Kako čuvati med kod kuće

Kao opće pravilo, meda acquire u takvim količinama da je jednostavno nemoguće koristiti u isto vrijeme. Siti, mnogi jednostavno ostavi na stolu ili prozorskoj ili sipa u prvi kontejner za ruku, bez razmišljanja o tome kako čuvanje meda kod kuće. Zaista, postoji mnogo faktora koji će zavisiti rok trajanja brzine proizvoda i pčelarstvo proces kristalizacije. To ide bez rekavši da nema ambalaže, što bi moglo spasiti plemenitih dar prirode u formi iu roku koji ona može pružiti ćeliju. Ipak, uz pravi pristup na pitanje, možete uživati ​​u netaknutoj ukusa i da u potpunosti uživati ​​u njegovim ljekovitim svojstvima za više od jedne decenije.

Najlakši izlaz - je da se što više meda koliko je potrebno u određenoj situaciji. Kupio - smo jeli. Ali u nekim slučajevima to je jednostavno nemoguće naći u prodaji posudu sa malom količinom proizvoda, pa kao i obično med kupuju velike banke ili čak barela. To je tako odlučio. To je razlog zašto morate pažljivo pristupi pitanju izbor optimalnih uslova za njeno čuvanje.

Izbor na pravom mjestu

Med, za razliku od ostalih prehrambenih proizvoda, je u mogućnosti da zadrži ljekovita svojstva u dužem vremenskom periodu, ali za ovo prvo morate stvoriti povoljne uslove za njega. A prvi na listi je pitanje izbora lokacije. Dakle, gdje je za čuvanje meda, i koji uslovi moraju biti ispunjeni?

1. Zaštititi od direktnog sunčevog zračenja.
2. Temperatura uvjetima.
3. Vlažnost.

tamnom mjestu

Prvo pravilo - mjesto za skladištenje meda bi trebao biti taman ili u hladu. Kada suncu, proizvod vrlo brzo gubi sve svoje ljekovita svojstva, kao što je pod uticajem intenzivne svjetlosti se pretvara u koristan ugljikohidrata težinu proizvoda i vrijedne komponente i enzima jednostavno uništen. Stoga, na prozorskoj, a med trpezarijskog stola ne može se sačuvati.

VAŽNO! To nije dozvoljeno za čuvanje meda pored proizvoda ili materijala (boje, ribe, konzervirana i ukiseljeno povrće), koji imaju intenzivan okus, jer je u stanju da apsorbuje mirise, čime se gubi ukus.

Mnogi žele da sačuvaju ovaj proizvod u opštoj odeljak frižidera. To je dozvoljeno, ali samo pod određenim uvjetima skladištenja meda:

• temperatura ne bi trebala biti ispod + 5 ° C;
• za odlaganje je bolje izabrati na vrata;
• med treba biti u zatvorenoj posudi koja sprečava unošenje stranih mirisa i vlage;
• morate stalno pratiti razinu vlažnosti.

Dobro, ako je hladnjak ima funkciju suhog zamrznute. U ovom slučaju, nema potrebe da se ukloni akumulirane kondenzacije na zidovima i policama.

Ako govorimo o podrumu kao štedi pčelarskih proizvoda mjesto, to je napomenuti da ne postoje najpogodnije uvjete za skladištenje meda, kada je na transparentan kontejner.

Osim toga, u podrumu se obično čuvaju sve - od građevinskog materijala u svježe i ukiseljene namirnice. To je važno kako bi bili sigurni da se ukusi ne prodiru u posudu s medom. I žitarica, šećera i soli treba ukloniti daleko, jer oni doprinose procesa fermentacije.

temperatura skladištenja

Drugo pravilo - proizvod mora biti u relativno toploj prostoriji. Ako je temperatura previsoka, biološki aktivnih tvari i vitamina sadržanih u ovom proizvodu pčelarstvu, gube svoju vrijednost. Isto se odnosi i dodati ga u topli čaj ili samo kuvana mlijeko. temperatura med optimalno skladištenje mogu varirati od -10 ° C do + 5 ° C.

VAŽNO! Ako je temperatura ispod dozvoljenog minimuma, šećer i med brzo postati teško, a na višim optimalni nivo proizvod će zatamniti, počet će ukus gorak i izgubiti svoju korisne osobine.

vlažnost zraka

Treće pravilo - optimalna vlažnost, koja može varirati od 60% do 80%. Ako je prostorija previše vlage, med brzo upija vlagu, i prezasićenosti da će to dovesti do brzog zakiseljavanja proizvoda. Evo, čak i ne možete spominjem činjenicu da je med odmah izgubiti svoju vrijednost.

Ali u ovom slučaju, važnu ulogu će igrati razne meda. Na primjer, nektar od bagrema je otporan na vlagu, a medljika, s druge strane, je previše osjetljiva na taj faktor i ima sposobnost zadržavanja svojih kvaliteta samo u vlažnosti ne više od 60%.

VAŽNO! Prirodni med pod normalnim uvjetima skladištenja, u oktobru bi trebalo da promeni svoje dosljednosti da postane gušća i neprozirne. Ako se proizvod ostavio u svom izvornom obliku, onda ste kupili krivotvorene ili prethodno istopljeni meda koji jež izgubio sve svoje ljekovita svojstva.

Sumirajući navedeno, možemo zaključiti da je idealan redovne ormar u kuhinji za skladištenje meda kod kuće, od kojih vrata moraju biti zatvorena.

Maksimalno vrijeme skladištenja

vremena med za pohranu uglavnom zavisi od spoljnih uslova. Budući da pčele su u stanju da pouzdano izolirati košnice, čak i hladan zime, unutar pohranjene idealne uvjete, a nektar je dosta dugo vremena da spasi svoju imovinu. To je zbog, prije svega, visok sadržaj vitamina. Takvo okruženje je jednostavno sprečava stvaranje bakterija, a med nije kiselo.

Ako govorimo o tome koliko meda se čuva u kući, prosječno vrijeme neće premašiti dvije godine. fluktuacije u temperaturi, vlažnosti i suncu - to su glavni faktori koji utiču na smanjenje rok trajanja.

Nesumnjivo, ako je med se stavlja u posebnim bačvama sa propolisom i preseliti u podrum, sazrevanje period proizvod može biti značajno povećan, ali u stanu stvoriti takve uslove je problematičan.

Savjet! Mora se kupiti svježe prirodni proizvod od prošle sezone. I za tu svrhu trebalo bi da pčelar. Jedini način na koji ćete dobiti garanciju da kupujete kvalitetu meda.

Izbor posuđa

Jednom kada je odabrana lokacija, nova postavlja se pitanje - u nekim kapaciteta za skladištenje meda kod kuće? Prvo, morate pokupiti jela koja će biti hermetički zatvoren, što je unutra ne bi trebalo da odgovore na sva mirise ili vlazi.

Pre stavljanja u posudu meda, treba temeljito očistiti i osušiti.

Savjet! U svakom slučaju, ne možete dodati novu količinu meda u tegli sa starom proizvod - to će dovesti do vrenja.

Med se mogu čuvati u kontejneru:

• izrađen od prirodnog drveta - vrba, joha, lipa, breza;
• glinenim posudama;
• keramičkih pribor;
• Bijeli lim, aluminija i nehrđajućeg čelika;
• posuda od plastike;
• enamelware.

VAŽNO! Ne možete koristiti bačvama od četinare, jer imaju intenzivan miris. barel hrasta je crne boje meda i drvo jasike čini previše gorak.

Tu je i tabu na željezu posuđa - metal oksidira, tako da će med izgubiti koristan i okus. Osim toga, u toku hemijske reakcije proizvode opasni za ljudsko zdravlje soli i otrovnih tvari.

plastika

Danas, plastični proizvodi za čuvanje hrane je vrlo popularan. To je zgodan, lagan i jeftin. S obzirom na skladištenje meda u to, onda vjerojatno je, ali je potrebno da odaberete samo certifikatom kontejner. Možete koristiti specijalne plastike u prehrambenoj industriji.

Maksimalno vrijeme čuvanja u lonac - godinu dana, ali različitih proizvođača će odrediti različite datume isteka paketa. Stoga, uvijek riješiti dozvoljeni rok za čuvanje hrane.

VAŽNO! Ako prelazi ovaj put, možete ozbiljno oštetiti vaše zdravlje kao i med, kao aktivne supstance, vadi plastične kemijske nečistoće.

glina

Možda najviše ispravan, o tome kako pravilno skladištenje meda kuća će biti keramike. Med neće biti oksidira u takvom kontejner, a ne prodre unutar sunčeve zrake i vlagu, a zahvaljujući fine pore, uvijek će postojati optimalne uvjete temperature.

Zašto med postaje debeo?

Mnogi ljudi pitaju o tome kako med tečnost. Ali ne svi znaju da takvo stanje je svojstven samo svezheotkachennomu proizvoda. Samo izvađeni med ima prepoznatljiv svijetle ton, jasna struktura i tečnost dosljednost. Vremenom, postaje oblačno i mračno. I to je u redu. Ovaj proces ukazuje prirodnost i visoke kvalitete meda.

VAŽNO! Kristalizacija treba započeti tek nakon što se med promijeniti boju i debljinu. Ako je proizvod bombona odmah, onda je to dokaz da ste kupili lažni ili niske kvalitete nektar.

Ponekad možete primijetiti da su pravilno skladišteni med počinje da se podele u dobru iu zlu supstance. To bi značilo da je nektar prikupljeno je nezreo i apsorbuje mnogo vode. Takav med neupotrebljiv. Do zime nektara mora učvrstiti i kristalizirati, inače ovaj proizvod će biti neupotrebljive za ljudsku ishranu.

Takođe, tokom skladištenja mogu suočiti sa činjenicom da med počeo da luta. Zašto se to dešava, ako možete koristiti takav proizvod i kako da "oživi"? Sva ova pitanja su u potrazi za odgovore u članku -