Uzbek shourpa

Gusta i bogata supe su savršen izbor za mnoge radne ljude koji su teško izdvojiti svog zauzet raspored kako značajnu količinu vremena za ručak. Pored toga, ove juhe mogu savršeno zamijeniti i prvi i drugi, naravno. Častan mjesto među ovih divnih jela uzima istočni shourpa.

Shurpa u povijesti Istoka

shurpa naći u kuhinjama mnogih naroda na Istoku, to je zaista multinacionalna. Ona je izvedena iz arapske riječi Shorba, koja se prevodi kao "juha". Ovo srdačna jelo se nalazi na istoku i drugim imenima, kao što su shorpo, čorba, sorpa, Balkana i Moldavije, poznat je kao čorba. Natrag u biblijsko doba, govori se o supu pod nazivom "shurbo Al Adas '. Veliki orijentalni naučnik i iscelitelja, Abu Ali Ibn Sina, koji je živio u X-XI stoljeća, a poznatiji kao Avicena Shurpa spominje u Canon medicine. On preporučuje kao tretman Shurpa jelo koje će se brzo oporaviti od bolesti. To se može naći spominje činjenicu da Shurpa pripremljen za poznati osvajač Džingis Kan. Danas ima stvarno puno raznih recepata ove ukusne i srdačna juha. Oni su ujedinjeni po jednu stvar: to je gust, srdačna, bogatstvo prvog jelo kuhani sa mesom i povrćem, a ponekad i voće, sa začinima i biljem, ponekad u Shurpa dodati i domaćim rezancima. Ovo jelo se obično priprema od ovčetine, ali ponekad se može koristiti za ptice, pa čak i ribe. Vrlo originalno priprema i servira Shurpa u Uzbekistanu. Ovdje se ne radi samo supa, ali i drugi jelo.

Shurpa janjetina

Shurpa hranili na svadbama i na tragu na bučnim gozbu i uže porodice. Ovaj nevjerojatno ukusna i hranjiv juha je savršeno pogodna za bilo sto. Proizvodi za kuhanje shurpa janjetina:

• Pulp janjetina - 1 kg.
• Fat ovaca rep - 350 g
• Luk - 2 kg.
• Krumpir - 500 g
• Pepper - 200 g
• Šargarepe - 500 g
• Paradajz - 300g
• Ljuta paprika -1 pod.
• Bilje - peršun, cilantro, majčina dušica i bosiljak.
• Začini - kumin, korijander.

priprema shurpa

• Stavite vodu na vatru, i dok se zagrijava kotlet slaninu na sitne kockice.
• Izostavite slanina u kazan, prženje to kaplje masnoća, dok masti neće dobiti prekrasne zlatne nijanse. Dobijamo masti iz kazana.
• Izrežite meso na komade oko tri do pet centimetara i lagano pržiti do svijetlo smeđe kazan.
• Dodaj u meso petina grubo sjeckani luk i pržiti dok ne porumeni.
• Izrežite rajčice na četvrtine, ugurala biber prstena.
• Dobro pečena paprika i paradajz dok od njih će SAP-a.
• Dodajte začine i sitno sjeckani feferon.
• Cut šargarepe i dodati u kazan. Pržite pet minuta i ispunite s vodom.
• Polaganje preostali luk, isecite ga na kockice, krompir, so i kuvati dok ne bude spreman.
• Služe, posuti sa začinskim biljem. Deo krompira i mesa se može staviti na poseban tanjir i poslužiti kao glavno jelo.