Zašto su svojstva limunska kiselina E330 za nas?

Video: A trijezan pogled: Šampon - KILLER. Neprijatelj u našem kupatilu!

Limunska kiselina nije samo prehrambenim aditivima i konzervansima. Njegova upotreba u proizvodnji kozmetike i lijekova. I to u prahu mora da leži u kutiji u svakoj kuhinji, kao pravi domaćica zna da se može lako očistiti plaketu slavina u kupaonici, omekša teško vode iz slavine i, naravno, poboljšati ukus svoje kulinarske kreacije.

karakteristike supstanca

Prema GOST 3652 69 limunska kiselina ima sljedeće karakteristike:

• to je bijela ili bezbojna supstanca u obliku kristalnog praha;
• u vodenom bazi alkohola i lako topljiv;
• To je prirodni antioksidans;
• svoje monohidrat erodira u vazduhu, kada grije na 74 ° C i više gubi molekula vode kristalizacije.

Osim toga, Standard navodi da je limunska kiselina u kontaktu sa sluznicom i iritira kožu.

VAŽNO! Prilikom donošenja bilo kakve manipulacije supstance, na primjer, ambalaža u industrijskim postrojenjima ili prskanjem vodeni rastvor, treba voditi računa o dostupnosti lične zaštitne opreme: rukavice i masku!

metode pripreme

Govoreći kemijske smislu, limunska kiselina su i sami atomnotrehosnovnuyu 4-hidroksi sastav kiselina C6H8O7. U slobodnoj formi i praktično bez ikakve drugih nečistoća kiseline se javlja u biljkama, kao što su:

• ogrozd;
• brusnice;
• limun;
• brusnice;
• ribizle;
• borovnice;
• Rowan;
• malina;
• cikle;
• zelena salata;
• duhan.

Poznato je da je u drugoj polovini XVIII veka, je tvar izvađen iz soka nezrele limuna. I od onoga što čini limunska kiselina u ovih dana? Danas je ovaj aditiv se dobijaju ili od kiselog voća, kao što su brusnice, ribizle, Mountain Ash i tako dalje., Ili fermentacijom šećera ili šećera pomoću komercijalnog soja određene gljivice.

Da li postoje zamjenjuje?

domaćice često postaviti pitanje: što može zamijeniti limunska kiselina? Odgovor će ovisiti o namjeni za koju vam je potreban u prahu.

1. Kada konzerviranje hrane umjesto limunske kiseline je moguće koristiti kiselo bobice ili njihove svježe sok.
2. Ako je tvar potrebno da uklonite razmjera, onda u takvoj situaciji, najbolja njegove zamjena će biti octene kiseline.
3. Recept pečenje limunska kiselina, što je neophodno da prenese kiselosti, može se zamijeniti soka ili limete ili limuna.

SVOJSTVA i koristi

Limunska kiselina je u stanju donijeti i korist i štetu u našem organizmu. I kako bi se zaštitili od opasnosti, važno je znati osobine koje posjeduje aditiv.

1. Antioksidans i antibakterijska svojstva čine ga vrlo važno supstanca koja je aktivno uključena u proces disanja i obnavljanje ćelija. Iz tog razloga, limunska kiselina se često nalaze u kozmetici. Zahvaljujući njoj, tu je smanjenje bora i povećava elastičnost kože. Efikasno čisti i ujednačava tonus kože. Osim toga, ovaj dodatak pomaže da se oslobodi toksina kroz mali pore, tako da je uključen u kreme, lakove i kosa gelovi, šamponi, losioni i uređaja.
   

   Savjet! Među narodne lekove za lice, kosu i tijelo može otkriti mnoštvo preparati koji sadrže limunsku kiselinu. Sa ovim kući receptima možete ukloniti pjege, staračke pjege i vratiti zdravlje kose!

2. Ovaj materijal je korišten u oblasti medicine, gdje je dio lijekova, koja akcija je usmjerena na poboljšanje metabolizma energije.
3. Ovaj prah može djelovati kao konzervans koji produžava rok trajanja proizvoda.
4. Mnoge domaćice Poznato je da se može očistiti srebrninu koristi limunska kiselina. Kontaminirani artikli dovoljno kuhati u vodenoj otopini, isperite pod tekućom vodom, ponovo početi da sija čistoćom.
5. Ovaj prah pomaže da se brzo ukloniti plak i kamenac iz tvrde vode - dolaze u kontakt sa soli, lako se rastvara naslage i onih koje su rezultat oprani napora.
6. Svojstva limunske kiseline su našli široku primjenu u prehrambenoj industriji. Uz čiju pomoć pripremiti pjenušava pića i pekarskih proizvoda.

Savjet! Nakon kontakt sode bikarbone i limunske kiseline energična reakcija počinje kao rezultat od kojih velika količina ugljičnog dioksida. A ako takav mješavinu, dodajte tijesto, rezultat se dobija bujnim i prozračan!

Ali upotreba limunske kiseline u velikim količinama je loše za zdravlje zuba i uzrocima karijesa. Takođe, ovaj dodatak iritirajući učinak na želučane sluznice i više od dozvoljenih doza je u stanju da izazovu bol u trbuhu, kašalj i povraćanje.

Kao što možete vidjeti, limunska kiselina je u stanju da obavljaju različite funkcije: biti u ulozi regulator kiselosti, aroma i konzervansa. Iz tog razloga, on je postao gotovo nezaobilazan u tako važnim industrijama hrane, medicine i kozmetologije.