Beef Stroganoff. Istorija jela

Video: Istorija jela

Beef Stroganoff je upoznat i mnogi omiljeno jelo. Recepti od njegove pripreme postoji veliki izbor. To može biti od govedine, piletine ili drugog mesa. Sos krema pažljivo dodao i kao dodatni sastojak ili drugi proizvodi od paradajza. Uprkos takvim raznolikost i obilje glavni proizvodi Stroganoff recept vrlo jednostavno izvesti.

Video: Istorija jela. Easter cake (2016.)

Provenijencije i govedina stroganoff recept

To ne služi nacionalne korijene, i Stroganoff recept To je izmislio posebnoj narudžbi Strogonova grafikonu. Earl je bio prilično bogat čovjek, a koji se koriste da bi takozvani "otvoreni ručak". Takav stol toleriše bilo dobro obučen i dobro obrazovanih ljudi. Jelo je imao neke prednosti, prije svega to je vrlo brz i jednostavan za pripremu, a kao drugo, to se lako može podijeliti u porcije, i treće, to je jednostavno ukusna. Kuhari graf je vrlo dobro povezan da francuske i ruske kuhinje. Prvi je način kuhanja mesa, drugi - snabdevanje umak ne razdvaja, već kao sa mesom sos u pravu. Naziv ovog jela je govedina stroganoff je djelomično izvedena iz francuskog jezika. Beth se prevodi kao govedina, to zvuči potpuno kao govedina Stroganoff.

Jednostavan recept Beef Stroganoff

Za pripremu jela potrebno je sledeće proizvode:

• Beef - 600g
• Dva srednja luk
• Crni biber i so po ukusu
• Pavlaka - 250g
• Biljno ulje za prženje
• pšenično brašno
• svježeg bilja

1. Beef, bolje uzeti slabine, pisanica ili krnje, dobro i suvo pranje ubrusom u potpunosti ukloniti vlagu. Ako želite da oslobodili iz tetiva i iseći na duge kriške preko zrna. 2. komada mesa i papar, sol i dodajte brašno. Dobra roll meso u njoj, tako da je svaki komad je vrlo čvrsto pokriven to. Onda baciti komada u sito i dobro protresite da se višak brašna crumble. 3. sijalice se čiste i iseći na tanke polu-prstena. Tiganj sa malo ulja snažno zagrijavanje vatru. Stavite u njega luk i propržite dok transparentan. 4. Zatim nokautirati meso luk i pržiti preko visoke topline brzo do smeđe. 5. Dodajte kiselo vrhnje i miješati. Onda se nervira ne više od jedne ili dvije minute. Zeleni oprati, suha i usitniti u male komadiće. I staviti u posudu odmah dovesti do stola.

Recept Goveđi Stroganoff sa gljivama

Sastojci:

• Beef - 500 g
• jedan luk
• Gljive - 200 g
• 2 kašike brašno
• 3 kašike kisela pavlaka
• So i crni biber

1. Beef treba da isprati vodom i osuši, zatim smanjiti na komade - trake, kocke ili male medaljone. Začinite sa solju i biberom i pospite malo muoky. Pažljivo samljeti. 2. U tiganju zagrijati ulje i brzo pržiti meso dok ne porumeni, a ne više od pet minuta. Uklonite s prorezom žlicom mesa na posebnoj pločici. 3. Chop luk na trake i gljiva na tanke kriške i pržiti u istom ulja koje je ostalo nakon prženja mesa. 4. Čim su zazolotyatsya, prebaci meso i držite u žaru za pet minuta, neprestano mešajući. Nakon toga, stavite kiselo vrhnje, promiješati i brzo isključite vatru u minutu. Posebnost bilo recept Beef Stroganoff je da bi trebalo poslužiti vruće. Da biste ponovo zagrijati, jelo nije poželjno, jer gubi svom sjaju.