Najbolji recepti ukusnih pekmez od ogrozda i trikovi

Samo jedan ogrozd grm je u stanju proizvesti do 25 kg bobica, tako da je sretan vlasnici ovog grma se često suočavaju sa problemom obrade usjeva. U takvim slučajevima, pomoć će doći iz raznih recepata džema ogrozd, koji će donijeti u dnevnom zime meni stvarno ljeta bilješke.

Popularni recepti

Danas kuhar džem bilo kojeg proizvoda mogu biti na razne načine, a ne uvijek za to vam je potrebno posegnuti za konvencionalne ploče. Gotovo svake kuhinje mogu se naći multivarku ili kruh mašine, koja nije pogodna samo za tu svrhu, ali i znatno pojednostaviti proces kuhanja.

Klasičan recept

Tradicionalno, samo bobice i šećer potrebne za izradu džema. 1 kg ogrozda najčešće koriste 800 g šećera, ali u zavisnosti od preferencija ukus količinu šećera može biti neznatno povećanje ili malo smanjiti.

oprati i osuši Gooseberry zaspati u duboku posudu, prelijte vrelom vodom tako da voda je samo malo pokriven bobica, i kuvajte mešavine do ogrozd omekša. Nakon toga, tečnost pripremimo i tlo bobice blender. Rezultirajući mash se ponovo zagrijava i dodaje šećer. Je mješavina zgusne brzo, tako da to mora biti redovno promešati. Jam kuhani na željenu gustinu, pakiran u vrućim sterilne staklenke i roll.

Jam od Multivarki

Da bi džem od ogrozda do multivarka potrebe:

• 1 kg ogrozd;
• 1 žlica. l. limuna;
• 0,7 kg šećera;
• h. l. cimet.

Bobice oprati, pročišćeni iz peteljka i ležala zajedno sa ostalim sastojcima u posudu Multivarki. Ovisno o odabranom modelu uređaja režim "Pečenje" ili "kaljenje". Nakon 30 minuta, provjerite džem, ako je potrebno, to je mešana i ostavio za još 30 minuta. Dakle, da ponovimo. Tako je, u principu za pripremu džemova u multivarka je bilo potrebno 90 minuta. Gotov proizvod je postavljen u sterilnim staklenke i roll.

Savjet: možete sterilizirati staklenke jednom tijekom pečenja radnog komada, neophodno je da se uspostavi kapaciteta posude za parenje i staviti u nju staklenke naopako.

Džem od ogrozd i citrusa

Proizvoda vam je potrebno:

• 1 kg sahara-
  
  
• 1 kg ogrozd;
• 2 grejpfruta ili naranče.

Bobice oprati i pročišćena iz peteljka. Citrus nakon temeljne pranje se reže na klinove i izvucite sve kosti. Bobice sa odabranim citrusa mince. Ako ste izabrali naranče, to se drobi sa kožom, ako grejpa, zatim oguliti i bolje ukloniti sve membrane. Rezultirajući mase je uveden šećer, mješoviti dobro i stavite na laganoj vatri. Nakon smjesa proključa, čeka 5-10 minuta i isključite štednjak. Gotove džem se prostire na sterilnim banaka i peciva.

Savjet: Dobili nakon brušenja u mljevenje mesa voća mješavina opcionalno svode, jer je savršeno čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku, u kom slučaju se čuva nekoliko puta više vitamina nego džem.

"Zeleni" jam

Da bi se pripremio ovaj tip goodies da se:

• 0,65 kg zelenog ogrozda;
• 0,6 kg kivi;
• 1 žlica. l. limuna;
• 0,6 kg šećera;
• 4 žlice. l. sok od limuna.

Voće se drobi koristi za mljevenje mesa i miješa sa šećerom, koricu i sok od limuna. Mešavina je uzavrelo, kuhani za 5-10 minuta i pakirana u sterilnim posudama.

tajne kuhanja

Prosjek džem od ogrozda ima blijeda boja i nije jako izražen ukus, tako da je ova poslastica je da probaju ne mnogo. Ali postoje neki trikovi koji vam mogu pomoći da ovaj koristan proizvod bogat boja, jedinstven okus i aromu.

1. Za pripremu džemova intenzivne ružičaste boje je bolje odabrati crveni ogrozd. Ako takva nije pri ruci, kao prirodna boja, možete koristiti sok od crvene ribizle. On nije prekinuti ukus radnog komada, a njegova boja će ga učiniti više zanimljiv.
   
   Od mešavine crvenim i zelenim dćema pretvara nevjerojatno ukusne boju i aromu
2. Je preform bio transparentan, to bi se trebalo kuhati na dovoljno visokoj temperaturi, neprestano mešajući potrebno.
3. Najukusnije džem, za razliku od džem se dobija od zrelih ili prezreli ogrozd.
4. Dati izvorni okus džema, u procesu pripreme je potrebno koristiti začine i začina, kao što su:
5. cimet;
6. vanilija;
7. sok od limuna ili koricu agruma;
8. mente;
9. majčina dušica;
10. Melissa.
11. Za one koji vole gusti džem, preporučuje se da ga kuhati uz dodatak pulpe banana, grejp, kivi, ili jednostavno unesite prirodnih biljnih želiranje agent - pektin. Ovo ne samo da čini konzistentnost gotovog proizvoda kompaktniji, ali i pozitivan uticaj na jestivost. Ali koristeći pektin, morate biti oprezni, jer ogrozd njen sadržaj je veća nego u većini drugih plodova.
12. Kako pripremiti džem od ogrozda da bude nježan? Da biste to učinili, to je vrlo važno u pripremi bobica ne samo da ukloni sve repove, ali i sjeme. Najbrži način da to uz pomoć puža sokovnik, ali ako takve uređaje u kući ne, to možete učiniti bez njega. Repovi prekinuti sa škarama ili približite sa noktima, i to je najbolje izdvojiti sjeme iz bobica pin polovine.
13. Tokom pečenja može biti ne više od 10 kg bobica, jer u suprotnom zaglaviti nužno prigorit i stekne neugodan okus i miris.
14. Kuhanje preform bi trebalo da bude u tavi od aluminijuma ili nehrđajućeg čelika.