Artičoke - proizvod koji zahtijeva posebna pravila pripreme

Artičoka - a pupoljci, koji se pojavljuju u kasnu jesen na policama trgovina. Brzo su demontirani, a savjetujemo vam da se ne ustručavaju i zalihe na nekoliko "slučajeva" ovog proizvoda. Čak i ako ne znate kako kuhati artičoke - ne očajavajte. U ovom članku ćete naučiti sva pravila njihove obrade i upotrebe.

Pripreme tehnologija

Dakle, vi ste kupili artičoke, a sada moraju shvatiti šta da radim s njima. Unatoč prilično impresivne veličine, hrana se koristi samo mali dio proizvoda, odnosno bazu lišća i korijena.

1. Ovaj proizvod treba kuhano.
   
   Koristi zajednički lonac, napunjen vodom, šerpi ili dvostruko kotao

   Savjet! Ako kuhati nekoliko voće, pobrinite se da dovoljno prostora između njih. Činjenica je da ona postaje suviše mekana, a mogu izgubiti svoj prvobitni oblik kada kuhana artičoka.

2. Vrijeme kuhanja je oko 45 minuta.
   

   Savjet! Spremnost proizvoda provjerava nožem - kada se pritisne oštricu treba slobodno doći kao u ulju.

3. Kuvana artičoke pomak u posudu hladne vode, a zatim baca u cjedilo ili je suspendiran da ga sa staklenim višak tečnosti.
4. Služiti cijelu stvar u Deep Dish, uvijek sa sosom.

Kao što morate imati artičoke?

Sada shvatiti kako jesti artičoke. Najveće zadovoljstvo je da je ovaj proizvod se jede prstima. Bouton održan u lijevoj ruci i desnoj pinch off jedan list, umočen u umaku od žute vrhove svakog i vuče između zuba, uklanjanje pulpe. U posebnoj posudi složen nejestivih dijelova.

Tako smo došli do jezgra artičoke, koji sadrži interni vlakana. Uz pomoć noža i vilice je takozvani "hay" je odvojen od korijena i početi jesti najukusniji dio proizvoda.

recepti

Ali artičoke se mogu jesti, ne samo u kuhanim obliku, postoje mnogi recepti u kojima je proizvod stoji kao jedan od sastojaka. Pogledajmo neke od njih.

artičoke salata

1. Sa artičoke izvadite teško lišće, stabljike, podijeliti s nožem u 4 komada i pospite sokom od limuna.
2. Oslobodite Orange Peel, sjeme, bijele filmove i staviti filete u posudu. Oslobođeni u obradi sok sipajte u posebnoj posudi.
3. Jedan luk mljeveno shallot nož i prelazak na sok od naranče, dodajte pola kašičice soka od limuna, 2 kašike maslinovog ulja, malo soli, mlevenog crnog bibera, umutiti.
4. Na jelo postaviti gomilu rukole, naranče file, artičoke, sipajte sos i pospite pinjolima.

Zelena salata pripremljena s artičokama.

Pasta sa artičokama

1. C 4 smanji artičoke vrhu, šiljci i petioles.
2. Delikatan dio pupoljka u vodu da ga razblažiti sa sokom od limuna.
   

   Savjet! Ovo treba da se uradi, kao artičoka može brzo potamni.

3. Čvrsta dio staviti u vrelu posoljenu vodu i kuhajte 15 minuta, odvod.
4. Jedan luk mljeveno shallot nož, artičoke, izrezati na tanke kriške.
5. U širokom šerpu sipajte 2 kašike maslinovog ulja, topline i propržite vlašac u njoj, dodajte artičoke i kuhati još jednu minutu u minutu.
6. Nakon tog vremena u tavi staviti 320 g paste "penne" pour bujona artičoke na pasta potpuno pokrivene.
7. Lonac je doveden u provri i kuvati stalno miješajući. Ako je potrebno, u pripremi je dodao čorba.
8. Gotovog tjestenina s artičokama, dodajte ribani sir, promiješati i poslužiti.

Tabula sa mariniranim artičokama

Potrebno je da kažem nekoliko riječi o tome šta je marinirana artičoke. Oni su i sami minijaturni povrće, koje se nazivaju mini artičoke. Oni su očišćene od grubo donjem laticama, cvijet stabljike i sjemena dijelova, tako ostavljajući samo postolja. Obrađeno pupoljci kuvana u malu količinu slane vode uz dodatak limunske kiseline, hladi i stavlja u malim kontejnerima. Zatim posuti povrće sa začinima i prelijte marinadom. Dobijeni proizvod se može dodati salatama i drugim jelima, ili je jednostavno pogrešno.

1. Pola šolje bulgur i quinoa mješavina provri prema uputstvu, da se ohladi do sobne temperature.
   

   Savjet! Ako niste našli smjese, ovi proizvodi mogu biti kuhano odvojeno jedni od drugih, da ih u taj odnos - 80% bulgur za 20% filma.

2. Poseban pola crvene paprike, nosilac, učiniti isto s pola srednje tikvice, fino usitniti povrće.
3. 100 g cherry rajčice izrezati na male kockice.
   

   Savjet! Ovdje koristimo trešnje kao oni daju malo soka, ali može uzeti bilo koje druge vrste guste rajčice.

4. Pripremljen povrće je oduzet u duboku posudu i miješati.
5. Uzmite gomila cilantro, gomila peršina i 10 stabljike mente, uklonite stabljike, sitno sjeckani zelje nožem i dodati u posudu sa povrćem.
6. 5 stabljika zeleni luk, 4 marinirana artičoke i 2 žlice kiseli kaparima usitniti fino je to moguće i poslati ga na ostale sastojke.
7. 2 žlice kima sjemena pečenog u suhim tavi, dodati malo soli i lomljenog u minobacačkom.
   

   Savjet! Ono što je najbitnije je da ne pretjerate, jer kaparima i artičoke u ovom receptu daju dovoljnu količinu soli.

8. Napraviti sos: pola limunovog soka sipajte u malu posudu, u kombinaciji sa 50 ml maslinovog ulja i uništio Zira, zatvorite poklopac i dobro protresti.
9. U zdjelu s povrćem stavite bulgur i quinoa, sipajte sos, promiješati.
10. Stavite salatu u frižider i ostaviti za natapanje za 2 sata.

Čaj od artičoke

Čaj od artičoke - piće uz niz korisnih svojstava:

• antibakterijski i protuupalno, koji se mogu koristiti za prevenciju zaraznih bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura;
• Ako se redovno koristi, dobro zategnut mišiće;
• u složenim tretman pomaže da se poboljša ukupno stanje hepatitisa;
• čisti organizam od toksina, holesterola, stimuliše proizvodnju žuči;
• Varenje vitamini rastvorljivi u mastima, kao što su A, K i E, mnogo intenzivniji;
• eliminira posljedice zloupotrebe alkohola;
• snižava nivo glukoze u krvi je stoga koristan za pacijente koji boluju od dijabetesa melitus;
• koža postaje još svjež i zdrav izgled postaje;
• cijepa nagomilanih masti u organizmu i sprečava zadržavanje tekućine;
• pomaže riješi gastrointestinalnih poremećaja - žgaravica, nadutost, proljev, povraćanje, mučnina, zatvor;
• To stimulira sekreciju želuca sluznice i umiruje ga;
• pokazuju antikancerogena svojstva.

Čaj od artičoke je vrlo jednostavna: brew jednu torbu ostavlja ljekarne ili 1,5 kašičice sušenog bilja, infuziju za 5 minuta i piti nakon obroka tri puta dnevno.

Savjet! Od pića ima malo gorak ukus, onda možete dodati kašičicu zaslađivača: šećera ili meda.

Ali zapamtite da pije ovaj čaj je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

• bolesti bubrega, uključujući i prisutnost kamenja;
• idiosinkraziju ovog proizvoda, kao i kamilica, maslačak i ehinacea.

Tokom trudnoće i dojenja se preporučuje da se konsultuje sa svojim lekarom.