Kako prepoznati pravi med - naučiti razlikovati lažni

1. Kako razlikovati pravi med
2. med nepostojeći razred

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako prepoznati pravi med od lažnog. Distributeri med - fenomen česta i rasprostranjena.

Suočeni sa dilerima, a nećete znati, jer oni imaju tendenciju da se predstave kao proizvođač. Mašina može "ponovite" med da prošire svoje proizvode i privući više kupaca. Međutim, uz njih tu su i beskrupuloznih proizvođača. U ovom članku nećemo govoriti samo o tome kako razlikovati prirodni med, ali i kakva je veoma teško ispuniti, a ono što ne postoji u cjelini.

Kako razlikovati pravi med

Da bi "lipa" pčelari koriste škrob, saharoza i melasa, kao i drugim sredstvima. Nažalost, med danas se zaboravljaju tako profesionalno da razlikuje da će biti izuzetno teško. Konkretno, neki "navijači" (jer je stvarno dobar u pčelar neće učiniti) radije hraniti pčele šećerni sirup koristi, a zatim se posljednji proces sa nektar. Takav proizvod je na "lošeg kvaliteta" i priznaje samo laboratorija.

Najsigurniji način - da kupuju od pčelara prijatelja koga znate i povjerenje. Međutim, kao što nije nimalo. Ali ne očajavajte, postoji nekoliko znakova, znajući da je privatni kupac može biti osumnjičen neispravan proizvod.

Napomena: prema GOST 19792 2001 prirodnog meda treba čuvati tako da nije na direktnom suncu i rok trajanja u zatvorenim posudama curi ne smije biti više od 8 mjeseci (tj prodaje med prošle godine, pčelari ili dileri krše ova pravila) .

Vizualni znakovi krivotvorenja

Da vidimo šta se može upozoriti prilikom izbora meda i sa nekim vjerovatno da ukaže na "lažni" proizvod.

• Prenisko cijenu. Bez obzira koliko primamljivo to je da kupi lijek jeftiniji razmišljam o tome, zašto je pčelar, koji je proveo toliko truda da proda dobar med "gotovo ništa"? Postoji rizik da će uštedjeti novac, kupiti samo neki dio meda pomiješana sa šećerom sirup i zatamnjena čaj. Ovo je zaista razlikovati lažna nije lako.
• Liquid med. Liquid konzistentnost proizvoda je samo za nekoliko mjeseci, onda to postaje gušća. Konkretno, ovaj oblik ljekovite slatkiša treba upozoriti, ako sud zime. To znači da ili je proizvod razrijeđen ili zagrejan, što nije baš dobro. Međutim, treba imati na umu da su neke sorte mogu ostati u tečnom stanju za dugo vremena. Šta i zašto? Na njemu ćete naučiti iz teksta da Ono što med ne kristalizirati.
  
  
  Long očuvanje tečnom stanju - zastava falsifikat

  Napomena: pregrijane proizvod na temperaturi iznad 50-60 stupnjeva, gubi korisna svojstva. Mnogi prodavci "zaboraviti" o tome šta bi trebalo da bude pravi med, vođenje takav postupak za davanje meda atraktivan izgled.

• Previše bijele boje. Takav proizvod je vjerojatno da je razrijeđen s šećerni sirup.
• Previše tamna boja, karamel ukusa je prisutan. Ova funkcija ukazuje na to da je slast je zagrejala ili topio. Često ove vrste proizvoda tamne prošle godine, kao što su heljda, može se istopio i prodati, rekavši da je svjež.

Imajte na umu da je proces kristalizacije je prirodno. Ako je slast drži dugo, a proces se ne poštuje, to znači da ima krompira ili melase u prošlosti on je termički tretira. Naravno, u ovom slučaju kupovine je već učinjeno i "kasno da piju mineralnu vodu", ali u budućnosti ćete znati šta da kupi od ovog pčelar ili iz firme ne vrijedi.

metode za određivanje

Proizvođača "lažni" proizvod brusiti svoje vještine u nesreći lažni svake godine sve bolji i bolji. Da vidimo, što druge tehnike mogu se koristiti, ako je "od oka" kako bi se utvrdilo prirodnog meda nije moguće.

• Način stakla, vode i jod. Ovdje je prvi i najjednostavniji način - sipajte malo meda u čašu, a onda je dodao malu količinu vode. Promiješati. Kada se rastvori med svi aditivi će biti uznemireni na dnu. Ako se staklo kaplje nekoliko kapi joda i smjesa će se plava boja - to će ukazati na prisustvo škroba.
• Metoda sa žlicom. Ovakav način se može primijeniti samo ako je prostorija dovoljno toplo (oko 20 stepeni). Uzmite žlicu i počne da namotati na to med, okrenite brzo. Ako je prirodni proizvod, to će se ponašati kao bombona - twist oko kašiku i odvod. U drugom slučaju, proizvod može doći do curenja iz žlice, mjehurići pojavljuju, ili možete vidjeti mrlje različite boje.
  
  
• Metoda sa upijajuća papir. Kako odrediti med koristite papir - stavi na papir malo meda i čekati oko 5 minuta. Ako je zadnje strane papira nije izgledalo vlažno mesto, med je kvalitetna i nerazrijeđen. Ovo je dobar način na sajmu - možete uzeti med na jednokratnu kašiku ili držati "na suđenje", a zatim stavi na papir.
• Metoda sa vatre. Ovakav način je prikladan samo za već kristalizovao med. Zapaliti komad i gledati kako gori. Ako je prirodni proizvod, to će biti lako da se topi. Krivotvorenje vykazhet sama pucketanje i šištanje (nebitne komponente će se manifestuju).
• Način hleba. Tako je moguće provjeriti da li je razblažena slatkoću šećernog sirupa. Uzmite mali komad kruha i pad meda. Pričekajte oko 10-15 minuta. Zatim ih izvaditi i pogledati. Kvalitetan proizvod i ne omekšavaju kruh, ali ako je prisutan šećer voda, kruh će omekšati.

Savjet: prilikom kupovine, daje prednost samo debljine med. Proizvod sa transparentnim teksture može značiti da je prodavac to zagreje.

med nepostojeći razred

Neki pčelari ili prodavci tako sija fantazija, da oni počnu da doslovno izmisliti sorti meda ili distribuirati onima koji su toliko nevjerojatno rijetki i upoznati ih u uobičajeno sajmu teško. Da vidimo šta "klase" se može upozoreni.

• Matične mliječi. Takav med da nevjerojatno teško i gotovo nemoguće u takvim količinama da zatim staviti na prodaju. Jedan pića sadrži oko 200 grama mlijeka. Da bi takav med potrebno ogroman napor. U većini slučajeva, teglu white label proizvoda boje se lijepi veliko ime i neverovatno korisne osobine, kao i cijenu za "okrugli" figura.
• Divlje ruže, mak, kukuruz, lupine, Hazel. Uprkos činjenici da su relevantne biljke cvijeće nemaju nektar, često možete naći proizvod iz kukova (med pomešan sa Ukuvano ruže kukova? Samo to da niko ne bi rekao).
• Kamilica med. Ovo ime se mora vas upozoriti, nema ove vrste, posebno u prodaji.
• Maisky. U maju, profesionalno i odgovorno pčelar mamac pčela, koja je nakon zime tek počinju gradnju obiteljske. To nije moguće sastaviti takav proizvod na prodaju ovog mjeseca.
• Jagode, kupine, borovnice. Pčela prirodni nektar pomoću grmlja podataka je vrlo teško prodati - daju vrlo skromne količine nektara, i, prema tome, izuzetno teško napraviti med od njega. Druga stvar je ako namamiti pčele sok od bobica, oni se obrađuju kao nektar, ali je proizvod niže kvalitete, i prodavači ćute o načinu proizvodnje.

Med čička - a upitna razred
• Tykvennyy.Sdelat proizvod iz nektara cvjetova ove biljke može biti, međutim, to može biti opasna zbog činjenice da su se tretiraju pesticidima za kontrolu štetočina.
• Sa Lohan serebristogo.V ovom slučaju, čak i bez komentara. Postoji takva sorta, ali to postaje toliko mali da ni mi ne govorimo o prodaji.

Također, treba upozoriti pomen divljih meda i prevelik izbor "cvijet" sorti od strane prodavatelja.

Zapamtite: Uvijek pokušati i nanjuše proizvod prije kupnje. Ne ustručavajte se postavljati pitanja - kada je kolekciju u kojoj pčelinjaku. Plaćate svoj novac (a ponekad i puno), tako da imaju svako pravo da znaju sve.

Ovaj med ima cvjetnu aromu, slatko i prijatno (postoje neke sorte koje ukus sasvim originalan, ali ako će dobiti ove, a zatim pronađite pre-Internet, koji mora biti potpuno okus i miris). Ako se proguta, to može biti malo "Tweak" grla i imati lak gorčine. Vidi, mjereno kod kuće iu laboratoriji falsifikovanih krivotvorenja i kako da prevari potrošača čak promovisana kompanija