Egzotične griz sa korisnim svojstvima: kuskus

1. Korisni svojstva, kalorija i primjena
2. kuhanje recepti

Kuskus izgleda kao griz žućkasto. Spolja je vrlo sličan proso. Međutim, u stvarnosti je baraka i valjani u male kuglice od pšenice, ječma ili riže. Oni se koriste za bočno kuhanje jela, juhe. kuskus se često uključena u deserte i salate.

Razmotrimo detaljnije u procesu kuhanja sa ovom žitarice, kao i saznati šta je to tako korisno.

Korisni svojstva, kalorija i primjena

Ranije, kod kuće kuskus su ručno izrađeni od drobljenih zrna i brašna. To je bio prilično dug i mukotrpan proces. Danas je njegova proizvodnja je automatiziran i počeo proizvoditi griz, ali je njegova upotreba "mašina" proizvod nije izgubljeno. Ono što je tako dobro kuskus? Šta korisne osobine ima ovo sapi? Hajde da pokušamo da shvatim.

Korisni svojstva žitarica

Kuskus griz sa dovoljno visokim kalorija. Zbog toga se najčešće koristi u ishrani sportista i teške fizičke poslove. Međutim, bilo bi korisno da se u ishrani za starije osobe, djeca, osobe sa raznih bolesti gastrointestinalnog sistema.

Kuskus ima sljedeće korisne funkcije:

• lako apsorbira u organizmu;
• povećava peristaltiku, doprinosi njenom pročišćavanje;
• Ima visoku energetsku vrednost;
• normalizira probavu;
• Ona ima nizak glikemijski indeks;
• Ona sadrži u svojoj strukturi velike količine vitamina B, kalija, željeza, fosfora, bakra;
• normalizuje voda-sol metabolizam u organizmu;
• poboljšava funkcije mozga;
• povećava nivo hemoglobina;
• Pomaže normalizaciju sna.

kalorična vrijednost

100 g žitarica kuskus sadrže 376 kcal. Ovo je prilično velika cifra. Za usporedbu, u istom iznosu od šećera jednaka je kalorija sadržaj od 387 kcal. Ali, ne bojte se bolje na njegovu upotrebu. Stvar je u tome da je razdvajanje sadržane u svom sastavu ugljikohidrata traje dosta dugo, a to znači da će vaš nivo šećera u krvi i porast postupno. Tijelo ima vremena za njih da provedu vrijeme i ne skladišti u obliku masti "u rezervi".

Visoke kalorija ne sprečava korištenje kuskus kao proizvod za mršavljenje. Postoji ishrana zasniva na upotrebi ove žitarice, i mnogi ljudi ga koristiti, čak i ostvario impresivne rezultate. Dakle, ne bojte se od kaša kuskus. Njegova kalorija neće naškoditi slici, ako ga jesti u umjerenost, a sebi ne dozvoliti da ekscesa.

aplikacija

Krupa kuskus je prepoznat kao jedan od najkorisnijih među žitarice. Na kvaliteti nema analoga. To se koristi u dijetalna hrana, ukusna jela s njom učešće. Dijabetičari su takođe podstiču se da u vašoj ishrani kus-kus. Zdravstvene prednosti jedenja ove žitarice dokazano naučno. Na primjer, visok sadržaj triptofana i tiamina povećava otpornost osobe na stres, pomaže u borbi protiv depresije, nesanice. Dostupan u veliku količinu selena je potrebno za mišićno-koštanog sistema, promovira stvaranje željeza u hemoglobinu.

Sportista tokom intenzivnog treninga i korištenje kuskus. proizvod visoke kalorija koji vam omogućuje da brzo nadoknaditi gubitak energije, štaviše, to je lako za varenje, a ne težak tijelo.

To je korisno koristiti žitarice za prevenciju ranog prosjed. Stvar je u tome što sadrži bakar, tako da je neophodno da se naše kose. Ima u svojoj strukturi i folne kiseline, koja poboljšava cerebralni protok krvi i, stoga, kaša kuskus će biti vrlo korisno za starije osobe za sprečavanje demencije.

Zanimljiv podatak! Kuskus može biti napravljen od bilo koje vrste žitarica. možete naći u prodaji riža, kukuruz, ječam griz.

Kontraindikacije

Koji ne bi trebalo da jedu kuskus? Korist i štetu od upotrebe ovog žitarica direktno zavisi o načinu njegove upotrebe. Na primjer, pretilih ljudi, a ne bi trebalo biti skloni da ga koristiti za prejedanje, jer će visoke kalorija doprinosi niz dodatnih kilograma. Česti uključivanje u ishrani hrane iz kuskus s vrućim začinima i neće donijeti zdravlje.

U dijabetesu, prvo treba da se konsultuje sa svojim lekarom pre nego što ga u vašoj ishrani. Kuskus je također kontraindiciran za upotrebu za osobe sa netolerancijom na gluten - protein prisutan u zrna pšenice. U ovom slučaju, to može biti preporučljivo kupiti u prodavnicama žitarice napravljene od riže.

kuhanje recepti

Poznato je da je čak i najkorisniji proizvod može biti štetno ako se zloupotrebljava da ga kuhati. Ovo pravilo važi za sve vrste žitarica. Dakle, kako se sprema kus-kus da sačuva sve svoje korisna svojstva? Razmotrimo neke recepte sa svojim učešćem.

prilogom

Kuskus je savršen za prilog uz meso, ribu i jela od povrća. Služi se kuvana ili pržena sa začinima i povrćem. Prilikom pripreme slatko jelo, možete dodati sušeno voće.

Kako kuhati kuskus? Postoji nekoliko recepata za griz. Najčešće je to jednostavno kuhati za 1-2 minuta. u slanoj vodi, a zatim isporučuje do stola. Da kaša ispostavilo mrvi, dodaje u vodu kašiku ulja. Odnos zrna i vode - 1: 1.

Možete kuhati kuskus za par. Za ovaj suho griz sipa u cjedilo i staviti preko posudu kipuće vode ili bujona. Uz takav način može značajno uštedjeti vrijeme koristeći donji dio posude za kuhanje jela, a gornja za ukras. S vremena na vrijeme krnje može se navodnjavati čorbu, pokušavajući utvrditi da.

Odlična u kombinaciji kuskus sa povrćem. U cilju pripreme obrok, griz prethodno kuvano, a zatim miješa sa prženim lukom i šargarepe. Možete dodati ga u tiganj i dalje suha, paprikaš gdje povrće za 1-2 minuta. dok ne budu spremni. Stoga je potrebno kako bi bili sigurni da je bujon pokriven krnje od oko 1 cm, u suprotnom može dobiti prosušen.

Neki domaćice prethodno prženi kuvano kus-kus biljno ulje. U ovom slučaju, ispada mrvi nered. A ako nemate vremena i želju da smeta sa kuhanje, onda možete jednostavno pour kipuće vode i ostaviti 10-15 minuta. Za to vrijeme ječam upija svu vodu i talasima.

Za sladokusce, preporučujemo sljedeće recept žitarica kuskus sa piletinom:

sastojci:

• kup kuskus;
• 300-400 g pilećih prsa;
• paradajza - 2 kom;.
• slatka paprika - 2 kom;.
• mrkva;
• luk;
• Sušeni bosiljak;
• Čorba - 400 ml.

U početku, paprika pečena u pećnici, očistite ga od kože i sjemenke, izrezati na kockice. Paradajz oparen s kipućom vodom, uklonite ih sa brusnim papirom. Mrkve očistiti, iseći na kriške i pržiti u tiganju sa lukom. Dodaj u Splitu na komade piletine, stavite biber, sjeckani paradajz, bosiljak, sipajte malo čorbe i paprikaša do tada, dok se piletina kuva. Zatim sipati u ostatak bujona sipa kuskus, pokrijte poklopcem i uklonite posudu od vrućine. otok dok žitarice - 5-10 min. Periodično, preporučuje se Loosen kašu, pa je okrenula bujne i ljušti.

Savjet! Da kaša ispostavilo mrvi, pre kuvanja treba utrljava uljem.

supe

Koji će odgovarati ovaj ječam do povrća i ribe juhe. To je u kombinaciji s gotovo sve vrste riba. Da, i mesa čorba je dobro kus-kus. Kuhanje neće uzeti puno vremena, kao suho zrno se sipa u gotove supu. Nakon 5-10 min. već je moguće dovesti do stola. Jelo može biti ukrašen sa svježim biljem, luk, mirođija, peršun.

Preporučujemo da pokušamo brzo juha od povrća sa karfiolom i brokolijem. Da bi se, trebat će vam:

• 7 šoljica čorba;
• 150 g karfiola;
• 150 g brokule;
• kup kuskus;
• 50 g sira;
• zelje.

Kuvana u kupus supi, zatim sipa kus-kus, izazvao i prekrivena poklopcem. Nakon 5 min. juha može jesti. U posudu stavite sitno sjeckani bilje, sitni sir. Začini se dodaju po ukusu.

deserti

Vrlo ukusna kuskus kao desert. U ovom slučaju, to je kuvana sa orasima, sušeno ili svježe voće i posut slatkom sosu. Kao desert puding može se preporučiti iz žitarica kus-kus. Recept je toliko jednostavan da se može nositi bilo hostesa. Da bi se pripremila ovo jelo trebat će vam sljedeće proizvode:

• Šećer - 400 g;
• Meda - 150 g;
• kuvano couscous - 3 kg;
• vode - 400 ml;
• sušeno voće, kandirano voće, orašasti plodovi.

Na početku šećera, meda i vode priprema debeli sirup. Sušeno voće su natopljene u toplu vodu da otiče i tlo. Orasi i kandirano voće takođe treba da fino brzo. Kuhani kuskus pomiješana sa sirupom, orasima, kandirano voće, sušeno voće, proširila u tepsiju i stavite u pećnicu na 30-40 minuta. na temperaturi od 150-200 S. Pudding spreman, čim svojoj površini se formira zlatno smeđa.

Zanimljiv recept žitarica kus-kus sa janjetinom i povrćem vidjeti u ovom videu: