Kako kuhati tetrjeba ili pokušajte delikatesa igre

rezanje drveta grouse

Prvo, morate pažljivo čupaju tetreb i gut unutrašnjost. Glava, krila i nogu treba odrezati. Trup je potrebno dobro oprati i staviti u lonac sa otopinom soli, ostavljajući 10 sati na hladnom mjestu. Nakon tog vremena, trup treba dobro isprati čistom vodom.

Ima tetrjeba kuhana u pećnici

Imajte na umu da tetreb, ranjen u jesen je mnogo ukusniji i mirisno, ptice ubili u proljeće. To je zbog navike u ishrani tetreb. U svakom slučaju, potrebno je da marinirati meso u crvenom vinu. Spring tetreb mogu kaput vrhu sjeckani peršun, mirođija, celer i ostavite ga ispustili na nekoliko sati. To će pomoći u borbi protiv off miris bora.

Za ove, možete ga potopiti u sirće trupa, dodajući da sok od brusnice. Kako kuhati tetreb u pećnici da bude sočno? Divljih ptica, za razliku od doma nema masti, tako da pre kuvanja tetreb u pećnicu, treba mast mast.

Recept za tetreb u pećnici

Za fil, nam je potrebno:

• 2 jabuke i krompir
• 300 grama svinjskog masti
• 1 luk
• 1 kašičica šećera
• 150 g majoneza, kiselo vrhnje se može zamijeniti
• 1 kašika senfa
• 2 kašike začina ili začina spremna za meso
• 2 kašike prezle

Video: Kako pripremiti tetrijeba

priprema:

1. Luk treba smanjiti na pola prstenje, krompir i jabuke - na kockice. Sve ovo mix, malo soli i papra, promiješati u 1 kašičica šećera. 2. Pripremio na način opisan gore živine trupa nafarshiruyte ovaj preparat. 3. Da kuhanje tetreb u pećnici treba guste folija, koja bi trebalo da se raširi na stolu, stavite marinirane i punjene trupa. 4. mješavina majoneza i senfa ili senf krema i obmazhte tetrijeba.

5. Iznad ptica treba da posuti mješavinom prezle i mesa jelima. 6. završnoj fazi u "oblačenje" tetreb stavlja neke tanke ploče od svinjetine slanine po površini trupa. 7. Zamotajte tetreb u nekoliko slojeva folije i stavite peći, prethodno sipa malo vode u tepsiju, gdje i perad će biti stavljen lešina. Pecite trebalo bi da bude 4 do 6 sati pečenja ovisi o starosti tetreb. Isparavanje vode, ne zaboravite da je dodate u posudu.

8. Oko pola sata dok kuhana perad, uklonite foliju sa vrha, kako bi ona pocrvene. Tajna ukusan kuhanje tetreb. Da bi ukusna kuhar tetreb, postoji mala nijansa, radi se da ćete biti u mogućnosti da znatno poboljšati okus mesa. Ne morate rezanje i nije ubrao trupa visio u mraku hladnom mjestu vezujući to iza glave. Visi ptica je oko 3-og dana.