Zanimljiv članak o vitaminima rastvorljivi u vodi

Svi vitamini topivi u vodi imaju nekoliko obilježja: oni ne mogu biti sintetiziran u tijelu, ćelije se koriste kao građevinski materijal ili izvor energije, normalne aktivnosti njihovo odsustvo je moguće. Međutim, ova karakteristika je zajedničko svim vitaminima, ono što čini vitamini rastvorljivi u vodi?

Glavna razlika je u tome da su vitamini rastvorljivi u vodi se ne deponuje u tkivima u jetri ili drugdje u tijelu, potreba za njih, moramo napuniti dnevno. Druga odlika - rastvorljiva u vodi vitamina (Tabela I) su prisutni u gotovo svim namirnicama, tako da nedostatak bolesti kod zdrave osobe da se pravilno hranite - to je nešto od naučne fantastike. Međutim, u prisustvu gastrointestinalnih bolesti ili za teška kršenja u ishrani se dramatično mijenja, i opasnost od hipovitaminoza postaje vrlo stvaran. Mi vam pokazati kako izbjeći, ali u isto vrijeme gledati na vrijednosti više vitamina rastvorljivih u vodi.

Vitamin B1, poznat i kao tiamin, poznat i kao aneurine

Naravno, svi vitamini su važni, ali neki ipak važnije! Ove oblasti uključuju tiamin ili vitamin B1. U našem tijelu koje obavlja uobičajene za mnoge vitamine koenzim funkciju u sastavu enzima uključenih u reakcijama oksidacije-redukcije.

Tiamin je dio carboxylases - enzimi odgovorni za Karboksilacija i dekarboksilacija brojnih organskih kiselina. Ove kiseline su intermedijeri u procesu metabolizma ugljenih hidrata i masti, a to su slomljena, kada je metabolizam tiamina nedostatak.

Tu je to kršenje nešto ovako - u nedostatku vitamina B1 slomljenih oksidaciju pyruvic kiseline, i da se nakuplja u krvi. Ova kiselina je otrovan, a to je predmet akciju na prvom mjestu, nervnog sistema. Kao rezultat CNS i perifernih odjela Narodne skupštine pojavi neuroloških simptoma ćelije: pareza, parestezije, anksioznosti i depresije, neuralgije i neuropatija.

Video: Biochemistry. Lekcija 8. vitamini rastvorljivi u vodi

Možete zamijeniti bilo neurološki simptom - na nedostatak tiamina, on odgovara klinička slika savršena! Upravo iz tog razloga B1 mnogo pre eri interneta zove aneurine i bolesti, koja se razvija u odsustvu ovog "života element", pod nazivom beriberi.

Danas da bi sebi da je bolest gotovo nemoguće. Potreba za vitaminom B1 ne prelazi 3 mg dnevno, a to je sadržano u kruh, povrće, mlijeko, meso, voće i nusproizvoda. Ali postoji jedna zanimljiva nijansa - riba, plodovi mora, pušenje, kao i jak čaj i kavu blokade apsorpciju aneurine. Naravno, nije dovoljno da izazove polineuropatije, ali može doći do dugoročno "kafa i cigareta dijeta" (i neke djevojke pridržavaju ove) potpisuje tiamina nedostatak.

Još jedna važna stvar - Vitamin B1 se pretvara u njegov aktivni oblik samo u prisustvu magnezija iona, tako da je nedostatak ovog elementa može dovesti do relativnog nedostatka tiamina.

Vitamin B6 također poznat kao piridoksin

Vitamini rastvorljivi u vodi uključuju vitamin B6, koji je grupa, koja se sastoji od tri organskih spojeva - piridoksin, piridoksal i piridoksamin. Kao i prethodna osoba uključenih u naše poslovanje, Vitamin B6 u organizmu djeluje kao koenzim u mnogim enzimskih sistema. Najvažniji su enzimi koji su odgovorni za unos glukoze ćelije nervnog sistema, enzima koji su uključeni u sintezu hemoglobina, enzima i metabolizam proteina.

na njihovu biološku ulogu piridoksina i njegovih derivata na bazi, možemo pretpostaviti, kao što će se pokaže svoj neuspjeh. Prvenstveno utiče na nervni sistem - anksioznost, depresija, poremećaj sna. Sljedeći u procesu okreće na hematopoeze sistema i razviti anemija, onda možemo očekivati ​​slabost mišića, bol u mišićima, problemi kože, kose i noktiju.

Međutim, moramo još jednom reći da je nedostatak piridoksin - je vrsta kazuistike. Vitamin je prisutan u svim prehrambenih proizvoda (kruh, meso, mlijeko i povrće), tako da je položaj 2 mg / dan, nemamo problema. Druga stvar je da neke uslove povećati potrebu za piridoksin, i to treba posebno govoriti.

Povećana B6 prijem potrebe organizma trudnice (na ovom i drugim vitaminima mogu se naći u članku prenatalni vitamini) I majke koje doje, potreba raste i kod pacijenata koji primaju mnogi lijekovi - oralnih kontraceptiva, antibiotika, steroidi, anti-tuberkuloze droge. Jači od potrebe za vitaminom B6 pušenje, Ako imate problema s kožom i kosom također bi trebao biti "podnalech" na piridoksin.

Vitamin B12, također poznat kao Cijanokobalamin

Govoriti o vitaminima rastvorljivi u vodi i njihove funkcije bila bi nepotpuna bez vitamina B12. Pred nama je najzanimljiviji od svih vitamina grupe, sa najsloženijih kemijskih struktura i metabolizam je vrlo teško u probavnom traktu. Njemu posvećujemo čitav završni dio materijala.

Video: Predavanje 6-topivih vitamina (opšte biohemije ciklus Usacheva Stepan)

Kako započeti razgovor o vitamina B12? Vjerovatno znak deficita - kad neuspjeh cijanokobalamin i njenih derivata razvili bolest poznata kao megaloblastna anemija, i to je sasvim realnu pretnju! Više detalja o tome.

Stvar je u tome Vitamin B12 je sintetiziran samo određene vrste bakterija, i to je jedini izvor hrane životinjskog porijekla. Da, i kobalamin derivati ​​biljke, ali je njihova biološka aktivnost u tijelu jednaka nuli, pa kao alternativu vitamin B12 ne mogu ih uzeti u obzir.

Zanimljivo je da su bakterije su ljudske debelog crijeva također proizvode B12, ali problem je u tome što se apsorbuje samo u ileumu, ali je na "šema GI" se nalazi iznad debelog crijeva. Zaključak - vlastite bakterije ne mogu nam pružiti kobalamin. Osim toga, apsorpcija vitamina B12 javlja samo u prisustvu tzv faktor Castle, koji se proizvodi u želucu, i sa deficitom od ovog elementa, mi smo ostali bez kobalamin.

Ukratko, razmjena vitamina B12 u našem probavnom sistemu - fascinantan, ali težak proces. On je spriječiti gastrointestinalnih bolesti i crva, i B12 nedostatak razvija direktno vegetarijanci. U svim ovim slučajevima može se razviti megaloblastna anemija, koja je, osim toga, prati znakove kliničke depresije.

njegovo liječenje je jednostavno - dijeta bazira na mesu i nusproizvoda, naravno, po potrebi, ali daleko veći efekt čini čisto injekciju cijanokobalamin. Dakle, naše tijelo dobiva "dvanaesti član", izbjegavajući mukotrpnim put u probavnom traktu.

Još jedna izdvaja vitamina B12 - ona se akumulira u jetri, bubrezima i slezeni životinja (jer onda su savršen izvor kobalamin), i čovjek nije izuzetak, a samim tim i - treba imati na umu mogućnost predoziranja.

Naravno, govorimo o vitaminima rastvorljivi u vodi nisu završili. Vitamin B9 je studirao kod nas pod mikroskopom u materijalu posvećen planiranje trudnoće, i druge "elemente života" će biti heroji kasnijeg materijala. Stay tuned!