Koristi i štete od patlidžana: izvanredan omiljeno voće

Volite li patlidžan kao oni zaslužuju? Da sve što znaju o svojim osobinama? No, stručnjaci za ishranu koristi i štete od patlidžana dobro poznat. Ono što je svoje mišljenje o obzir takve popularne povrća u mnogim zemljama, trudimo se da razumemo.

Malo istorije

U divljini te biljka stvari raste u Indiji, jugoistočnoj Aziji i na Bliskom istoku, a odatle je uvjeren hoda otišao na osvojiti cijeli svijet. Aboridžina kolibe su sahranjeni u divljini patlidžan prije više od 15 stoljeća. Ali Evropljani prvi put sreli sa tamno ljubičasta voća prilično neprijateljski zbog neobičnog ukusa koji se dogodio samo u XV vijeku. A dobro zasluženo priznanje kao zdrava hrana, patlidžan je došao u Evropu mnogo kasnije - prije samo pola stoljeća.

Danas, patlidžan uspješno uzgaja u područjima sa suptropskim i umjerenim klimama, kao vrijedan usjeva za ishranu. Zaobljeni, sjajni plodovi su dio hiljade različitih jela, savršeno u kombinaciji s drugim povrćem, bilje, meso, tjestenine i sira.

Korisni svojstva omiljeni male plave

Patlidžan je koristan? Odgovor je očigledan kada s obzirom na njihovu kemijski sastav. Naravno, oni sadrže puno vitamina, koji dominiraju sljedeće:

• Tiamin (B₁), Bez kojih atrofirane skeletnih mišića i ne može biti potpuno funkcionalne organe kao što je mozak, srce, bubrege i jetru;
• Riboflavin (B₂) Potrebna za formiranje crvenih krvnih zrnaca i normalno funkcioniranje štitne žlijezde;
• Piridoksin (B₆) Uzima važnu ulogu u metabolizmu;
• folna kiselina (B₉), Što zahtijeva prisustvo proces kopiranja DNK na rođenje novog života;
• © askorbinska kiselina, njegov nedostatak uzrokuje vaskularne krhkost, slabljenje mišićnog tonusa, regeneraciju tkiva usporavanja i mnoge druge negativne posljedice;
• nikotinamid (PP) su uključeni u ćelijskom disanju, ima antialergijska efekt.

U nekim slučajevima, liječnici preporučuju uključuju moć ljubičaste ljepote, da kasnije razgovaramo o tome.

Ako imate problema sa crevima
Patlidžana sadrži veliku količinu vlakana koja je nesvarljivi vlakana. Ove supstance prolaze kroz cijeli probavni trakt u suštinski nepromijenjenom obliku. Istovremeno, oni poboljšati pokretljivost i očistite crijeva kao umutiti, apsorbirati masti i opasne toksine, a zatim ih lagano uzima iz tijela. Da li ljubitelji patlidžana brzo normalizirana stolice, a time u želucu, nema zagušenja.

U ateroskleroze plovila
Patlidžana imaju tendenciju da se smanji koncentracija holesterola u krvi, čime se doprinosi raspada kolesterola plakova na zidovima krvnih sudova. To je zbog visokog sadržaja pektina u plodu poznate biljke koje se vezuju holesterol u probavnom traktu, sprečava ga u krvi.

Sa hipertenzijom, srčani ishemije i aritmije
Na patlidžana mineralnih elemenata kalijum prevladava, ima blagotvorno dejstvo na srce. Dalje kalij soli imaju izraženu diuretski učinak, luče natrijev, usporavaju tečnosti. Tako je smanjenje otoka i smanjenje krvnog pritiska, čime se poboljšava sveukupno zdravlje čovjeka.

U starosti,
Antocijana Cijanidin - tamno pigment se nalazi u koži jednog patlidžana, štiti od oštećenja lipidne membrane nervnih vlakana. Jednostavno rečeno, Cijanidin spriječiti demenciju, što je posebno važno za starije osobe.

kada gubljenje težine
Patlidžana su vrlo niske u kalorija, što ga čini savršenim hranu za one koji gledaju svoje brojke. Nakon 100 grama kuhanog povrća samo 24 kilokalorija. Isto tako, ako je potrebno, smanjiti težinu igra važnu ulogu patlidžan sposobnost da luče holesterola i viška tekućine. Ukratko, ljubičasto voće se s pravom može smatrati zaista dijetetski proizvod.

Ako želite prestati pušiti
Iznenađujuće, patlidžan smanjiti žudnja za cigarete, i korištenje ove nekretnine je očigledan. Stvar je u tome da plodovi sadrže male doze nikotina. Mala količina ove supstance nije u stanju da naudi tijelu, ali pomaže smanjiti količinu pušio. Ako želite prestati ovisnosti se preporučuje jesti patlidžan na dnevnoj bazi, što je ekvivalentno nosi poseban nikotinski flaster.

Za prevenciju raka
Neke grupe glikozida pripadaju patlidžan, štite ćelije od oštećenja od strane slobodnih radikala, spriječiti i zaustaviti razvoj kancerogenih tumora. Naravno, patlidžan se ne može koristiti kao lijek za rak. Oni se ponašaju samo kao dodatno sredstvo za sprečavanje ozbiljne bolesti, što je također prilično dobro.

Koje voće su najkorisniji

Jedemo mlade patlidžana. Zrele, zreli plodovi nisu pogodne za hranu kao akumulirati otrovne supstance - solanin, koji deprimira nervnog sistema. Ali oblik i patlidžan sorte ne igra ključnu ulogu. Iako, možemo reći da je malo više od pomoći tamne boje voća, za razliku od svoje lakši kolegama.

Vjerovatno ne vrijedi spomenuti da je patlidžan namijenjen za hranu bi trebalo biti nikakvih znakova oštećenja ili propadanja. U izgledu mogu biti sjajni ili mat, različito obojeni, u zavisnosti od sorte, ali uvijek čvrsto i ne mlitavi.

Skladištenje i potrošnja

Patlidžan za pohranu treba dobro oprati i osušiti. Ali stabljika unaprijed nije potrebno ukloniti, inače rez će biti gateway na različite bakterije.

Pripremljen povrće staviti u čiste, suhe, plastične posude i čuvati ispod poklopca na gornjoj policama frižidera.

Prije nego što kuhati patlidžan, uz očuvanje svih svojih korisnih svojstava, povrće treba potopiti u trajanju od najmanje 20 minuta u slanoj vodi. Ovo je kako bi se osiguralo da se fetus ne apsorbuje višak masnoće iz drugih namirnica i biljnih ulja, inače može povećati kalorijski sadržaj 3 puta. Ali to nije potrebno da očistite patlidžan, jer kora sadrži mnogo korisnih informacija.

Patlidžan može jesti svakodnevno u kuhani, restani, pečena formi i bolje bez soli. Ali sirovo, oni mogu biti opasne po zdravlje zbog velike količine sirove vlakana i sadržaj iste solanin.

Vijeće. Zalijevanje ih prije upotrebe soka od limuna ili soja sos na patlidžan, kuhana bez dodataka soli, nije izgledalo previše blag ukus.

Kontraindikacije

Kao i kod svakog hrani, patlidžan ima svoje kontraindikacije, ali srećom svoje dosta. Prije svega, to je idiosinkrazija, u stvari, začudo, ova biljka može izazvati alergije.

Osim toga, upotreba patlidžan ne bi trebalo da u državama, s obzirom opasnost od dehidracije, kao i za vrijeme akutne urinarne bolesti sistema.

I iz svega navedenog da patlidžan bi trebao biti na svakom stolu, i što je češće moguće, da nam daju zadovoljstvo okus i prirodne brigu o našem zdravlju.