Kako kuhati tortu "Napoleon"

Mitska priča o tortu "Napoleon"

U Francuskoj i Italiji pod nazivom torta millefeuille (hiljadu slojeva). U SAD-u - Napoleon, Engleska - vanilija slice ili kreme parče. Smatra se da je ime "Napoleon" je izveden iz imena grada Napulja.

Neko ukazuje na to da voli cara jedne večeri, sjedio u svojoj recepcijom kamina sljedeći, nešto razigrano šapuće u uho kuma Josephine. Neočekivano je ušao u sobu ljubomorna supruga, koja je zahtijevala brz odgovor: šta je to? Napoleon nije se izgubila, i shvatio kako da izađem, on je rekao: "Samo sam došao s velikim torta recept i tajnu dijelio sa ispravnim osoba." Napoleon je u stvari došao sa sastavom i metode pečenje kolača. U blizini je maršal Francuske, koji je prisustvovao ovoj priči - rekao je da je Davoust iste večeri govorio o sjajan recept Versailles oko, a šef na sudu je podnijela novi kolač na stolu na sljedeći dan.

Kolač "Napoleon" - recept

Pečenja traje dva sata. Potrebni su kolač Napoleon sljedeći sastojci:

tijesto:

• dva jaja
• 150 ml vode
• 300g putera
• 1/2 kašike sirćeta 9%
• soli prstohvat
• 600 grama brašna
• krema:
• Litar mlijeka
• 400 grama šećera
• jedna vrećica vanilin šećera
• 7-8 žumanca
• 100 grama brašna

Prva razrijediti s vodom i promiješajte zalogaj. Zatim, tukli dva jaja sa mikserom. Zatim miješati jaja sa vodom i octom. Dodavanje soli. Promiješati. Nožem ili lopaticom trunke maslac. Na stolu, sipajte brašno, maslac širenje na vrhu. Chop nož rezultat mješavina. Onda morate napraviti rupu i prelijte mješavinu jaja. Dalje, mijesiti tijesto. Zatim podijeliti tijesto na dvanaest komada, formiraju kuglice, stavite ih na tanjir i pokriti s foliju. Zatim uklonite ploču za jedan sat s lopticama u hladnjaku. Dok će kuglice biti u frižideru - pripremljen krem.

Vrhnje za kuhanje na domaći kolač "Napoleon"

kuhati krem torta "Napoleon", potrebno da donese litar mlijeka do ključanja. Istrljajte žumanca sa šećerom šećer i vanilin. Dodajte brašno, zatim miješati sve. Onda mix rezultirajuća mješavina sa mlekom.

Na srednjoj temperaturi, neprestano mešajući potrebno je miješati vrhnje i dovesti do zadebljanja. Loptice od tijesta iz frižidera and roll na pergamentu papiru. Zatim stavljanje oblik, kao što je poklopac od posude, ploča, a konture smanjiti višak tijesta nožem. Budućnost kolača kretenu viljuškom, za kolače tijekom pečenja nije narasla. Test višak rezervi na pergamentu, a potom i pečeni. Korzhi pecite pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva u odnosu na vrijeme do deset minuta, dok ne porumeni. Svaki kolač podmazuje kremu. Također podmazuje gornje strane kolača i torti. Podrezivanje prikupljaju. Onda rasturati tolkushkoy ili koristite blender. Pospite vrhu i sa strane tortu, kolač se zatim stavi Napoleon pet ili sedam sati u frižideru. A kolač je gotov.