Iz Kine s ljubavlju: opasnosti i koristi od kineskog kupusa

Kupus ili, kako Kinezi kažu, "petsay" odavno prestao biti egzotična za Ruse. Povrća u mnogim aspektima i karakteristike slične zelene salate, ali spaja korisna svojstva klasičnog i kupus. Mnogi sljedbenici zdrave ishrane dugo saznao svoje posebne osobine i aktivno uključe u svakodnevnoj ishrani. Zašto oni vole drugi kineski kupus sorte?

Sadržaj:

• Kineski kupus. Šta? Gdje? Kada?
• Glavne karakteristike pekinki
• Korisni svojstva povrća salata
• Koji ne mogu jesti kineski kupus?
• Kako do žetve salatu od povrća za zimu?
• Kako kuhati kineski kupus?
• nara salata
• Kineski kupus s kozicama
• povrća salata
• Kineski kupus s govedine
• sarmu

Kineski kupus. Šta? Gdje? Kada?

Pekinka - predstavnik porodice kupusa. Ovaj dvogodišnji biljka se koristi u hrani u prvoj godini života. Raste kupus dennogo razred je teško, on postavlja posebne zahtjeve na brigu i kvalitet zemljišta. Boje lišća određuje zrelosti biljke. Ako su meke - svijetlo zelena, mladi klice, a ako su žućkaste, piše povrća zrelosti.

To je rodno Kine, tu je ova sorta se uzgaja više nego bilo gdje drugdje. U azijskim zemljama, to je vrlo drag, u Koreji, na primjer, povrće Kvass, čineći ga oštra i jasna. Osim toga se dodaje u juhe i variva sa, umotan u nju mljevenog mesa, ali najčešći je da se koristi lišće za salatu.

Glavne karakteristike pekinki

Kineski kupus Listovi su bogate vlaknima (1, 2 grama), ugljenih hidrata i vode (94 grama), oni sadrže masti (0,2 g) u minimalnom iznosu. U sklopu "petsay" sadrži vitamine B, A, E, K, limunske i askorbinske kiseline. Nije lišen kupus i minerali: Fe (0,3 mg), Ca (77 mg), K (238 mg), Na (9 mg), P (29 mg), F, Cu, Mg (13 mg) S.

Pekinka smatra dijetetski proizvod, mnogi ekspres dijetama uključiti u svojim menijima. Cela poenta je niskokalorični - 13 kcal na 100 g proizvoda. Manje kalorija nego Pekinka sadrže samo vlašac, pa među dijetetskih proizvoda je među liderima u minimalnom iznosu od energetske vrednosti. Međutim, kao i sa svakom proizvod, Kineski kupus nije za svakoga.

Prije odlaska na Supa od kupusa Dijeta treba da bude upoznat i sa korisnim svojstvima, tako da je broj kontraindikacija.

Korisni svojstva povrća salata

Zasićenih korisni elementi u sastavu pomaže da se poboljša stanje tijela na nekoliko načina:

• Poboljšanje rada probavnog trakta. Vlakna se sastoji od povrća normalizuje crevne flore. Lišće kineskog kupusa indiciran za upotrebu za pročišćavanje otrova mukozne, uklanjanje propadanje proizvoda iz organizma. Ovi procesi su često praćeni povećao proizvodnju plina, u cilju smanjenja ove pojave, potrebno je piti kupus sok od mrkve. Kupus pomaže osloboditi zatvor. Značajan sadržaj isparljivih proizvodnji koristi ove salate povrća pogubno za Koch je bacil i neke druge bakterije.

• Borba protiv nedostatka vitamina, depresija i smanjenje negativnog uticaja stresa na organizam.
• Tretman opekotina i gnojni. Kupus sok pomiješana s jednaku količinu vode i obrađene površine kože.
• Povećana imunitet i ton tijelo. Sadržana u kupus Vitamin C je bitan za sprečavanje prehlade. A vitamina B - osnova zdrave kose, mladalačke kože. To pomaže u sprečavanju razvoja tumora i povećati mišićnu steznik ljudsko biće. Lactucin sastoji od povrća ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem, poboljšava san i normalizuje metabolizam.
• Čišćenja izlaz i masnoća u krvi. Sadržaj lizin kineskog kupusa čini efikasan u borbi protiv vaskularnog začepljenja lipida, što dovodi do stvaranja pušenje, gojaznost, fizička neaktivnost. Korištenje kineskog kupusa je važno za prevenciju ateroskleroze. Osim toga, eliminiše efekte stranac proteina supstance eliminira alergije.

Kineski iscelitelji smo vidjeli u kupus ključ za dug i zdrav život, kako je tretirati bolesti srca, vaskularna, dijabetes, gastrointestinalne bolesti.

Koji ne mogu jesti kineski kupus?

Povrća je kontraindiciran kod osoba koje imaju:

• Gastritis. Jedan od glavnih kontraindikacija. Sadržane u kineskog kupusa limunska kiselina može izazvati pogoršanje simptoma.
• Gastrointestinalnog krvarenja i pankreatitisa. Poznato je da salata povrće učinkovito ukloniti toksine, truje tijelo, pomažući da eliminiše simptome dijareje. Ali novčić ima druge strane, kineski kupus može učiniti ništa da se suprotstave protiv određenih poremećaja u funkcioniranju probavnog trakta, a akcija je samo dodatno iritirati sluznicu. Zbog toga, ljudi s bolesti crijeva ili želuca se preporučuje da koriste ovo povrće salata s oprezom.

• Hiperaciditet. Potrebno je da se ograniči potrošnja jednokratni od začinjene hrane, i kupus lišće. I kao što je kao malo stavi moguće u ulje za salatu s pekinkoy jer lako upija do 120 kcal na 100g proizvoda. Dokazano je od strane studija Instituta za ishranu RAMS.
• Smanjen krvni pritisak. Jede kupus, u ovom slučaju, može izazvati vrtoglavicu, jer smanjuje pritisak čak i više.

Ova salata od povrća ima kontraindikacije, ali ako ga koristite često i na umjerenost, moguće je izbjeći bilo kakav negativan utjecaj.

Kako do žetve salatu od povrća za zimu?

List povrća često samo zamrznuti. Njihova opran, sušene i sjeckani. Jednom postavljeni u vreće i stavite ih u zamrzivač. Dakle, da bi kupus može biti do 10 mjeseci, sa svim svojim korisnim svojstvima ostaju. Prije upotrebe, torba se stavlja u hladnu vodu i čekati dok se sve lišće odmrznu sebe. Višekratno zamrzavanje isključiti.

Kako se ne bi zamrzavanje pekinku, ali da bi ga dugo, neophodno je da se posmatra broj pravila:

• Odaberite samo ripest povrće, obično sazrevaju u drugoj polovini oktobra.
• Eliminirati vlagu, provjerite da li pogođeni gljiva ili štetočina stranicama. Ako ih ima, lišće, oštećen ili kroja u Kočanima se uklanjaju. Rez je bilo ispod lišća ili na istom nivou sa njima. Ovo je važno, što direktno utiče na trajanje skladištenja.
• Tretirano kupus je umotana u plastičnom folijom i stavite u kutije u vertikalnom položaju, ne previše blizu jedna drugoj. Kupus čuvaju na temperaturi od od 0 do 2 ° C. Rok trajanja kupusa je 2 ili 3 mjeseca.

Pekinku može pripremiti za zimu, zamrzavanje, ili se čuvaju u podrumu, uz zadržavanje svih njegovih korisnih svojstava.

Kako kuhati kineski kupus?

O obradi list ne provode puno vremena, a najčešće se koriste svježe u salatama i začinjena jela. Ponekad, međutim, dodatak supama ili pirjana sa mesom, kupus kao klasična brend.

Najbolja jela sa kineskim kupusom se pripremaju samo od svježih listova. Oni treba da budu sočne i hrskave, a podvyavshie i požutele ivice treba odmah baciti.

Kupus pažljivo oprati i pročišćene čestice prašine i pijeska. Iscepaj odmah ili rastavljati na listovima - to ovisi o tome što je potrebno da kuhati. Tako da se tijekom pečenja da to spriječi zavetrivanie, lišće treba posuti sokom od limuna. Ostatak proces izrade kineski kupus je gotovo ne razlikuje od kuhanja kupusa.

nara salata

• Kochan kineskog kupusa
• nar
• Orasi - 30 g
• Srednji ljubičaste luk
• Kuhana pileća prsa - 400 g
• Sok od jabuke 30 ml
• soja sos
• maslinovo ulje

Prethodno kuhane i sjeckani piletine sipati sok od jabuke. Shred kupus, nije odvojen od lišća i usitniti luk prstenje. Ekstrakt nara sjemena i oraha crumble i prelijte maslinovim uljem i soja sos. Komponente se miješaju u zdjelu i služio do stola.

Kineski kupus s kozicama

• Susama - 15 g
• Med -15 g
• Soja sos - 30 ml
• Kochan kineskog kupusa
• jabuka
• Škampi - 200 g

Rešetka jabuke, škampi provri sa pola list limunov sok, biber i uvala za 3 minute. Fino iseckati kupus i jabuke kašu dodati škampe. Pripremite punjenje, gumiran u minobacačkom sa susamom soja sosom i ulja. Sve sastojke su mješoviti.

povrća salata

• Mrkva 2 kom
• bambus klice - 100 g
• Kukuruz Sweet - 100 g
• Pepper - 300 g
• glava kupusa
• cherry paradajz

Bambus fino Narubai, gumiran mrkva, paprika i mrkva trunke. Cherry rajčice može se rezati na pola. Sve komponente su mješoviti i ispunjeni su soli i malo maslinovog ulja.

Kineski kupus s govedine

Funta govedine čir i 200 g suvih šljiva da se u vodi za najmanje jedan sat. Jedan Grate jabuke i kombinirati s maslinovim uljem u blenderu kako bi se dobio tečni sos. Glavu kineski kupus, meso i ugurala šljive i dodajte punjenje.

• -30 g biljnih ulja
• tlo đumbir
• paprika
• Riža ocat -15 ml
• Kochan kineskog kupusa

Kupus komade, a ulje mješoviti sa začinima, grije u tiganju, a onda uz nju se dodaje ocat. Marinadu se sipa u kupus, i sve je dobro miješati. Kupus treba ukloniti u hladnjaku preko noći.

sarmu

• 0,8 kg mljevenog pilećeg
• Slika -150 g
• mrkve
• Bjelanjak - 2 komada
• muškatni oraščić
• Kochan kineskog kupusa
• Kiselo - 30 g

Kuhati rižu, piletinu punjenje u kombinaciji sa začinima, belanca i pržena mrkva. Pekinka odvojen u pojedinačne listove koji su na pari oko 2 minute u dvokrevetnoj kotao. To se radi kako bi se postigla potrebnu plastičnost. Meko lišće umotan govedina, sarmu i rezultat šav dole staviti u duboku tiganj. Oni polili vodom i paprikaš. Sarmu služio sa pavlakom.

Dok gledate video ćete naučiti o prednostima i opasnostima od kupusa.

Beijing kupus ne samo korisno za cijelo tijelo dijetetski proizvod, ali i nezaobilazna stvar u kuhinji svake domaćice. Jedino ograničenje o potrošnji salata povrća je povezana sa ishranom na osnovu njega, u drugim slučajevima, a moderiranje je siguran za svakoga.