Rukola. Korisni svojstva i zanimljiv recepata s njom

U Rusiji, ova biljka se zove gusenichnik i već dugo smatra korov. U Engleskoj, on je poznat kao raketa salatu. Već i širom svijeta je poznat kao vizitkartu mediteranske kuhinje pod italijansko ime rucola (rukole moguće pisati i rukolla). Ova biljka pripada porodici crucifers, i na taj način je bliski rođak kupus. Rukola, korist i štetu od kojih se zna da je većina ljubitelja zdravog načina života, a ne samo dijeta začinjena zelje, ali i dobar alat za ukidanje imuniteta i prevenciju mnogih bolesti.

Korištenje ukusno

Gorak ukus zbog raketa koje on sadrži glyukozoinolatam. Uz sulforafan, koji je prisutan u zelenilu, oni su ključni za prevenciju tumora.

Korištenje rukole i drugih krstašica (brokule, keleraba, Brisel i kelj) doprinosi uništavanje ćelija raka i sprečava njihovo propagiranje.

Još jedna važna komponenta, koji se sastoji od raketa, diindolylmethane. Ova supstanca sa kompleksu inhibira viruse koji uzrokuju bradavice i bradavice.

Među vitamina u sastavu trava vodećih vitamina K. To daje normalno zgrušavanje krvi i štiti neurone od oštećenja. Osim toga, upotreba rukole će pomoći nadoknaditi nedostatak drugih vitamina - A, B i C.

Bogat i mineralni sastav biljaka. Dakle, rukola, korisne nekretnine koje su zbog sadržaja joda, također prikazan sa hipotireoze. Najviši sadržaj joda nalaze u mlade stabljike biljke.

Rukola ima svoje mjesto u mršavljenje dijeta. Ova niskokalorična salata je bogat vlakno, i na taj način doprinosi zasićenja.

Među pozitivnim svojstvima rukole - blagotvorno dejstvo na probavu, povećati nivo hemoglobina u krvi. I dok depresija i stres jesti rukole značajno poboljšati zdravlje. Rukola savjetovao da dodate u ishrani i za dijabetičare - drži razinu glukoze je normalno.

Rocket posjeduje zarastanju rana efekt. Kada čireva koristite ovu salatu promoviše ozdravljenje pogođenih zidova želuca i sprečava nove ulcerozni lezija.

Talijanski kuhari tvrde da rukole ima pozitivan učinak na zdravlje muškaraca, eliminirajući delikatne probleme. Ovdje je recept za italijanski mačo: 100 grama rukole grind, sezona sa 10 grama meda i isto toliko od tla crnog papra. Eliksir piće ujutro na kašičicu.

VAŽNO! Ne zaboravite, upotreba rukole može izazvati alergijske reakcije. Ne preporučujemo da se u ishrani Zelenih pate od urolitijaze.

Queen salate

Oraha senf pikantnog okusa - to je ono što je tako drag gurmanske raketa: Koliko ovo zeleno, saznali smo sada na kulinarske tajne.

Obično rikulom u salatama ili ukrasiti ga gotovih jela. Kao i druge zelje, rukole nije nožem, i poderao ruke prije sezone salatu. I ovaj sastojak se nalazi neposredno pred služenje da raketa ne prerano uvenuli.

Arugula salata dobro ide uz škamp, tuna, paradajz, avokado, pasulj, parmezan. Kao preferirani gorivom maslinovo ulje. Najjednostavniji recept: u posudu u obliku utora širi cijeli arugula lišća. U centru dodaje narezane na pola cherry rajčice i parmezanom tanke plastike. iskusni salata maslinovo ulje sa malo sirćeta. Gotov jelo je posut sa prženim pinjolima i slomiti bijeli luk.

Više srdačna opcija salata od rukole - piletina. Po rezanjem mesa peradi dodati sjeckani paradajz (seme uklonjen bolje da se izbjegne višak vlage u salatu), rukola, cilantro i malo bijeli luk. Tuck jelo od povrća (maslinovo) ulje i sok od limuna i posute prženim susama.

Koristite svježe rukole kao prilog uz meso ili ribu. Dobro s sir u raznim grickalicama. Glavni znalci rukole - Italijani - dodajte ga u mnogim nacionalnim jela: pizza, rižota i, naravno, sve vrste tjestenine.

Pitu punjenje sa sirom i sir idealan raketa - Recepti mogu biti različiti. Najlakši - lisnato tijesto. Sipajte testo u kalup obložen pergament, Pierce sa viljuškom da se ukine ravnomjerno. Za fil, miješati sjeckani zrak rukola, pire sir (200-250 grama) i narezane kuhano jaje. Sipajte fil preko tijesta i posuti seckanim orasi. Priprema kolač u rerni zagrejanoj na 180 ° C u trajanju od 20 minuta.

Green Beauty Formula

Ne samo popularan u rukole kuhanje - recepti maske sa ovom travom promovirati pomlađivanje kože. Maske zelenilom rukolom obično primjenjuje na područje lica i grudi. Evo nekoliko recepata za hidrataciju maske:

• U jednako mješoviti sjeckani bilje, svježi sir i vrhnje. Maska se nanosi na lice za 10-15 minuta. Može poboljšati učinak, ako sastav pranje zeleni čaj ili čorba peršun.
• Drobljeni rukola (4 dijela) pomiješana s maslinovim uljem (1 dio) i primijeniti na lice 15 minuta da biste uklonili ostatke kompozicije sa blazinicom natopljenom maslinovim uljem, a nakon 5 minuta isperite kožu vodom na sobnoj temperaturi.
• Fino razorene lišće rukole pour toplog mlijeka, dodajte malo meda. Držite masku na lice za deset minuta, a zatim isperite mješavinom vode i mlijeka (jedan do jedan). Nakon 5 minuta pranja.

Još jedan objekat od rukole - izbjeljivanje kože pjege i pigmentaciju mjesta:

Pire od svježeg lišća rukole (2 žlice. Žlice) pomiješana s pola kašičice soka od limuna. Morate staviti strukture na pjege. Držite masku vrijedi ne više od 10 minuta.

Raketa iz supermarketa

Odaberite rukola potreba, kao i drugih zelenih - lišće ne bi trebao biti podvyavshimi, glatka zeleno. Zanimljivo je da je ukus salate ovisi o veličini lima - to je manje nego je jači i pikantan gorčine.

Početna pre jela, isperite i potapše suho lišće rukole. Držite biljke mogu u papirnatu kesu na odjelu povrća. Još jedna za pohranu opcija - u rezervoar za vodu kao rezano cvijeće. Tako da možete pohraniti bilje svježe za 3-4 dana.

osnove vrtlarstvo

Ako vam se sviđa raketa, uzgoj ove salate će vam dati veliko zadovoljstvo. Ova ukusna i zdrava salata je relativno nezahtevna. Rukola hardy (može izdržati temperature do minus 7), tako da - moguće je da se siju, od ranog proljeća do sredine jeseni.

Podseivat rukola optimalno u intervalima od 20 dana. Ovaj raspored će vam pružiti sa svježim biljem sve ljetne sezone. Prvi slijetanje na otvorenom terenu početi u aprilu ili maju.

Tlu koje je najpovoljnije za rukole - neutralan ili blago alkalna. Ako je zemljište u zoni slaba kiselina, u krevetu pod rukole je dodavanje hidratiziranog vapna.

Najlakši način da se stane - da dubina žljebova od 1,5-2 udaljenosti cm između redova - 20 cm, a posaditi ih u rukole. Nadalje je potrebno da se popune žlijeb tlo, sipajte toplu vodu i poklopac film ili još bolje, a diše materijal za pokrivanje.

Prva rostochku bi se trebao pojaviti nakon 3-4 dana, onda možete otvoriti krevet. Kada će raketa rasti, desetkovati ga. Skupine salate bi idealno da bude na udaljenosti od 5 cm. Prvi usjev ti u 3 tjedna.

Druga opcija - prvo da raste sadnice, pa tek onda posadio ga na otvorenom terenu. Najpogodniji način posaditi sjeme u saksije za rasad 3-4 komada svaki i stavio ih na dobro osvijetljenim prozorskom ili balkon.

nema potrebe da se roniti više povećanom sadnica. Sadržaj kup jednom posađeno u zemlju. Ako iznikla sve sjeme, to je vrijedno da dijele sadržaj čaše u dva bunara.

Briga za sadnju rukole potrebe, kao i za druge zelje: pravovremeno olabaviti i korova. Raketa ne voli sunce. Bolje je da li će krevet biti u Penumbra.

Ova salata higrofilnih. Uz nedostatak zalijevanje će biti gorak rukole. Ali u garderobi, ova biljka ne treba.

Bilje na prozorskoj

Ako ne imati zemlju lokacije, ne brinite, rukole mogu uzgajati u stanu. To se može učiniti u velikom saksija ili duge posude sadnica.

Tlo je bolje kupiti u posebnim radnjama za vrtlara. U svojoj zemlji otkucao može ostati sjeme korova i štetočina, koji se plaše rukole - uzgoj salate u ovom slučaju će biti pod prijetnjom. U idealnom slučaju, kao temeljni premaz: 2 dijela + 1 dio humusa + 2 dijela pijeska terenu. Osim toga, slijetanje se pobrinuti za drenažu.

Da biste dobili uniformu sadnice, sjeme raspršiti na lagano sabije sloj tla, a zatim posuti tankim slojem zemlje. Navlažite zemlju iz kontejnera za prskanje i stegnuti foliju. Uklonite lonac od svetlosti. I nakon 5-7 dana, kada je prvi pogodak prasti, otvorite lonac i stavite ga na prozorskoj. Kada sadnice odrasti malo, tanak iz njih.

Bolje je saditi rukole u toploj i svijetle doba godine (do marta). Zimi, kada je nedostatak svjetla salata može ozbiljno protežu. Zalijevanje zelenih treba 2 puta dnevno. Kao što možete vidjeti, to nije tako teško - i kao rezultat ćete moći uživati ​​u ukusu i korištenje ove biljke.