Kvari med ili ne? Mi vam dati pravi odgovor danas!

Može li med biti oštećen? Ovo pitanje je relevantno za sve ljubitelje pčelarskih proizvoda. Prema naučnicima, ovaj med nikada ne kvari. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda u svijetu, uz mogućnost da uvijek ostati u jestivom obliku. Koji je bio njegov tajni, i kako pohraniti Amber desert?

Svojstva koja utječu na trajnost

Med se može čuvati stoljećima, bez promene ukusa i medicinske kvalitete. U povijesti zabilježen slučaj, kada je pčelarskih proizvoda pronađena u egipatskoj grobnici. Bio je sasvim jestive, iako je bio u grobnici stoljećima. Ono što ga čini tako izdržljiv?

niska vlažnost

Med higroskopan, i.e. ima sposobnost da upija vlagu iz zraka. A u uvjetima s niskim mikroorganizama vlažnost negativno utječu na proizvode jednostavno ne može opstati. Isto tako, s obzirom na higroskopna ne presuše, borave ljepljiv, mekan i sladak.

visoke kiselosti

Proizvodnju vodikovog peroksida

Med nije razmažena, a zahvaljujući pčela. Oni doprinose niskog sadržaja vode. Insekti tretirana nektar, izbacuje ga iz želuca, kao i kemijski sastav ovog drugog produžava rok trajanja. Je enzim glukoza sadržane u želucu pčele pomiješana s nektar, formirajući Glukonska kiseline i vodikovog peroksida. Ove supstance efektivno poravnajte bakterija koje pokvariti hranu.

Upozorenje! Ako je nivo vode u medu prelazi dozvoljenu granicu, može smiriti kvasac koji vode do proizvoda fermentacije. Ali fermentirani ili "pijan" med je i dalje jestiv. Osim toga, on je dobija novi, poseban ukus da će imati mnogo duša.

Kandirani (kandirano) med lako može dovesti tečnost. Da biste to učinili, jednostavno zagrijati ga u vodu za kupanje. Međutim, njegova temperatura grijanja ne smije prelaziti 50 stupnjeva, u protivnom proizvod će izdvojiti štetnih supstanci.

Prije, kako bi bili sigurni da li je med luke, pobrinite se da je proizvod koji ste kupili - prirodno. Samo pravi jantar desert mogu biti pohranjeni godinama. Krivotvorenje isto sa dozom šećera, škroba ili brašna brzo neupotrebljiv.

Za informacije o tome kako provjeriti meda, pročitajte naš članak "Kako prepoznati pravi med".

Kako čuvati med: nekoliko pravila

Med zadržava jestivih vrsta i korisne osobine samo ako se pravilno skladišti. Razmotriti koje mjere bi mogle čine ovaj proizvod praktično večna.

temperaturne uslove

Preporučena uslove rada - od -6 do +20 temperatura C. soba za med je neprihvatljivo - i piling će postati bezvredna. Ako potapanjem na temperaturi iznad 20 C, proizvod će izgubiti dio korisnih minerala. Mark iznad 40 C mu oduzme svih medicinskih odore. Niska istom režimu temperature (ispod nule) ni na koji način utjecati na kvalitetu pčelinjih proizvoda.

Upozorenje! Nemojte nositi med od jedne temperature na drugu. Ova akcija će se neujednačen kristalizacije.

zemljano posuđe

Čudo da li med može da krene naopako, to je bolje obzavedites odgovarajući pribor da ga sačuvate. U idealnom slučaju to bi trebalo da bude kontejner izrađen od tamnog stakla s uskim poklopcem. Među jela su također dozvoljene i emajlirana keramike. Kapacitet treba isprati temeljito (poželjno tečnost za pranje i pranje sapunom), isprati s puno vode i osušiti.

Upozorenje! To se ne preporučuje za skladištenje meda u metalnim kontejnerima i cink - proizvod se oksidira i postaje nesposoban za potrošnju.

rasvjeta

vlažnost

Skladištenje mjesto treba da sadrži malu količinu vlage. Problem je u tome što proizvod, u poslušnosti svojim higroskopnost će apsorbirati bilo vlage prisutna u okruženju. I da li će apsorbirati puno vode, ona postaje tečnost i neupotrebljiv.

miris

Stvarima i miris, u susjedstvu proizvoda od meda. ne treba da se nalaze pored nje supstance sa oštar miris (boja, benzin, riba). On upija sve okolne smrdi i postaje neprijatna.

Nadamo se da sada neće biti napadala sumnjama da li je med kvari ili ne. Obezbijedi uslove pčela skladištenje proizvoda, a to je jako dugo će vas oduševiti okus!