Tiramisu desert - povijesti i osobitosti

tiramisu desert - povijest i karakteristike tiramisu - desert, što je tradicionalni, čisto italijanska jela, zajedno sa onim tipičnim ove zemlje tretira kao špagete ili pizzu. Istorija ovog desert počelo krajem 18. stoljeća - s nesrećom. Cosimo III de 'Medici - Tuscan nadvojvode, odjednom za vladara Siena odlučili da ih posjetiti. Kako bi se nekako iznenaditi i molimo Cosimo (što se pričalo kao veliki sladokusac), kuvar Siena odlučio eksperimentirati. Kao rezultat toga - get popularan klasik u našoj 21. desert stoljeća tiramisu. Međutim, onda je drugačije zove - kuvari ga nazvali zuppa del Duca (tj - "supa geroga").

Video: tiramisu

Cosimo III de 'Medici, koji je bio oduševljen sa hranom, mu dade u Sieni, uzima tiramisu desert recept s Florence. Uskoro glasine o desert došao u Veneciju, gdje je postao jedan od omiljenih poslastica lokalnih kurtizana. To je nešto što oni "tirmaisu" i duguje svoje ime. Doslovno, ime desert iz italijanskog prevodi kao "nudim" ili "bodriti mene." Verzije je takav naziv, postoji nekoliko: desert zaslužan afrodizika svojstva, ali i ime može opravdati visoke kalorija u okviru svojih sostav- toga, kao i svaka slast tiramsu podiže raspoloženje, to je - okrepljuje.

Moguće je da venecijanske kurtizane uzeo u obzir sve karakteristike desert, ali jedno je sigurno - oni vjerovali u stimulativnog svojstva ovog delikatnosti i volio dobrog raspoloženja ih pred važnu i odgovornu putnika. Talijanski desert tiramisu u svom sastavu ima tri proizvoda koje je moguće dobiti samo u Italiji. To je razlog zašto, vidim ovaj desert u svojoj domovini, na primjer - u Moskvi, možete biti sigurni - da je formulacija mijenja se i ukus će biti nekoliko (a možda čak i veoma) razlikuje od svojih italijanskih originala.

Video: Sweet priče. tiramisu

Koji su ovi proizvodi? Prvo, osnovni sastojak tiramisu je mascarpone sir, na svojoj dosljednosti približavanja čvrste sir i mileram ili meki sir. Mascarpone proizvodi samo u Lombardiji da Apeninskog poluotoka. Naravno, na duge staze izvozi proizvod je jednostavno nepraktično - izgubio svoju svježinu.

Drugo, tiramisu desert je nezamisliva bez posebne, čisto talijanski keksa Savoiardi. I na kraju, treći važan sastojak desert - vino "Marsala". Ovo vino se proizvodi u blizini Marsala na Siciliji od 1773. Zbog jedinstvenog ukusa ukus i suptilan, kao i njegov, začudo, univerzalnost, "Marsala" - prilično popularan proizvod u poslastičari i kuhara.

Osim toga, postoji takva vino sa raznim aditivima, koji mu daju kafu ukus, naranče ili banane. I ako ona sastojci su uvrštena među tri - vina i Savoiardi dalje biti prenosivi bez ugrožavanja svoje svježine, izvoz sira - prilično težak zadatak. Prema tome, talijanski desert tiramisu u svom originalnom i tradicionalnih kompozicije mogu pokušati ne svuda, zbog "kapriciozne" njen glavni sastojak.