Metode zamrzavanje ogrozda - savjete i trikove

Najpopularniji način žetve ogrozd za zimu je njegovo očuvanje - džemovi, marmelade i drugih slatkiša. Ali, vidite, oni nikako nisu univerzalni, kao praznine nisu pogodne za punjenje knedle i pite. Šta da radim? Ovdje dolazi u pomoć konvencionalnog zamrzivač! I odmah postavlja još jedno pitanje - da li je moguće da zamrzne ogrozd? U stvari, zamrzavanje može biti podvrgnut apsolutno bilo bobica. A ako se to radi u skladu sa pravilima, vrijednih supstanci prisutnih u plodu će biti sačuvana gotovo u potpunosti.

Naravno, u skladu sa svojim ukusom ogrozd daje mirisni maline i jagode, ali sadržaj vitamina C je u stanju da ih se takmiče, čineći ogrozd i zaslužuje svoje popularnosti. Osim toga, ovaj bobica je bogat vitaminom P, pektin i željeza. A takav sastav omogućava da se ovi plodovi koriste kao odličan tonik i kašalj agent.

opcije freeze

Dakle, kako da zamrzne ogrozd? Za početak važno je napomenuti da je neophodno da se zamrzne jedina dobra voće - oni moraju biti zrele, cjelini, a ne nadgnivshimi. Čak i ako je bobica je upravo počela da se pogoršava, treba ga baciti.

VAŽNO! Ne zaboravite da je nemoguće za odmrzavanje smrznute bobice i poslati natrag u zamrzivač! U ovom slučaju, ona će izgubiti sve svoje vitamine, pa čak i ukus! Dakle, u početku pokušati da smanji kontejner, u kojoj će dio biti optimalna za upotrebu.

Odaberite sljedeće metode mogu biti zamrznuta:

• rossypyu-
  
  
• šećer;
• u šećerni sirup.

Frozen ogrozd u rinfuzi

Princip ove metode je vrlo jednostavna.

1. Petlja kroz ogrozd, uklonite stabljike i ostaci sepals.
2. Temeljno isperite bobice i saviti ih u cjedilo na staklo višak tekućine, a zatim položite na ručnik.
3. Pokrijte zamrzivač foliju ili pergament papir.
4. Spread na svom sušeno voće u jednom sloju.
   

   Preporuka! Pokušajte zadržati mali razmak između bobica, u suprotnom mogu držati zajedno!

5. Zatvorite zamrzivač i uključite režim "Duboko Freeze". U raznim frižidera ime ove funkcije mogu se razlikovati - režim temperatura mora biti ne manje od -23 ° C
6. Nakon otprilike dva sata, ukloniti bobice i prelijte ih sa plastične kese ili posude u kojima će se smrznuto voće čuvati sve preostalo vrijeme.

Zamrzavanje ogrozd šećera

Ova metoda je sasvim uobičajeno, a da bi se obavljati, pored ogrozd treba da zalihe šećera.

1. Do petlje, peru i suše voće.
   

   VAŽNO! Ogrozd mora potpuno osuši!

2. U veliki kontejner ili tiganj sipajte bobice i dodajte šećer - za svaki kg ogrozda trebate 300 grama šećera.
3. Mix sadržaj kontejnera.
4. Plastične posude, oprati, suha i popunite ih ogrozda u šećer.
5. Zatvorite čvrsto i povratak u zamrzivač za pohranu.

Ogrozd, zamrznuta u šećerni sirup

Treći način je također vrlo jednostavan i vas ne zahtijeva da se bilo koje vrijeme ili troškovi rada.

1. Proći kroz voće i dobro ih operite.
   
   
2. Od šećera i vode kuhati gusti sirup.
3. Bobice leži u malim plastičnim posudama i napunite ih sa sirupom.
4. Pošalji ogrozd u zamrzivač. Tokom prva dva dana u posudu sa bobicama najbolje je stalno otvoren i samo na treći dan da zatvore poklopce.

Savjeti i trikovi

Zamrzavanje ogrozd - to je vrlo jednostavan i brz. Ipak, određeni broj preporuka o procesu da izdvoji mora:

• Zamrzivač najpogodnija žuto-zelene sorte;
• To nije dozvoljeno skladištenje jagodičastog voća u blizini mesa, ribe i drugih namirnica koje mogu da odaju intenzivan miris. U suprotnom, ogrozd apsorbirati sve mirise;
• uključuju funkciju "Deep Freeze" poželjno da dan prije bobice su smješteni u zamrzivač, a zatim ga, i da izlažu normalan režim treba dan nakon zamrzavanja;
• na konstantnoj temperaturi od od -18 ° C do -23 ° C voće može pohraniti otprilike 8-10 mjeseci, ali ako se to neće pasti ispod nivoa -8 ° C, u periodu skladištenja ne smije prelaziti 3 mjeseca;
• otapanje proces koji se preporučuje postepeno prebacuje svoje ogrozd zamrzivača frižidera u cjelini;
• za pripremu dinstane bobica voća ili žitarica ne može se odmrzne i stavi direktno iz posude u posudu.