salata sa Daikon.
9. Pecite u pećnici na 170 ° 20 minuta.

Savjet! Ove role se mogu pripremiti na bilo koji prikladan način za vas: kuhati na pari, pržite na roštilju, ili zamotajte u foliju i kuvanjem u šerpi.

japanski salata

1. 1 mali korijen rotkve i 1 krastavac izrezati na tanke kriške, posoliti.
2. Stavite povrće u cjedilo i ostavite 15 minuta na staklo višak tečnosti.
3. U odvojenom brod, kombinuju 2.5 kašike radi 5 kašika riže ocat, i male količine vode.
4. Povrće je oduzet u posudu, preliti pripremljenim sosom, sol, dodati kašiku šećera, dobro izmiješati.

Dodaj Daikon u raznovrsna jela, recepti i stvoriti svoju sreću.