Jerusalem artičoka možete pripremiti sve - od prvog naravno desert

1. Topinambur u kulinarstvu
2. recepti

Jerusalim artičoke ili "artičoka" se pojavljuje na prodaju u kasnu jesen. Spolja je vrlo sličan đumbir, ali ukus je sasvim drugačija.

U svom sirovom obliku to je kao kupus, a kuhano - krompir. Zbog toga se proizvod često uključen u salatama, prvo kurseve i služio je kao ukras. Danas ćemo vam ponuditi najbolje recepte sa Jerusalim artičoke, neki od njih su prilično jednostavna, drugi - vrlo neočekivano.

Topinambur u kulinarstvu

Šta možete da se iz Jeruzalema artičoke? Odgovor je jednostavan - sve. Američki stanovnici radije zamijeniti svoje uobičajene krompir i služio je sa prženim kobasice, slanine i svježeg povrća. U Evropi, proizvod je često u kombinaciji sa raznim sirevima, maslinama, inćunima, a koristi se i za jela od peradi u kombinaciji sa kremom.

Jerusalem artičoka je savršen pratilac za divlje pečurke i igra. U ovom slučaju, to balansira njihov intenzivan okus i čini jelo više nježan i rafinirana. To može biti isporučen kao poseban sastojak i miješa sa drugim proizvodima u salatama i grickalice, i jela prvi core, deserte pripremljene od njega, pa čak i da kafu.

Sa prilično visokim okus, ovaj proizvod je u opasnosti da postane svoj omiljeni sastojaka. Možete uključiti u svakodnevnu ishranu, a ne brinuti o svojim figura stanje kao Jerusalim artičoke je niskokalorični - samo 61 kcal na 100 g proizvoda.

recepti

Sada možemo nastaviti receptima jela od artičoke. Svaki od ovih jednostavnih za pripremu i jedinstven.

Jerusalem artičoke sa senfom

1. 500 g artičoke oguljene i izrezati na tanke trake.
2. Sposobnost da se kombinuju kašiku Dijon senf krema 100 ml, prstohvat soli, dodajući biber po ukusu, bič mikser ili umutiti.
3. Jerusalem artičoke čipova sipajte sos.
4. 150 g zelene salate staviti u posudu, sipajte sok od limuna tepihe.
5. Na jelo leži topinambur, od vrha do put natopljen sokom od limuna lišća.

Gratin artičoke

Ovo jelo je napravljen od artičoke zamijeniti ga upoznati gratin krumpir.

1. 1,8 kg artičoke ljuštenjem, izrezati na kockice srednje je isključen u lonac, sipati 520 ml mlijeka, dodajte vodu u tečnom dva prsta lima povrća i kuhati ga u pripravnosti.
2. Pan staviti na vatru, rastopiti 50 grama putera.
3. Luk, češnjak pupoljci i 2 25 g kadulje ostavlja sitno sjeckani nožem i prženim na maslacu.
4. Spreman artičoke pomak u činiju blenderu, dodajte 120 g parmezana, luk preparata i da prekine pire.
5. Mase leži u L oblik za pečenje.
6. 20 g rastopljenog putera u tiganj, stavite 200 g prezle i nekoliko slomljen mudrac lišće, pržiti dok ne porumeni, donose po ukusu biber i sol, staviti na gratin.
7. Pošaljite obrazac s masom u pećnici 20 minuta.
8. Pecite na 220 °.
9. 12 kadulje ostavlja pržiti u maslinovom ulju vruće dok ne budu hrskavi i spremni staviti na vrhu, idealno.

Savjet! Ako ne možete pronaći sir, možete koristiti bilo koji slani sir.

Salata sa Jerusalem artičoka

Ova salata priprema artičoke u nekoliko minuta i ima neverovatan ukus.

1. Kapacitivnost povezati kašiku soka od naranče, 20 ml sirćeta, 50 ml maslinovog ulja i kašičicu dizhonkoy senf, sol i papar, mix.
   

   Savjet! Ovaj umak se može pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru jedan dan.

2. 450 g artičoke ljuštenjem, izrezati na tanke kriške.
   

   Savjet! U tom slučaju je najbolje da koristite mandolinu.

3. 60 g parmezan rešetke.
4. Fold sastojci pripremljen u posudi, dodajte 150 g rukole, 50 g sušenih sos od paradajza i sezone.

Jerusalem artičoka juha

1. Komad raženog kruha izrezati na kocke sa stranicom od 1 cm, staviti na pladanj i poslati u zagrejanoj 190 ° peć za 7 minuta.
   

   Savjet! Da krutoni porumeni ravnomjerno tijekom pečenja treba biti okrenuti nekoliko puta.

2. 700 g Jeruzalema artičoke kore i izrezati u male trake.
3. Posudu sipati 350 ml mlijeka i 250 ml vode, stavite narezane artičoke i kuhati za svoje mekoće - za 15 minuta.
4. Sipajte sadržaj posude u blender posudu, sol i papar mlin do uniformu.
   

   Savjet! Ako je masa suviše gusta, može se razrijediti s vodom.

5. Ponovo sipajte supu u šerpi, topline i sipajte u porcijama jela.
6. U sredini svakog jela staviti krutoni i posuti sitno seckanim zelje.

Kruh napravljen od artičoke

1. 2 srednje Jeruzalem artičoke kore i izrezati kao fino moguće.
2. Prebaciti u zdjelu, dodajte 480 g brašna, žličicu sode bikarbone, žličicu praška za pecivo i pola kašičice soli, mix dobro.
3. 2 stabljike bosiljka, 2 stabljike korijandera, 2 stabljike korijandera, kadulje stabljika celera kotlet nožem i dodati u posudu.
4. Jedna mrkva, repa i pola prosječne pola prosjeka paškanat rešetku i prelazak na Jeruzalem artičoke.
5. Pour 120 ml mlijeka, 2 žlice javorovog sirupa i mijesiti tijesto. Ako je predebeo - dodajte vodu.
   

   Savjet! Ako niste našli su javorov sirup, može biti zamijenjen sa tečnim medom.

6. Dobiveni masovne smjene u podmazan maslinovim uljem za pečenje obrazac i poslati u zagrejanoj 180 ° peći. Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Savjet! Kruh je spreman kada čačkalica umetnuta će ostati suho u njemu.

kafa napitak

Kafa iz Jeruzalema artičoke mogu se pripremiti na dva načina. Hajde da pobliže pogledamo svaku od njih.

Recept № 1

1. Jerusalem artičoke dobro pranje, suho, koru i iseći na male kockice.
2. Stavite kriške na pladnju, ostavljajući ga na otvorenom za 4 sata.
3. Nakon tog vremena, artičoke razlaže u blokove i staviti u pečenje pećnica, zagrejanoj na 150 °.
4. Dry do braon koru.
5. Fold kocke u papirnim vrećama i čuvati na suhom mjestu.
6. Za pripremu kave napitak, sušeno povrće treba pržiti na suvom tiganju, a zatim melje u mlin za kafu.

Recept № 2

1. Jerusalem artičoke gomolja su izrezati na fine trake.
2. Sipajte ključalu vodu.
3. Nakon 2-3 minuta, odvod vode, povrća suho papirnatim ručnikom.
4. Pržiti u posudu da se formira suho smeđe.
5. Prenesite artičoke u činiju blender i samljeti.
6. Ispuštanja, kao običan kafu.

dah

1. 500 g lisnatog Puff tijesto odmrznuti.
2. 2 kilogram jabuka i Jeruzalema artičoke rešetkom, oduzet u posudu, dodajte žličicu narančine korice, pola šolje šećera i kuvajte 5 minuta.
3. Tijesto se sece na pravougaonike.
4. Na jednom od strane svakog pravokutnika da iznese punjenje i pokriti sa drugom stranom, stiskati rubove.
5. Svaki lisnato podmažite tukli žumance, pospite šećerom i ostaviti 10 minuta.
6. Nakon određenog vremena pomak dimova na pečenje i pecite 20 minuta na 180 °.

Jerusalem artičoka je izuzetno koristan i ukusan proizvod. Kao što možete vidjeti, iz njega možemo kuhati puno ukusnih jela. Uključiti ovaj proizvod u meniju i biti zdrav.