Biskvit. tehnike kuvanja

Video: biskvit recept

Proizvodi od biskvitne mase su posebno lakoće, delikatnosti i lakoća okusa. Ako znate kako kuhati tortu, možete uživati ​​u istinski "Fabulous" ukus test, koji je, bez pretjerivanja, će sakriti u ustima.

Video: Najlakši i najbrži u pripremi biskvit.

Proizvodi potrebni za kuhanje biskvitne mase

Ispeći tortu morate pripremiti sljedeće proizvode: 1. čašu šećera. 2. Jaja u iznosu od 6 komada. 3. Nepotpune posudi brašno 4. Možete dodati prašak za pecivo u tijesto.

Postupak za pripremu biskvitne mase

Isti postupak kako kuhati biskvita zahtijevaju usklađenost s određenim zahtjevima, tek onda možemo osigurati da tijesto dobije ukusan. Ono što je najbitnije u pripremi biskvit tijesto je da ga treba vrlo brzo kuca. brzo koliko treba da se umijesi, a zatim odmah pečenje. Osim toga, treba obratiti pažnju na čistoću jela i paviljon koji će tijesto biti isključena.

Oni moraju biti savršeno čista. Treba obratiti pažnju na, i brašno, mora nužno biti pre kuvanja prosijava da ga zasiti sa kiseonikom. Oblik u kojem se peče kolač da se podmazivati ​​malo ulja. Da bi se tijesto zaglavio biti dodatno posuti malo griz brašna ili lomiti krekere. Također možete koristiti na drugačiji način, na primjer, leži u obliku pergament papir. Treba napomenuti da su sve ove aktivnosti treba obaviti prije nego u trenutku kada se umijesi tijesto.

Video: U klasičnom metodom pripreme biskvit.Logky. (Klasični biskvit. Lako način pripreme)

Važna tačka u tom procesu, kako kuhati biskvita To je da se jaja prije nego što ih dodati na tijesto moraju zagrejati. Zagrijavanje snažno oni ne bi trebalo biti dovoljno, ako su na sobnoj temperaturi. Odvojeno će morati da bičevati žumanca sa šećerom, a oni šlag gore dok se šećer potpuno rastvori i povećanje težine u volumenu od 2-3 puta.

Veverice sići u odvojenoj posudi, sve dok oni ne zagusteyut. Potreba za posebnim šibanje žumanca od proteina promoviše veću masu zraka zasićenja, što je pozitivno utječu na kvalitetu testa. Nakon mućenje žumanca je potrebno za povezivanje sa proteinima, lagano ih mešajući odozdo prema gore. Pored njega se dodaje brašno, koje se mogu miješati sa razryhlitelem3, ali ne nužno. Kuhani na ovaj način potrebno je da stavite tijesto u pripremljeni obliku u kojem se peče. Formira tijesto se stavlja u pećnicu zagrejanoj na 180 stepeni.

Ako je temperatura viša, tijesto neće imati vremena propechsya unutra, i da će biti formirana vrhu kore. Kada će tijesto stajati u pećnici, a zatim u narednih 15 minuta da se otvore vrata kabineta nije potrebno, jer u suprotnom tijesto neće bujne. Možete provjeriti spremnost testa nakon tog vremena. Za ovaj odgovarao bilo drvenom palicom, da li je čačkalica, utakmica ili nešto drugo. U slučaju štapa nakon testa probuši postao ljepljiv ili vlažna, to znači da je tijesto još nije spremna. Ako je štap je suha, tijesto se kuva i treba ga zatvoriti.