Koristi od kalcijum hlorida e509 za naš organizam, a industrijska proizvodnja robe za različite namjene

Kalcij klorid je i sam dodatak ishrani, što uvelike korist veća od potencijalne štete za zdravlje. Status sigurno nakon što je primila niz istraživanja, a danas emulgator i stabilizator pod šifrom E509 je službeno ovlašten i odobren za upotrebu u mnogim industrijama, uključujući hranu.

opis supstance

kalcijev klorid, ili aditiv E509 - ima oblik kristala, koji mogu biti potpuno bezbojna ili pomalo bleda. Njegova hemijske i fizičke karakteristike su kako slijedi:

• je lako topiv u vodi i etil alkohol;
• visoke higroskopnost;
• topljenje supstance se javlja na temperaturi od 772 ° C;
• tačka ključanja je 1935 ° C.

Hemijska formula - CaCl₂.

aplikacija

Korištenje kalcijum hlorida u Rusiji je uređeno. U Evropskoj uniji ovaj dodatak se utvrdi da je sigurno i službeno priznao da je njegova upotreba u proizvodnji lijekova i određenih namirnica.

Prehrambena industrija

Kalcij klorid hrana može se naći na etiketama prehrambenih proizvoda, kao što su:

• sirevi;
• mlijeka u prahu;
• sir;
• krema;
• kondenzirano mlijeko;
• marmelade;
• jelly;
• konzervirano povrće;
• konzerviranog voća;
• kavijar;
• povrća i voćnih sokova;
• čokolada;
• sušeni pire;
• pivo.

Savjet! Lista proizvoda čiji sastav uključuje kalcij klorid je prilično velik, ali se dodaje u većini mlijeka i mliječnih proizvoda kao što su skuta, sir, vrhnje suhim i piće, kao i pasteriziranog mlijeka!

Imenovanje E509 suplementi mogu biti različiti.

1. U proizvodnji mlijeka u prahu obavlja funkciju za zgušnjavanje, jer je kalcij iona promoviraju vezujući proteini. U mliječni proizvodi, to nadoknađuje postotak kalcija. Ovaj materijal promovira normalan trajanje koagulacije mlijeka tokom pasterizacija, ali i značajno poboljšava kvalitetu ugruška.
2. kalcijum hlorida se dodaje u kremu prije pasterizacije, jer pomaže da se smanji njihova kiselost, koja je neophodna za dalje ih preradu u naftu. Nakon ovog postupka, mlijeko se uklanja i zakiseljeno. Sastavljeni kazeina je odvojen i koristiti u druge svrhe.
3. Ako očuvanje povrća i voća aktivnu komponentu sprečava omekšavanje. Ona također pomaže da donese proizvod na željeni okus, što ga čini slana u mjeri u kojoj je to potrebno.
4. U proizvodnji čokolade supstance pod simbolom E509 se dodaju kako bi se spriječilo njihovo vezivanje.
5. U Brewing, se koristi da se nadoknadi nedostatak vode, kao i da se normalizira kiselost kaše.
6. Ova komponenta može djelovati kao funkciju stabilizatora, na primjer, u proizvodnji marmelade.
7. Zašto kalcij klorid se dodaje sir? U ovom slučaju, to doprinosi boljem koagulacije mlijeka.

Ostale usluge Industry

Hrana emulgator, kao što su kalcijev klorid, je u stanju da koristi ljudski organizam i zbog toga je prilično intenzivno koristi ne samo u prehrambenoj industriji, ali je i na polju farmaceutskih. Njegov sastav uključuje lijekove, čija akcija je dizajniran da spriječi krvarenje i antialergijski droga.

Osim toga, pod šifrom aditiva E509 koristi se:

• u proizvodnji gume i proizvodi od drveta;
• kao reagens tokom analize studije;
• tokom proizvodnje ljepila;
• kako bi se dobila mliječnu kiselinu;
• u proizvodnji proizvoda od lateksa i gume;
• za punjenje vozila kompresora benzinskih stanica;
• u proizvodnji metalnih kalcija;
• gasa tokom priprema za daljnje to prevozi;
• kao supstancu koja promovira dedusted šljunka rute;
• u rashladnim.

Prednosti za tijelo

Dokazana korisna svojstva kalcijum hlorida, koji su vrlo važni za održavanje određene funkcije u našem tijelu. Oni uključuju:

• obnavljanje nedostatak kalcijuma, što doprinosi obnovi prenos nervnih impulsa i ima važnu ulogu za normalno kontrakcije mišićnog tkiva;
• To ima pozitivan učinak na funkcioniranje miokarda;
• Ona pomaže u stvaranju koštanog tkiva;
• normalizuje zgrušavanje krvi;
• To sprečava razvoj upalnih bolesti;
• Ona ima sposobnost da se poveća otpornost organizma na različite infekcije.

VAŽNO! Međutim, bez obzira na veliki broj pozitivnih osobina, kalcijev klorid je u mogućnosti da koristi samo u slučaju da nadležni njegovu upotrebu. Dnevnih doza supstance ne smije biti veća od 350 mg!