Priprema sourdough

Video: Priprema za kvasca domaćeg kruha (1 dan).

Recept za hleb

Nije svako zna kako se pravi hleb, a to nije tako teško, a osim toga, može se koristiti za ispeći ukusan kruh. Za pripremu kvasca o potrebi da se pripremi nekoliko šalica raženog brašna i istu količinu vode. Zatim pomiješati brašno sa čašom čašu vode. Potrebno je da je rezultat masovne bio sličan gustine testa za palačinke, drugim riječima, ne bi trebalo da bude tečnosti i istovremeno previše gust. Sljedeću fazu kako kuhati starter To je da se smjese na toplom mestu.

U tu svrhu jela u kojima je brašno razrijeđen s vodom, umotano nešto toplo, na primjer peškir i stavite na dan na mjestu gdje je temperatura oko 25-26 stupnjeva. pokriti posudu s ručnikom prejako ne treba da ostane mali razmak za zrak. Trebalo bi također povremeno u toku dana da izazove starter sa kašikom. Narednog dana, kvasac se dodaje 100 grama brašna i istu količinu vode. Dosljednost mješavina mora ostati nepromijenjen. Trećeg dana postupak se ponavlja. Ako je starter je zameshena ispravno, onda na treći dan ona će morati da balon.

Jednom prošlo tri dana, kvasca može se sigurno koristiti za pripremu testa, ili da ga stavim u frižider. Starter hladnjak može stajati dugo. Napomena, međutim, da je dugoročno čuvanje kvasca puta tjedno trebate ga hraniti sa brašnom i vodom.

Recept za kiselo tijesto za izradu kvas

Ako znate kako kuhati starter za kvas, moguće je dobiti ukusno piće. Treba nam sljedeće proizvode:

• čašu vode
• Komprimirani kvasac u iznosu od 50 grama.
• Raženi kruh, koji mora biti suho mljeveni i
• Pola šolje šećera.

Voda se grije do vremena kada temperatura ne postane jednaka 34-40 stupnjeva. Zatim rastvara šećer i maceracija kruh, odnosno krušne mrvice. Mase je lijevo oko 1 sat, kako bi se omogućilo da ispuštanje. U ovom trenutku, ne bi trebalo da se dira, to bi trebao biti u stanju mirovanja. Dok masa sa šećerom i kruh će insistirati, možete pripremiti kvasac.

Video: Kako napraviti kvasac za beskvasnih hlebova | Sve tajne | Hleb na

Uzmite čašu tople vode i njima maceracija kvasac. Nakon što je prva mješavina sadašnjost, mora se miješati s drugom, u kojoj je rastvoren kvasac, i uklonite sve za nekoliko dana na tamnom mjestu. Kvas se može aktivirati u trenutku kada će biti kvasca u aktivan proces fermentacije. To je način na koji možete relativno brzo i lako pripremiti kvasac za izradu kvas, koji se dobija iz ugodan degustacija piće, što se posebno ne zamijeniti vruće periodu.