Masti u hrani - prehrambena industrija tajkuna zavjera!

Moderni prehrambena industrija može promijeniti "svijet proizvoda" do neprepoznatljivosti. U supermarketima gotovo nema slobodnog prostora normalan prirodan namirnica i hladnjak običan građanin, koji nije zainteresovan za kvalitetu vaše dijete, pola upakovane proizvode nakaze nose neizlječivih bolesti. Jedna od glavnih uloga u ovoj transformaciji prehrambenih navika igrao masti u hrani, kako bi se omogućilo magnati prehrambenoj industriji da se milijarde dolara profita. Ne ostaju bez plata i farmaceutske kompanije koje pružaju droge žrtve modernog načina jedenja hrane.

Hajde da pokušamo da shvatimo kada je postavljen bomba, i zašto je pukao je prošlo nezapaženo? Ili možda je problem pretjerana? Mi se uzimaju ozbiljno i da se takve pretpostavke, kako bi se izbjeglo da sam na pogrešnom putu.

Zasićene kiseline (EFA) su glavni izvor energije, a potrebna je i od strane tijela. Da, jer su formirane lipoproteina niske gustoće (doprinosi razvoju ateroskleroze), ali to ne znači da tih tvari treba izbjegavati, jer su neophodni za sintezu hormona koji su uključeni u strukturi stanične membrane, uključeni su u mnogim metaboličkim procesima.

Postojala je i treća grupa masti - trans. Brojne znanstvene studije (provodi vrlo ugledna SAD i Velika Britanija institucije) su pokazale da su ove masti molekule su "osakaćen" do neprepoznatljivosti u deset puta povećavaju rizik od vaskularnih bolesti! U ovom pitanju s njima se ne može usporediti ili zasićene kiseline maslac ili svinjetina ili masti, ili drugih životinjskih masti.

Istraživanja su sprovedena u SAD-u i Engleskoj, jer je u tim zemljama prehrambenoj industriji za dugo vremena i svugdje koriste trans masti. Izostaviti detaljne statistike, a prisutan samo rezultate studije. Trans masti povećavaju rizik od kardiovaskularnih događaja (infarkt miokarda, moždani udar), su uzrok neplodnosti, depresije, povećavaju mogućnost razvoja Alzheimerove bolesti, dijabetesa i malignih tumora, doprinose nastanku bolesti jetre. Zašto su ovi podaci su potisnuti dugo? Vratimo se na početak teksta - trans masti donose milijarde profita i hranu, i (indirektno) farmaceutskoj industriji.

Sadržaj masti u hrani (trans masti) danas je vrlo visoka. Oni čine osnovu strateških proizvoda, kao što su margarin, a samim tim i automatski dobiti sve proizvode naših konditorskoj industriji. Prema nezavisne studije u konditorskih proizvoda sadrže i do 50% trans izomera (od ukupno masti) u pločice - 40%, akcija krompira i drugih idola "fast food" - 40%. U ovom slučaju, rizik od ranije navedenih bolesti je čak 1% trans masti u ishrani!

Trans masti se mogu naći u maslac i sireve (od 2 do 10%), u kobasice i mesne delicije u maslacu čokolade oraha i majoneze. Lista se nastavlja, i to će se nastaviti, za Ministarstvo Supply i SAD droga već naručio proizvođača hrane da odredite postotak trans masti na etiketi.

To je situacija danas na globalnom tržištu hrane. Možete pronaći namirnice koje sagore masti, ali ne možete se zaštititi od ulaska u tijelo najviše štetnih masti. Čak i ako sve proizvode kupiti na kolektivnom tržištu farmi, i dalje možete jesti kruh, malo peciva i dozvolite sebi mala zadovoljstva gurmanske hrane. Ovaj izvor trans masti.

Da li je moguće naći protutežu tih "dobrih" hrana? Češće nego ne. Jedite više proizvoda koji se sastoji PUFA. To uključuje sve biljna ulja (maslinovo, laneno sjeme, pamuka, kukuruz), dodati u ishrani matice, budite sigurni da uključuje morske ribe (ili ribljeg ulja) na meniju. Pokušajte kupiti mliječne proizvode zastarjele metode (možete ih naći na kolektivnom tržištu farmi). Zadržati udio konditorskih proizvoda na minimum, isključuju čips, majoneza i margarina, ne zloupotrebljavaju mesne delicije. Zatim velika vjerovatnoća da će to biti moguće reći da ćete biti zdravi. Koji iskreno želim sve čitaoce!