Kako rastopiti med, tako da on nije izgubio na korisna svojstva

Znati kako pravilno rastopiti med, tako da ne gubi na korisna svojstva, to je vrlo važno. U suprotnom, ostaje zlato pčele samo slast da više nema ljekovita svojstva. Nakon evakuacije meda ostaje tečnost za nekoliko mjeseci i tada počinje prirodni proces kristalizacije.

kristalizacija

Ne brinite ako se med šećer. Sakharization ili kristalizacija - prelazak iz tečnog ozdravljenje slatkiša u obliku čvrstih ili jako gusta. U stvari, ovaj proces se odvija, utječe na:

• Raznolikost i njegovih komponenti.
• Iznosu sadašnje vode.
• Glukoze.
• Temperatura na kojoj dolazi do skladištenja.

Napomena: candy zapise kao agent pčele Natural Healing i lažni. Međutim, ako se ne poštuju proces za dugo vremena, to svjedoči o prisutnosti u proizvodu stranih komponenti u velikim količinama.

Činjenice o sakharization

• Ako je med sadrži više od 20% vode, proces sakharization usporava i možete vidjeti proizvod u tečnom stanju za dugo vremena. Ovo je potvrda da ste stekli slast, vjerovatno je razblažena i lošeg kvaliteta.
• Ako na površini proizvoda sloj tekućine, au dubljim slojevima kristalizacije proces je brži, to znači da je pravni lijek još nezrele pčele i ima visoku vlažnost. Liquid sloj na površini je fruktoze i što duže, što je veće proizvod ostaje tečnost.
• Komponente se ponašaju kao kristaliziraju saharoze i glukoze. Melezitose i glukoze utjecati na brzinu sakharization ako je sadržaj glukoze je ispod 30%, proces je odsutan.
• Ako je temperatura skladištenja varira, i učvršćivanja meda ubrzava.
• Ako je mineralna supstanca sadržana u proizvodu u velikom iznosu, kristalizacije nastavlja postepeno, slojevi se ne formira.

Napomena: držite proizvod u najboljem posudi od stakla ili keramike na temperaturi od 21 do 27 stepeni, nije potrebno za skladištenje meda u hladnjaku.

Kao što nije potrebno zagrijati med kandirano

Naravno, tu je med u čvrstom obliku nije baš zgodno, pa se logično nameće pitanje - kako da se topi. Ali prvo razmotriti koje metode nisu u pravu.

• Mit 1. Med sa topli čaj ili mlijeko. A komad debljine meda može biti dodan u topli čaj ili mlijeko, pa čak i bolje imati meda, pije ovih napitaka. Ovo se ne preporučuje, jer ovaj proizvod, kao i kada se zagrije, može izgubiti svoje ljekovita svojstva.
• Mit 2. Neki kažu kako se med istopi u mikrovalnoj pećnici. To je najlakši i najbrži način. Glavna stvar - nemojte ga držati tamo dugo vremena. Ova metoda je također nije pogodna jer med gubi prirodne osobine početi promjene u njegovoj strukturi.

Pitanje da li ili ne zagrijavanja medicinski proizvod pčelarstva i kako pravilno učiniti, nikako u stanju mirovanja. Ako ste ozbiljno zabrinuti za očuvanje korisnih svojstava prirodnog nektara, budite sigurni da biste saznali što se događa s medom tokom grijanja na određenu temperaturu. Detalji o ovom nam je rečeno u članku: Da li je moguće za zagrijavanje meda, to je pitanje.

Pažnja: na temperaturi 40-50 stupnjeva u proizvod počinje nepovratan proces, grijanje je na temperaturu tako da konzumirate sve hranjive tvari.

sigurne metode

Rastopiti med u vodenom kupatilu

Možda, ova metoda je prihvatljiva, ali definitivno bi trebalo biti sigurni da je temperatura vode ne prelazi 40 stupnjeva. Postavite posudu ili posudu s medom u posudu ili šerpu više, i sipati vodu na dnu potonji odgovara temperaturi. Sigurnije za korisne stvari u proizvodu (ali sporiji) način - staviti teglu meda ne direktno u vodu, i metalnu mrežu preko šerpi vode, ili u drugom loncu je manji.

Savjet: Nemojte zagrijavati med odjednom, izdvojeno samo iznos koji će uskoro jesti. Nakon nekog vremena, med može ponovo zgusnuti - to je normalno. Nemojte zagrijavati nekoliko puta.

Grijanje blizu akumulatora

Ovo je najbolji način kako da tečnost meda kod kuće. Obratite pažnju na udaljenost od baterije 10 do 40 cm (ovisno o tome kako vruće same baterije, toplije - i dalje mjesto tegle). Naravno, ova metoda je najsporiji, ali ako imate više važnih korisnih osobina, a ne estetski izgled proizvoda, to će vam odgovarati.

Međutim, najkorisniji med - je med u svom prirodnom stanju.

Dekristallizator

Ovo je poseban uređaj koji se koristi za zagrijavanje meda. Pčelari steći to u cilju da proda med je bio uspješniji, jer mnogi kupci radije kupiti ovu slatkoću u tečnom stanju. Dekristallizator med (ili medogreyka) posebno je dizajniran tako da se zagrijavanjem proizvoda nije izgubio korisnih svojstava. Zbog stalnog površinu grijanja brod sa zlatom pčele izložene distribuciju uniformu temperature. Aparat je opremljen senzorom koji isključuje odmah kada se pokazatelji do "opasne režima" za medicinske stvari.

Ako se odlučite za kupnju ovog slast u vremenu od pumpe (krajem ljeta), prošlo je nekoliko mjeseci, a prije nego što tečne konzistencije, pitajte - zašto. Tako da ćete znati da li je ovaj prirodni lijek prirodni (možda neće biti likvidan, na primjer, zimi ili kasnu jesen) i da li je izgubio potrebne medicinske kvalitete (jer možete uhvate beskrupulozni distributera pčelari, za koje je glavna stvar - da proda svoje proizvode i koji resort na konvencionalne grijanje).

Sada kada znate šta može biti vaša akcija ako se med šećer koji čine preporučeno, i to - nema. Pridržavati načela jednostavna i zadržati korisne darove prirode u ugodnom slasti.