Je pravi ozdravljenja moć kurkumin (E100)?

Aditivi sa indeksom E rijetko u stanju da se pohvali ljekovita svojstva kurkumina i odnosi se posebno na to. Istraživanja su pokazala supstance, to ne može biti samo za bojenje i okusa, ali i osigurati korist za ljudski organizam. Tako je, u nekim slučajevima se aktivno radi za dobro i kada je od strane njegova upotreba je odbijanje?

Svojstva materije

Kurkumin - prirodna boja jarko žute. Njen izvor je biljka Curcuma longa. Aktivna u prahu ekstrakt korijena i lišća ekstrakcijom pomoću petrolej, a zatim alkohol. Ova supstanca ima gorak, pomalo oštar ukus i prepoznatljiv miris kurkuma. Rastvorljivi u vodi slabo u eter i alkohol - dobro. Alkoholna ekstrakt je transparentan i ima svijetlu zlatno žutu boju.

Kada je izložen suncu kurkumin uništen stavljen u alkalnom rješenje - to fleke intenzivne smeđe-crvene boje i potpuno čuva nijanse kada se doda rješenja mineralnih kiselina. Njegova hemijska formula je kao C₂₁H₂₀O_6.

Upotreba aditiva E100 hrane službeno dozvoljeno u mnogim zemljama, uključujući u Rusiji.

Korisni svojstva

Korisni svojstva kurkumina su naučno opravdano. Među njima:

• protuupalno;
• antitumorske;
• antidepresiv;
• protivoamiloidnoe;
• antioksidans.

Savjet! Na ljekovita svojstva supstance je bio poznat u drevnoj Kini i Indiji otprilike u II vijeku pne. e., gdje je aktivno koristi za liječenje široku paletu bolesti!

Ono što je u stanju da kurkumina ili aditiv E100?

1. Ona pomaže u borbi protiv stanica raka, zbog čega ih prirodni proces i bez izazivanja to ništa loše za zdravlje.
2. Dokazano je da ova supstanca ima pozitivan učinak na organizam pacijenata sa Alzheimerove bolesti tako što sprečava nakupljanje beta-amiloida i uništavanje trombocita.
3. Ovaj dodatak ishrani ima jedinstvenu sposobnost da povrati "radno stanje" ćelije srca prodire u membranu i davanje otpornost na infekcije.
4. Uz redovnu upotrebu u tijelu povećava koncentraciju određenog peptida - katelicidin, što je anti-mikroba, a samim tim i pomaže u borbi protiv virusa, gljivica i bakterija.
5. dodatak hrani kurkumin je korisna kod bolesti probavnog trakta, kao što su čir, kamen u žuči i gastritisa.

VAŽNO! Međutim, u takve bolesti prije ulaska treba kurkumin u ishrani da se konsultuje sa svojim lekarom! Također, ne zaboravite da postoji dnevna doza od 100 mg / 1 kg težine, više od toga se ne preporučuje!

1. To je na snazi ​​za reumatizam, artritis i artroza. Ova supstanca pomaže da se ublaži bol i smanjuju upalu.
2. Kao prirodni antioksidans, kurkumin vodi normalan krvni pritisak i pomaže usporiti razvoj ateroskleroze.
3. Ova boja poboljšava protok metaboličkih procesa, čime se ubrzava gubitak masnih naslaga.

Savjet! Kurkumin se apsorbira u tijelo nije potpuno, ali samo djelomično. I kako bi se poboljšao proces, poželjno je da ga koristiti s jestivog ulja!

Oprez - šteta!

Nemojte zaboraviti da nekontrolisano uzimanje kurkumina je u stanju da izazove štete. Kada se koristi u velikim količinama, efekat ove supstance postaje sasvim suprotno. Glavni štete - je razvoj uporni alergijske reakcije.

Boja kurkumin je štetna za vrijeme trudnoće. Žene u ovom periodu treba isključiti proizvode sa njegovim sadržajem iz ishrane, jer, u suprotnom, ovaj meni može izazvati razvoj dijateza kod djeteta u budućnosti.

VAŽNO! Istraživanje o svojstva kurkumina i dalje traju, tako da je nemoguće sa sigurnošću reći da je to zlo njegov kraj!

aplikacija

Da kurkumin je prirodna boja, sasvim intenzivno koristi u prehrambenoj industriji, gdje pomaže da slika narančaste i žute boje proizvoda biljnog porijekla životinja i. Koristi se u proizvodnji:

• senf;
• maslac;
• sirevi;
• likeri;
• konzerviranu hranu;
• keksi;
• kolača;
• candy;
• kolača;
• kokice;
• jelima;
• biljne mješavine;
• majoneza;
• sladoled;
• jogurta.

Osim toga, kurkumin se koristi kao začin, dodajući da je jela rižu, mesa i ribe, povrća variva, kolači i tako dalje. I to povjerenje u svijetu osvojio je ovog aditiva zbog svog prirodnog porijekla.

Savjet! Kao začin, ovaj prah se koristi više u Aziji, njegova Zapad se uglavnom koriste kao boja!

Još jedna prednost kurkumina na slične aditive je da je stabilan na temperaturama koje se koriste u prehrambenoj industriji. Čak i njegova osjetljivost nije problem - to naučio smanjenje dodavanjem aluminija iona koji su u kontaktu sa posebnim spojeva aditiv E100 forma koja štiti od kolapsa pod uticajem svetlosti.