Sladila u Diabetes

Pacijenti s dijabetesom su već u vrijeme postavljanja dijagnoze bolesti je propisan poseban režim ishrane. ograničenja hrane se odnose prvenstveno na slatko. Strogo je zabranjeno šećera, konditorskih proizvoda, sušenog voća i voćnih sokova.

Eliminirati slatkiše iz ishrane za mnoge ljude je dovoljno teško. Poznato je da je ukus konditorskih izaziva prijatne emocije i podiže raspoloženje. Slijediti dijetu bilo lakše za pacijente preporučiti zaslađivača.

Ona se trenutno koristi tri vrste zaslađivača: nutritivne, non-nutritivne i povrća. Svaki od njih može se koristiti u ishrani dijabetičara.

kalorija zaslađivači

Kalorija zaslađivači - što je ksilitol i sorbitol. Oni imaju relativno visoku energetsku vrijednost. Ovi zaslađivači treba jesti rijetko, ako postoji problem viška kilograma.

Ksilitol se proizvodi industrijski od biljnih vlakana sirovina (drvo, poljoprivredni otpad). Ovaj prirodni šećer sadrži 367 kalorija na 100 grama. On nije sklon fermentacije. Ksilitol se polako probavlja u probavnom traktu. Dakle, nakon što je ovaj zaslađivač nagli porast šećera u krvi se posmatra.

Ksilitol ima pozitivan učinak na caklinu zuba, uzrokujući remineralizaciju. Ona doprinosi da se smanji učestalost karijesa.

Ako ksilitol uzeti previše, može doći do neželjenih efekata: nadutost, proljev, nadutost. Ozbiljne povrede, ovaj prirodni šećer nije štetan.

Video: U čemu je zaslađivač (zaslađivač) odabrati dijabetičar?

Sorbitol (glucitol) pripremljen je u industriji od kukuruzni škrob. Njegova kalorija je gotovo ista kao i ksilitol - 366 kalorija na 100 grama. Sorbitol kušati tri puta manje slatki od običnog šećera. To nije ugljenih hidrata, tako da odmah ne povećava razinu glukoze u krvi nakon uzimanja.

Sorbitol smanjuje potrebu organizma za vitaminima grupe B. obnavlja prirodnu crevne flore.

Video: zaslađivača u dijabetes. Stevija i drugih zaslađivača za dijabetičare

Dan se preporučuje jesti 40 grama sorbitola. Veće doze rezultirati laksativni efekat. Osim toga, sorbitola može izazvati nadutost i bol u trbuhu. Teoretski, višak zamjena za šećer koje mogu oštetiti plovila nervnih tkiva i krvi fundusa.

Non-nutritivna sladila

U dijabetesa u kombinaciji sa gojaznosti mnogo pažnje treba posvetiti ukupne energetske vrijednosti hrane. U takvoj situaciji je bolje koristiti zamjene za šećer bez kalorija.

Video: zaslađivači: korist i štetu, vrste i svojstva. Sladila u ishrani i dijabetesa

To registrovan u Rusiji i prodao brojne zaslađivača ovog tipa. Most popular: saharin, aspartam, acesulfam kalij, ciklamat. Svaki od zaslađivača ima nutritivnu vrijednost od gotovo nula.

Sve ove supstance koje proizvodi kemijske sinteze. Oni nisu prirodne, tako da je često problem u bolesnika s dijabetesom.

Poznato je da znanstvene studije su dokazale štete takvih zaslađivača ne. U preporučenim dozama, svi zaslađivači su sigurne za ljude.

Saharin se koristi od pedesetih godina prošlog stoljeća. Ovaj zaslađivač je nekoliko puta slađi od običnog šećera. Ona poboljšava i pojačava okus i miris hrane. Može se koristiti u ograničenim količinama - do 4 mg po kilogramu tjelesne težine. Preporučuje se da izbjeći saharin sve djece i adolescenata. Teoretski, ova supstanca u velikim dozama može izazvati rak mokraćnog trakta.

Aspartam je mnogo puta slađi od šećera. Njegov ukus se otkriva polako, ali postoji mnogo duže. Ovaj zaslađivač ne može izdržati toplote iznad 30 stepeni. U organizmu, aspartam metabiliziruetsya na aminokiseline i metanol. Da bi se smanjio rizik od neželjenih efekata, preporučuje se da se ograniči zaslađivač za 40-50 mg po kilogramu tjelesne težine. Ne možete koristiti pacijentima aspartam s fenilketonurijom.

U slučaju predoziranja zaslađivača uzrokuje različitih neuroloških simptoma, povećava rizik od eritemski lupus i multiple skleroze. Aspartam se ne može koristiti za vrijeme trudnoće jer povećava vjerojatnost od urođenih mana u razvoju djeteta.

Acesulfam kalij je 200 puta slađi od običnog šećera. To je odobren za farmaceutsku i prehrambenu industriju. U velikim dozama, ovaj zaslađivač dobija neprijatan ukus, tako da se obično u kombinaciji sa aspartama i drugih nadomjestaka šećera. On se ne obrađuje u tijelu i izlučuje putem bubrega nepromijenjena. Ranije, naučnici pretpostaviti da je kalijum acesulfam može izazvati rak i kardiovaskularne bolesti. Nedavne studije su pokazale ispraznosti ovih pretpostavki.

Ciklamat slađi od šećera 50 puta. On se ne apsorbuje ljudskih tkiva i potpuno izlučuje u urinu. A mali procenat ljudi u stomak mikroflore ima sposobni za obradu ciklamat. Kao rezultat takvih reakcija se dodjeljuju supstance imaju spekulativne teratogeni (opasnost za fetus). Stoga ciklamat ne preporučuje se koristiti tokom trudnoće (posebno u prvom tromjesečju).

biljni zaslađivač

Biljni zaslađivač se smatra ljekovita biljka stevija. U divljini se nalazi u Centralnoj Americi i Aziji. Ona se uzgaja stoljećima. Ali posebno popularan stevije je dobila u proteklih deset godina.

Video: fruktoze i zaslađivača za mršavljenje

Stevija ima izražen slatkog ukusa. Poznat je po svojim pozitivnim svojstvima za zdravlje. Trava dezinficira i smanjuje upalu. takođe smanjuje nivo krvnog pritiska, šećera i masnoća u krvi. Stevia normalizuje digestivnog sistema, eliminirati zatvor.

Preporučuje se da se korištenje ove biljke, nakon konsultacija sa lekar. Na kraju krajeva, to uključuje puno snažnih eteričnih ulja, tanina. Stevia ograničenje u postoperativnom periodu, kod osoba sa teškim fizičkim i mentalnim invaliditetom.