Paradajz

Većina vođenje povrće koje jedemo puno svježeg i konzerviranog - paradajz. U ovom članku ćemo pokušati otkriti sve tajne konzerviranje.

Konzervirane rajčice da biste dobili lijep i ukusan, potrebno je da se pokupi paradajza. Najbolje od svega, ako su iste veličine i zrelosti. Oljuštite paradajz treba obasjati, biti bez udubljenja, i bilo kakvu štetu, mrlje. Tako da paradajz bilo puno vitamina, potražite one koje imaju svijetle boje. Crvena Paradajz sadrži najveći broj elemenata u tragovima, za razliku od drugih. Da bi se utvrdila kvaliteta paradajz da ih nanjuše, ako se osjećate kiselog okusa - to znači da je trulež je počela. Ako nema mirisa, moglo bi nam kažu da paradajz nisu zrele. Još jedna karakteristika u izboru rajčice - je elastičnost fetusa. To bi trebao biti potpuno elastična, ne meko ili tvrdo, ta činjenica nam govori o zrelosti i zrelosti paradajz.

Najvažnije je ček proizvod za nitrate. Šta znaci nam može pomoći? Vrlo je jednostavno, pogledajte unutrašnjost paradajza - prisustva meso sa zelenkastim nijansama, ili meso je svijetlo zelena, kao i oštre crte kažu da je voće tretira hemijski.

Što se tiče veličine ploda, to je bolje ako plod je srednje veličine, a ne da odaberete veliki uzorci, u uzgoju koje bi mogle koristiti gomilu nitrata. Naravno, postoje izuzeci, to je sigurno paradajz sorte. Na primjer :. "Bullish srce"

Danas, uzgajivači donio posebne sorte koje se preporučuje da se koriste u zaštiti. Prije nego konzerviranje paradajz oprati i oni su uklonjeni stabljike. Nakon toga, paradajz probuši, to se radi tako da se plod nije napukla, ne kvari tako izgled. Ne zaboravite, za razliku od krastavci, rajčice nisu natopljene. A ako ih ne koriste, to je najbolje da ih pohraniti na suhom na sobnoj temperaturi nego u hladnjaku. ih štiti samo od sunca.

Video: Paradajz u stakleniku. Više o zaštiti.

Na žetve vrtlari često ukloniti još nije sazrelo paradajz koji se čuvaju u zatvorenom prostoru i sazreti. Oni paradajz, koji su stekli ružičaste boje u 1015 dana su najpogodniji za očuvanje. Zašto? - pitate se? Da, jer je na zrenja plodova voda ne ispari, te voće ne pukne kada kuhani.

Za očuvanje pogodan i banaka i drvenim bačvama.

Očuvanje nastaje kao ocat, ili bez njega. Uzmite u obzir obje opcije.

Odakle početi konzerviranje? Prvo, odlučite kako želite to učiniti, sa ili bez kože. Ako se odlučite bez kože, treba podvrgnuti termičke paradajz obrade za 1-2 minuta. Zatim ih staviti pod hladnu vodu i početi da se ljušti treba ispasti lako. Zatim, odlučiti šta metoda.

Video: Sadnja paradajza sadnica & paradajz sadnica

recepti

Konzervirane rajčice. Najčešći način. Potrebno je da oprati voće, uklonite stabljike. Onda lagano staviti u posudu, koje će sačuvati. Kapaciteta mora biti sterilizirana. Olakšavaju tretirati posudu sa toplom parom za 10 minuta. Sve je spremno, pređite na očuvanje. Da biste to učinili, uzeti soli i začina. Uzmite 10 kilograma paradajz, da je upisan u sto grama lišća crni ribiz, sto pedeset grama kopar sa suncobranima, hrena lišće u iznosu od 50-70 grama, papar, šećer, limunska kiselina, laureat list.

Voće stavite u posudu, naizmenično sa začinima. Zatim dodajte kipuće vode u teglu. Rezerve Banke kako bi se osiguralo da se ohlade. Voda se zatim odvodi u posudu kuhati salamuri. Priprema koristeći 1-1,5 kašike soli i 3-5 žlice šećera po 1 litri vode. Dovesti do usijanja, sipajte u salamuri jar, sipajte odozgo 0,5 kašičica limunske kiseline. Kontejneri čvrsto zatvorena i ostao stoji naopako na toplom mestu, ili pokriva ih ćebetom. Skladištenje odvija na hladnom mjestu.

Video: 10 greške prilikom rajčici

Rajčice u marinadi. Za očuvanje, nam je potrebno: paradajz, mrkva, luk, slatka paprika, crni papar paprika, sušeni kopar, bijeli luk, sol, ocat 6% šećera.

Isperite paradajz.

Na dnu posudu stavite mirođija, top paradajz, bijeli luk tri ili četiri karanfilić, biber oko 6 komada.

Luk, mrkva, paprika - smanjiti veliki.

Banke pokriti s hladnom vodom i ostavite stajati.

Zatim sipajte vodu u posudu.

Dodaj u to soli, šećera i dovesti do kuhati.

Prelijte vruće marinadu preko paradajza i ostavite stajati 5 minuta.

Ponavljam još jednom, dodajući sirćeta i zatvorite poklopac.

Banke deka poklopac i ostavite da stoji! Hlađen tegle na hladnom mjestu.

Tinned paradajz s octom. Dakle, treba nam paradajz, bijeli luk, litre vode, tri kašike šećera, kašiku soli, sirćeta 70% u odnosu na 0,5 litara jar kašičica.

Operite voće.

Oguliti češnjak, velikih čena prepolovljena, i mali - u cjelini.

Zatim, u paradajz, na mjestu stabljike štapići pripremljeni češnjak.

stavili smo u rezervoaru.

Zatim, kipuće vode se sipa u tegle i ostaviti za 8 minuta.

Ovime voda se odvodi u posudu, dodajući šećer i sol, miješajući do potpunog raspada.

Dobijamo marinada punjenje tegle.

Dodajte sirće i zatvorite poklopac rezervoara.

Mi smo ostaviti na toplom mjestu dok kul.

Video: Paradajz. 10 kg paradajza svakog grma. Kako bi se to postiglo. Stvarnom svijetu iskustvo.

Sok od paradajza. moramo ga proizvoditi - paradajz, so, šećer i sirće. Paradajz je dobar za pranje i uklonite stabljike, kao i kipuće vode sipa nad njima. Da bi ga više zgodan, izrezati na 4 komada. Nadalje, birao. Za tu svrhu, pogodan i sokovnik koji imaju spin ciklus jagodičastog voća. Ako se ne sokovnik, zatim kretanjem kroz mlevenje mesa, mnogo toga će biti potrebno da prođe kroz sito ili fino cjedilo.

U drugoj fazi će biti kuhanja u emajl lonac, u mjeri u kojoj nestanka grmuša. Procedura traje 12 minuta. Dodajte so, šećer i sirće. Onda sipa još vruć sterilizirana i bankama. Stavili smo na toplom mestu da se ohladi naopako.

Rajčica. Na isti način pripremiti rajčica. Samo kipuće sok je kuvana dva puta.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani