Stabilizatori, zgušnjivači, želiranja prehrambenih aditiva

U ovom članku ćemo pogledati nekoliko vrsta dodataka prehrani - stabilizatori, zgušnjivači i želiranja. Ovi dodaci ishrani mogu izazvati značajne štete, iako osim stabilizatori, oni su manje opasna od konzervanse i bojila hrane. Zgušnjivači i želiranja dodataka prehrani se često spojeni u jednu kategoriju zgušnjivači hrane i nazivaju mnogi zgušnjivači imaju i želiranje svojstva.

• Imenovanje zgušnjivači hrane i stabilizatore.
• Imenovanje hrane stabilizatori i zgušnjivači.
• Porijeklo zgušnjivači hrane i stabilizatore.
• Bolesti uzrokovanih stabilizatori i zgušnjivači.
• Kako spriječiti štete uzrokovane zdravstvenim zgušnjivači hrane i stabilizatori?

Imenovanje zgušnjivači hrane i stabilizatori:

Stabilizatori, zgušnjivači, želiranja prehrambenih aditiva su označeni slovima E 249-252, 400-476 E, E, E 575-585 i 1404-1450.

Imenovanje hrane stabilizatori i zgušnjivači:

Stabilizatori i zgušnjivači se koristi za očuvanje konzistentnosti proizvoda, povećanje viskoznosti, čuvajući ukus i boju hrane.

stabilizatori uništiti mikrobi koji održava konzistentnost, okus i boju hrane. Stabilizatori se koriste u proizvodnji proizvoda od mesa, kao što su kobasice i ostale polu-gotovih proizvoda. I, također, suhe juhe, umake, marmelade, džemovi, kolači, i kondenzirano mlijeko.
zgušnjivači koristiti za promjenu dosljednost i teksturu hrane. Najčešće se koristi u takvim prehrambene industrije, kao mliječni proizvodi i preradu mesa industrije, kao i u pekarskoj i konditorskoj industriji. Osim mesa i mliječnih proizvoda, sladoleda, kolača i raznih slastica, sredstva za zgušnjavanje hrane koja se koristi u umacima i supama brze hrane.

Porijeklo zgušnjivači hrane i stabilizatori:

Stabilizatori i zgušnjivači može biti i prirodna i sintetičkog porijekla. Prirodnih sirovina za prehrambene aditive ovog tipa su, na primjer, voće, povrće (pektin - E 440) i alge (karagenan - E 407). Neki od njih, ali ne i svi suplementi su bezopasni prirodno. O opasnostima sintetičke i nekih prirodnih stabilizatori i zgušnjivači hrane - ispod.

Bolesti uzrokovanih stabilizatori i zgušnjivači:

stabilizatori Oni uključuju nitriti i nitrati, koji ulazi u ljudsko tijelo (i često u prehrambeni proizvod) za formiranje nove spojeve - nitrozamina. Ovi spojevi izazvati rak. Također stabilizatori hrane krši proces probave i smanjuju otpornost na infekcije.

zgušnjivači želiranje i dodataka prehrani može dovesti do bolesti jetre, bubrega i poremetiti gastrointestinalnog trakta. Čak se smatra bezopasnim, prirodno zgušnjavanje hrane može utjecati na probavu (posebno ometaju apsorpciju proteina).

Kako spriječiti štete uzrokovane zdravstvenim zgušnjivači hrane i stabilizatori?

Pročitajte oznake na pakovanjima i pokušajte da ne kupuju proizvode u kojima prisustvu sintetičkih stabilizatora hrane i sredstava za zgušnjavanje. Pokušajte eliminirati hranu iz ishrane iz "crnu listu" popularnih proizvoda sa visokim sadržajem stabilizatori, zgušnjivači i drugih dodataka štetnih hrane.

Neutralizirati štetu nastalu upotrebom proizvoda s stabilizatori, zgušnjivači i drugih dodataka štetnih hrane, pomoću depuraciju. Pravilan izbor metoda čišćenja organizma pomoći će napraviti program papir čišćenja organizma.