Hrane arome - pojačivača okusa

Video: Je li Štetno hrana aditiva E? - Jozef Krinitsky

hrana okusa Oni su vrlo popularne vrste dodataka i uglavnom se koriste u restoranima brze hrane, u proizvodnji proizvoda od mesa, kobasice, deserti, supe, brze hrane i drugih pogodnosti hrane.

Svježe namirnice imaju poseban okus i aromu. U toku industrijske prerade i skladištenja ukusa i mirisa je izgubljen ili prolazi kroz dramatične promjene. Da biste se vratili proizvod izgubili ukus, koristite pojačivača okusa i mirisa (okusa) Koja sadrži nukleotida - supstance koje stimuliraju nepce. Brzo prodire u mozak, ove supstance poboljšati okus. Neki supstance se koriste kao arome, može uzrokovati razne bolesti. Tipično, pojačivača okusa i mirisa su mješavina raznih supstanci zbog onoga što je praktično nije moguće utvrditi ovaj dodatak hrani je štetan ili ne. Dodatna opasnost arome da se mogu potpuno maskiraju okus i miris nekvalitetan proizvoda (npr neprijatan miris mesa ili ribe).

• Označavanje aroma i pojačivača okusa
• Klasifikacija aroma hrane
• Bolesti uzrokovanih pojačivača okusa i arome
• Kako spriječiti oštećenja na ukuse zdrave hrane

Označavanje aroma i pojačivača okusa:

Okus Enhancers označen kao E 620 - E 637.

hrana okusa nemaju odvojene naslove, a ne označen kao E. ambalaži obično samo pokazuje da je proizvod sadrži arome.

Klasifikacija arome:

1. okusa prirodne hrane.
2. Hrane arome arome.
3. Umjetne arome hrane.

1. Prirodne arome hrane.

pojam "prirodna aroma" u različitim zemljama imaju različita značenja. Nažalost, termin na ruskom "prirodna aroma" znači da je amortizer "Sastoji se od jedne ili više arome i / ili jedan ili više prirodnih aroma supstanci". Prema tome, "prirodna aroma" ne znači "bezopasan". Ali postoje i okusa hrane, koji se sastoji isključivo od prirodnih materijala. To je zaista bezopasan prirodne arome.

2. hrane arome arome.

Priroda-identična aroma se sastoji od jedne ili više dobiti umjetnih kemijskih spojeva koji su slični u tvari sastava okusa biljnog ili životinjskog porijekla.

3. veštačke hrane arome.

Veštačka aroma hrane arome soderdat kemijski spoj koji nemaju analogni u prirodi.

Video: Pokušajte kobasice bez aditiva u hrani

Bolesti uzrokovane pojačala ukusa i okusa:

Najpopularnija okusa - natrijum glutamat (E 621). Ovaj dodatak prehrani povećava osjetljivost nepce. Mononatrijev glutamat može izazvati glavobolju, pospanost, povećana srca, groznicu, slabost mišića, alergije, smanjen vid. Kod djece, ovaj dodatak hrani izaziva nepovratna oštećenja očiju i mozga.

Video: Pitanje nauke. ishrani

Postoje i druge, manje opasna i pojačivača okusa aromatatizatory. Nekotrye se malo studirao.

Kako da se spriječi šteta ukuse zdrave hrane?

Obratite pažnju na sastav prehrambenih proizvoda na kutiji i pokušati posjetiti restorane manje brze hrane. Ako je paket koji je napisan, da proizvod sadrži začine, ali nije precizirao kakvu - može sadržavati bilo koji pojačivača okusa hrane i arome.

Pokušajte eliminirati hranu iz ishrane iz "crnu listu" popularnih proizvoda sa visokim sadržajem hrane arome.

Za neutralizaciju štetu nastalu upotrebom proizvoda s hrana okusa, možete poduzeti korake da se očisti tijelo. Pravilan izbor metoda čišćenja organizma pomoći će napraviti program papir čišćenja organizma.