Natrijev citrat E331, odnosno da li sintetičkih dodataka u mogućnosti da bilo korisno?

Natrijev citrat se koristi kao stabilizator i emulgator. supstanca je određen kao E331 aditiv u prehrambenoj industriji. Uprkos svojoj sintetičkog porijekla ima vrlo nizak stupanj opasnosti, a studije pokazuju da je u stanju da bude koristan kvalitetama. Ali da li je stvarno?

karakteristike supstanca

Prema GOST 31227-2004 natrijev citrat manifestira se natrijeva sol limunske kiseline.
Odlikuje se kako slijedi:

• Izgleda kao bijela, ponekad žućkast, kristalni prah.
• Na vodenoj bazi rastvorene dobro u alkoholu - vrlo loše.
• Outsider nema mirisa.
• Natrijev citrat hrane ukus malo slano.
• To nije zapaljiv, eksplozivan ili otrovan.
• Što se tiče utjecaja na ljudski organizam, pripada 3. klase opasnosti - supstance se smatraju umjereno opasno.

VAŽNO! Udiše njegove prašine mogu djelovati nadražujuće na gornjeg respiratornog trakta, duži kontakt s kožom i mogu izazvati iritacije!

Formula natrijevog citrata kako slijedi: Na3C6H5O7.

Upotreba aditiva E331

Natrijev citrat je u stanju donijeti i korist i štetu. Sve će ovisiti o koncentraciji i korištenje metoda.

Za početak, fokus na procese, koji učestvuju u kojoj igra ulogu pozitivnog karaktera:

• To pomaže da se prevaziđu zaraznih bolesti genitourinarnog sistema, uključujući cistitis;
• koristi kao laksativ;
• To pokazuje sposobnost da zaustavi proces zgrušavanja krvi, a samim tim i natrijev citrat je važan u donacije;
• To pomaže da se prevaziđu žgaravica, smanjujući kiselost.

A ako je šteta je moguće?

Ali svi ovi kvaliteti će raditi samo ako je upotreba natrijevog citrata u određenim dozama. U suprotnom, on će biti loš za ljudsko zdravlje, jer može doći do neželjenih efekata kao što su:

• bol u trbuhu;
• smanjenje ili potpuni gubitak apetita;
• oscilacije krvnog pritiska;
• mučnina;
• povraćanje.

Na primjer, ako je natrijev citrat je štetna i koliko visoko svoje opasnosti? na gore i uzimajući u obzir činjenicu da je aditiv je službeno odobrene za upotrebu ne samo u Rusiji već iu Evropi na bazi, može se izvući sledeći zaključak: E331 u moderiranje nije u stanju da izazove bilo kakvu štetu po ljudsko zdravlje.

Savjet! Do sada nije bilo nijednog službeno zabilježen slučaj trovanja natrij citrat!

Područja primjene

Najaktivnije natrijev citrat se koristi u prehrambenoj industriji. To pomaže da se poboljša okus proizvoda, dajući im slane note. Osim toga, ovaj aditiv kontrolira kiselosti u želatina deserte i drugim jelima.

Ovaj stabilizator nalazi se na etiketama od sljedećih proizvoda:

• hrane za bebe;
• krem sir;
• marmelada;
• i koncentriran mlijeka;
• osvježavajućih napitaka;
• candy;
• jogurt;
• sufle.

U kozmetici, natrijev citrat se koristi kao tampon komponente ili kao surfaktant. Nalazi se u sastavu sapuna, uključujući i djecu, losiona lica i tijela tonika, šamponi i balzami.

Nije pošteđen strane supstance i medicine. U ovoj regiji, E331 obavlja ulogu lijeka, a to je u preveliku dozu lijekova može dovesti do neželjenih efekata gore opisano.