Jesetra, pečena u kiselo vrhnje

Video: Ruski Sturgeon

Sturgeon meso ima odličan ukus i visoke nutritivne vrijednosti. ovo riba u pećnici će nesumnjivo postati glavno jelo i dekoraciju svečanog stola. Uistinu zadivljujući ukus jesetra pečen u kremu će premašiti sva vaša očekivanja.

Pečene ribe u ljudskoj istoriji

Pomoći i imaju odlične okus jela od ribe i morskih plodova je i dalje visoko vrednuje u drevnim antike. umjetnosti kuvanja na osnovu kulinarske vještine i iskustva ljudi inhabiting'll spasiti Sredozemnog mora. Začudo, ali u istoriji antičke Grčke, koji se nalazi usred mora, bilo je perioda kada je riba jeli ekstremno siromašnih. Kasnije, brz razvoj ribe kuhinje počelo u vrhuncu drevne grčke civilizacije. Mitove o avanturama Argonauta postoje reference na ekspedicije Grka ribe na obale Euxine. Dok je tzv Crnog mora. Likovi komedija "Dinner Party u Hebe" Epicharmus Kos - bogova i bezbrižan slavljenika, veliki gurmani i Epikurejci, posebno voli jela od morske ribe, što sam ih Poseidon obilno opskrbljuje. Tajne kuhanja jela od ribe neke antičke Grčke, ne možemo shvatiti, a danas, na primjer navode ribu, koja je služila za trećinu pržena, soljeni, a treći treće kuhani.

Morske ribe uživao zasluženu popularnost u starom Rimu i Aziji. Čak i Aristofan, koji je služio kao ambasador u sudu Perzijskog kralja, napisao je da je perzijski kralj velikodušno nagraditi onaj koji je izmislio novi jelo riba. Zauzima posebno mjesto među riba riblja jela. To je način kuhanja riba je vjerojatno najstariji od svih. Još jedna stara, koji su živjeli u pećinama, čovjek uhvaćen riba na žaru, ili ćete ga umetnuti u glini na lomači. Da li su puta, čovječanstvo promijenio, a uz to usavršio i kulinarstva. A sada ih ima toliko neverovatni jela od ribe, od kojih je jedan ćemo ponuditi vašu pažnju.

Sastojci za kuhanje ribe, pečena u pećnici

• Jedan kilogram jesetra.
• četiri jaja
• kup pavlaka
• muškatni oraščić
• Dve kašike putera
• kukuruzno brašno
• Dva art. l. maslinovo ulje
• Sok od pola limuna
• dve kašike ružmarin sirće

Video: Sturgeon u pećnici ili kao što sam se pripremao ribu za Novu godinu!

Jesetra pečenje u pećnici

• Operite ribu pod hladnom tekućom vodom. Nakon toga oskoblite jesetra, izvadite ga utrobu i škrge. Onda dobro isprati.
• Umočiti ribu u kipuću vodu za nekoliko sekundi, a onda je polio hladnom vodom. Uklonite igle i uklonite kožu. Zatim ribu sa soli i ostaviti nekoliko sati.
• Za pripremu sos, miješati žumanca četiri jaje uz čašu kiselog vrhnja i dodajte malo muškatnog oraščića, topljeni maslac i ružmarina octa.
• Stavite jesetra u posudu i prelijte umak.
• Posuti ribu na vrhu kukuruzno brašno. Zatim sipajte ga sa sokom od limuna i maslinovim uljem.
• Pecite ribu u pećnici za dvadeset minuta na 190 stupnjeva.
• Pečene jesetre može biti poslužen s maslacem sipa kuhani krumpir i povrće.