Rok trajanja meda

Prema GOST med rok trajanja je od 8 do 12 mjeseci ovisno o uvjetima u kojima se čuva. Međutim, moguće je da ispuni dvije godine, pa čak i tržišta proizvoda od tri godine. U ovom slučaju, prodavci tvrde da dugotrajno izlaganje poboljšava samo kvalitet i okus i ljekovita svojstva nije umanjilo s vremenom. Je li to istina? Hajde da pokušamo da shvatim.

Iz kojih trajanje skladištenja ovisi o dušo?

U pogledu košnice med ne kvari godinama. Hermetički zatvorenim ćelijama, ćelija je idealno kontejner za skladištenje ovaj ukusan proizvod. Nakon što je vosak nisu u stanju da prodre u zid štetnih mikroorganizama, i nedostatak kisika Hinder fermentacije. Druga stvar, ako je otvoren ćeliju i sadržaj su upakovani u shopping kontejner.

Simptom med kvarenja - pjena koji se pojavio na njegovu površinu i karakterističan kiseli okus u ustima kada se koristi

Kada evakuacijom med kako bi dobili različite strane supstance i bakterija. Ona počne da utiče na temperaturu, vlažnost, sunce, i mnogih drugih faktora. Pod tim uvjetima, rok trajanja meda varira od nekoliko mjeseci do nekoliko godina, ovisno o stupnju izloženosti vanjskog okruženja.

Olakšavajuće okolnosti period skladištenja:

temperature iznad 20 C;
sunčeve zrake;
vlažnost veća od 75%;
otvoren način skladištenja.

O sigurnosti ukusnih pčelinjih proizvoda utiče i hemijskom sastavu. Što više to medljika - zaslađivač, prikupljeni insekata iz stabala u kasne jeseni, a suve mjeseca ljeta, manji period skladištenja.

Pčele su često hranjeni sa šećerom, proizvesti proizvod siromašne vitaminima i organske kiseline. To ne samo da ne donosi zdravstvene prednosti, ali i brzo pogoršava.

rok trajanja meda u velikoj mjeri ovisi o stupnju zrelosti. Dobro, u dobi proizvod može pod povoljnim uslovima, održavati njihova terapeutska svojstva do 2 godine. Evakuirani prije isteka roka, on sadrži malo biološki aktivnih supstanci i previše vode. Kada se čuva na svojoj površini pjene se pojavljuje u ukusu i kiselosti. Ovi znakovi ukazuju na početku fermentacije.

Zanimljiv podatak! Prilikom iskopavanja grobnice egipatskih faraona, arheolozi često vosak lonce natopljeni medom. Istovremeno, oni nemaju nikakve znakove oštećenja, kao i kemijske analize ukazuje na potpunu prikladnost proizvoda za upotrebu.

Kako se dugo da se čuvaju med u kući?

U industrijskoj proizvodnji, gdje je rok trajanja meda (bez aditiva) je 1 godina skladu sa svim uvjetima. Ali, koliko dugo ovaj ukusan proizvod je u stanju da održavaju svoje korisne osobine kuće?

Je nedvosmislen odgovor na pitanje o tome kakav rok trajanja u medu ne postoji. Sve zavisi od tog tipa, vanjski faktori i stepen zrelosti. Često se dešava da čak i sa svim pravilima za pohranu, ona procesa fermentacije početi da se dogodi, a proizvod postane nesposoban za potrošnju. U tom slučaju može se pretpostaviti lošeg kvaliteta.

sajam meda na sve proizvode su podvrgnuti laboratorijskom testiranju za pogodnost za upotrebu i prisustvo nečistoća

Ovaj med je predmet sve uslove skladištenja, ne pogoršava tokom godina. Međutim, nakon 12 mjeseci. on počinje da postepeno gubi ljekovita svojstva. Stoga, poželjno je da se još uvijek ne držati duže od tog vremena. U ovom slučaju, imajte na umu da na etiketi radnje pokazuje datum pakovanja, i kako slatko proizvoda leži pred potpuno nepoznati.

Savjet! Kupite najbolji med od pčelara ili prijatelja na sezonskim sajmovima. Samo u tom slučaju možete biti sigurni u korisnost ove ukusne proizvoda.

Treba napomenuti da ponekad kada se skladišti med možete vidjeti efekat bundle - proizvod je podijeljena u dva dijela, koji se razlikuju po boji i strukturi. Zašto se to dešava, i da li to je znak lošeg kvaliteta? Odgovor ćete pronaći u članku: Kada se traka, traka dva ili slojevitim Zašto dušo?

Da li bilo kakav uticaj na rok trajanja meda kristalizacije?

Neiskusni kupci često boje da da je nakon nekog vremena u početku tečnost meda u loncu zgusne i šećer. Međutim, to je prirodni proces. Kristalizacija meda na dan isteka ne utiče. Osim toga, ako ostane tečnost na kraju 3 mjeseca nakon kupovine, vjerovatno je, proizvod je kovani i sadrži nebitne aditiva. Izuzetak - bagremov med. kristalizacija period može potrajati i do godinu dana.

Na brzinu kandiranje utiče na temperatura skladištenja i vrste bilja na kojoj je prikupljeno nektar. Ako nastaviš teglu u frižideru, proces kristalizacije će ići brže. U uslovima meda sobnoj temperaturi dugo vremena ne mijenja svoj prvobitni konzistentnosti.

Stopa kristalizacije meda zavisi od vrste i od 1 tjedan do nekoliko mjeseci

Visokim sadržajem fruktoze povećava kristalizacije. To objašnjava zašto je bagrema, vapna i medljika sorti dugo bombona i zadrže svoja likvidna strukture.

Savjet! Kada kupujete med, obratite pažnju na svoju dosljednost. Zadnje uvođenje je sredinom septembra. Ako u siječnju, i dalje je tečnost, najverovatnije, proizvod je kontaminiran ili istopi dati prezentaciju.

Vidi i video o tome kako čuvanje meda i koliko dugo je njegova kristalizacija:

Udio u društvenim mrežama:

Povezani