Kako kuhati rižu

Video: Kako kuhati ukusnu hrskavu riže!

Po pravilu, prosječna potrošača u našoj zemlji, zna samo za dvije vrste riže - dugo i okrugle. U stvari, oni su mnogo više vrsta ovog zdravog zrna, ima oko dvadeset i podvrsta, to jest, forme, pa čak i više - oko stotinu i pedeset.

Prvi pomen riže kao kulinarski proizvod pojavila tri hiljade godina pre nove ere u Kini. I u Kini Slika doveo do Indije, odakle se proširila u cijeloj Aziji.

Riža ne samo pripremiti ukusna jela koja su takođe alkohol, pivo i škroba. Boja riža zrna varira u zavisnosti od sorte. To može biti kao i obično bijele ili žute i smeđe, ružičaste, smeđe pa čak i crne boje. Najvrednije i hranjiv riža se smatra raste u dolini Irrawaddy rijeke crvene riže.

Video: Kako kuhati rižu. 3 metodu za pripremu idealan oštre riža.

Našli smo u supermarketima su obično dugi i okrugli pirinač. Manje zastupljene druge vrste riže - smeđe, basmati, divlje, itd

Riži dugog odlikuje po tome što njegova širina je pet puta manje od dužine. Zrna ove vrste riže ne drže zajedno kada kuhani i savršeni su za salate i prilogom. Ali, na primjer, nije pogodan za pilav riža i duže, ako je nakon njegove prste ostavio bijeli film.

Azijati, za razliku od nas, Evropljani su dobro svjesni kako se nositi sa svakim raznim riže. U koji razred treba oprati prije provri, a potopiti prije kuhanja, a pad u kipuću vodu. I kad kuhanje s različitih sorti pilav riža dolazi na različite načine, neki pre-kuhano nekoliko minuta, što se dodaje na sirovo meso.

Postavlja se pitanje kako kuhati oštre riže ostaje otvoren sve dok nismo shvatili kako da svaku posebnu vrstu.

Malo riža, koji znamo kao krug, ima veliku količinu glutena u svom sastavu. Idealan je za žitarice, juhe, i pita kao punjenje. Pre kuvanja potrebno je potopiti za 15 minuta u toploj vodi, a zatim isprati.

Blago duguljastog riže (ne onaj koji smo dugo nazvati), treba pripremiti tako. dobro isperite hladnom vodom dok ne bude jasno, onda Parboiled, a odmah zatim dodajte hladne vode i staviti da provri.

Suha, fine i delikatne riža treba potopiti u hladnoj dobro slanoj vodi 6-8 sati (preko noći), oprati i staviti kuhati.

Iz činjenice da ne znamo šta specifična vrsta riže kupujemo i kako kuhati rižu, moraju dobiti nije uvijek ukusna. Ali postoji nekoliko dokazanih trikova kako kuhati rižu, tako da je bilo mrvi, čak i ako je okrugla i ljepljiv raznolikosti.

Video: Kako kuhati rižu - sve bude dobro - Issue 188 - 2013/05/23 - Sve će biti u redu

Dva načina kuhati rižu

№1. To je vrlo jednostavno. Za početak s rižom treba isprati u hladnoj vodi u potpunu transparentnost ovih drugih. Odvod prošle vode i sipajte sl čistom hladnom vodom, tako da je to bila veća od 2,5-3 cm u odnosu na Sl. Malo soli. Od kipuće da krčka riža energično za dva minuta, a onda kuvati još malo na veoma niskom topline. Kada je sva voda isparila (slika treba biti kuhani ispod peke), pan mora biti uklonjen od vatre i obavila u toploj deka, ostavite najmanje jedan sat.

Video: Kako kuhati rižu. Jednostavan recept kuhati oštre pirinač

№2. Rice se moraju oprati i dobro osušiti. Onda sipajte u posudu malo biljnog ulja (suncokretovo ili bilo koje druge po ukusu) i pržiti dok ne porumene riža ili samo na transparentnosti. Dalje, ispunite istom posudu s vodom i kuvajte na vrlo niskoj temperaturi do isparavanja vode (bez poklopca). Isključite i ostavite 10 minuta ispod peke.

Nekoliko ispravan kuhanja riža recepti

Slika na japanskom

Sipajte pola šolje ključale vode i sipajte ga u rižu staklenim oprati, i žličicu soli. Pokriti s poklopcem i kuhati za dvanaest minuta na laganoj vatri. Isključite i ostavite ga još dvanaest minuta. Riža može biti poslužen.

Slika Vijetnamski

Pirinač se pere. Propržite rižu u tavi s maslacem u omjeru kašiku ulja u čašu riže. Rice bi trebao biti svjetlo smeđe boje. Onda začinjen fried rice u drugoj tavi i napuniti čašu kipuće vode. Pokrijte sa poklopcem i tečnost ispari na vrlo laganoj vatri.

Figura u azerbajdžanski

Duboko i široko pan i sipajte ga u kipuću vodu do jedne polovine malo dodati malo soli. Undergirding vrhu pan debele tkanine i sipajte na svoju figuru. Top postavljanje mali komad putera. Pokriti s obrnutog riža posude i ostaviti na visokoj temperaturi 25 minuta. Na isti način je moguće kuhati rižu u modernom parobrod.

Kao što možete vidjeti, kuvati pirinač prilično teško. Glavna stvar je da prati određena pravila i vrijeme kuhanja. Rice - to je neutralna jelo koje se odlično slaže sa masom različitih proizvoda. Iako je do nas je došao relativno nedavno ove biljke, već je uspio da zauzme svoje mjesto u kulinarstvu.

Kao što kažu ljudi Istoka, kako da žive dug i zdrav život, što je dovoljno barem jednom jesti rižu dnevno.